Новобаста аз он, ки «ҷадвалҳои шведӣ» одатан аз як қатор ашёҳои гуногуни хӯрокҳо шикастан мумкин аст, хӯрокҳои миллии Шветсия хеле гуногун нестанд. Аз сабаби набудани мавсими мавсим, он метавонад ба таври васеътар даъват карда шавад. Аммо дар ғизои шведӣ ба миқдори табиии табиат аҳамияти махсус дода мешавад, ки он беназир ва хотирмон аст.
Хусусиятҳои хӯрокхӯрии Шветсия
Ташаккули тарбияи ин кишвари аврупоӣ ба анъанаҳои анъанавии кинофестие, инчунин иқлим ва мавқеи ҷуғрофӣ таъсир мерасонад. Ин сабаби он аст, ки ба наздикӣ ба баҳр ва фазои сахт, ки хӯроки миллии Шветсия барои тайёр кардани оддии оддӣ омода аст, дар таснифоти гуногун фарқ намекунад, аммо онҳо пурра ва бомазза мебошанд.
Аксари ашёҳои шведӣ аз маҳсулоте, ки метавонанд дар муддати тӯлонӣ дар ҳарорати паст захира карда шаванд, омода карда мешаванд. Дар ошёнаҳои Шветсия эҳтимолан бо шириниҳои ошомиданӣ ё хӯрокҳои мураккаб қонеъ аст. Ҳангоми омода кардани ғизо, сокинони маҳаллӣ асосан технологияҳои зеринро истифода мебаранд:
- salting;
- тамокукашӣ;
- консерва;
- хомӯш кардан;
- хушк;
- Маринатсия.
Дар муқоиса бо анъанаҳои анъанавии Норвегия ва Норвегия , клоссҳои миллии Шветсия бо моҳиён ва гӯшти равған истифода мебаранд. Ин аст, ки чаро аксари одамон дар ин кишвар бегона ба чунин чизи гиёҳнависӣ бегона мебошанд. Маводи анъанавии Шветсия дорои миқдори зиёди равған ва шакар мебошад, бинобар ин, онҳо аз ҷониби шӯравӣ тасвир шудаанд. Ҳамчунин, дар рафти компонентҳои пошидан, хукро истифода мебаранд, ки мазмуни калорияи табақро низ меафзояд.
Қисмҳои асосии тарбияи шведӣ
Бо дарназардошти он, ки ин ошхона метавонад дар хона ё кишвар хонда шавад, асосан он ҷузъҳои оддӣ ва оддӣ - панир, ҳасиб, нон, гўшт ва моҳӣ, гӯшт ва гӯшти минералӣ мебошад. Барои ғизои миллии Шветсия имкон дорад, ки аз мағозаҳо, маҳсулоти ширӣ ва шириниҳои ангур истифода баранд. Барои ғизои ғизои ғизо, баъзе исроилиён ба хӯрокхӯрии ғизоӣ илова мекунанд.
Қисмҳои асосии хӯрокҳои анъанавии Шветсия моҳӣ мебошанд (махсусан гандум ва баҳрӣ). Ресторанҳои маҳаллӣ бо гандум ё пиёз, бо чошнии сафед ё шароб, бо лимӯ, пухта ё пухта дар сабзавот намаканд.
Аз баҳрҳои хӯроквории Шветсия асосан кабудҳо, калмар, гилхок, мӯйҳо ва дигар сокинони обҳои соҳил истифода бурда мешавад.
Ҳамон вақте, ки Шветсия ба шикор омаданро омӯхта, хӯрокҳои анъанавии моҳвораии Шветсия бо мӯй, ҷомашӯӣ, хук ва гӯшти парранда ҳамроҳ шуданд.
Умуман хӯрокҳои хӯрокҳои швейтсарӣ
Деҳқонони якум, ки ҳар як сайёҳии хориҷӣ дар ин кишвар шинос аст, аз онҷо иборат аст . Барои тайёр кардани он, ҷуворимакка дар Балтика дар фасли баҳор ҷамъоварӣ шудааст, барои чанд моҳи он дар баррел ғалла, ва баъд аз консерваҳо дар конҳои. Қариб дар моҳи майи 12-уми консерва, маҳсулоти fermentation фарқ мекунанд, зеро ки онҳо банақшагирӣ мекунанд.
Сатҳи омодагии миллии Шветсия як моҳии намакин аст, ки бо бӯи тез тасвир шудааст. Барои бодиққат ин бӯи нохуш, алаф бо картошка, пиёз решакан, бодиён, сметана, тухмии сахт, тухм судак ва иловароҳои калонтарини нон хизмат мекунанд. Surreal яке аз ҷузъҳои асосии ҷадвалҳои идона, ки барои Писар, Соли Нав, Мавлуди Исо ва Миёна-тобистон фаро гирифта шудааст.
Дигар хӯрокҳои анъанавии хӯрокҳои Шветсия аз инҳо иборатанд:
- гўштобӣ (Kottbullar);
- Зардолуи Шветсия (Kraftor);
- торт бокс (Smorgastarta);
- шӯрбо аз нахўд бо pancakes (piano).
Дӯстдорони ширини низ дар ин ошхона бисёр чизҳои шавқовар пайдо мекунанд. Қисмати асосии ширини шведӣ буттамева (gooseberries, blueberries, bilberries сурх) мебошанд. Аз инҳо, суффия, пиёлаҳо, мурғҳо, реакторҳо ва ҷароҳатҳо тайёр мешаванд. Барои ноил шудан ба бичашонем аз шириниҳо Шоҳидон бо бодом, дорчин, рубоб, шӯр ва дигар хӯшаҳо истифода мебаранд.
Дар нӯшидани нӯшокии ғайриқонунии исломи испанӣ қаҳва, пас аз он - лимонад, мева ва шириниҳои бодӣ, оби маъданӣ ва пиво нур аст. Шветсия яке аз се кишварест, ки тамошобинони доимии қаҳва мебошанд.
Аз нӯшокиҳои спиртӣ, лаблабу, виски, водка, гулӯ, хӯшаҳо ва tinctures, дар асоси гиёҳҳо ва буттамева пухтаанд.
Дар бораи буфера
Миқдори мусофирон душвор аст, ки кадом "smorgasbord" аст. Аммо консепсияи "boulette" ҳатто ба он сайёҳоне, ки ҳеҷ гоҳ ба Шветсия намерасид ё ҳатто берун аз ҳудуди кишвар сафар намекарданд, шиносанд. Дар инҷо швейтсарӣ аз ғизои миллии Шветсия гузашт. Ӯ соҳиби тиҷорати тиҷорати ҷаҳонӣ шуд.
Ин роҳи хидматрасонии хӯрокҳо таърихи тӯлонӣ дорад. Шоҳидон ба ҷадвалҳо дар он рӯзҳо хизмат мекарданд, вақте ки меҳмонон аз ҷойҳои дурдаст ба тӯҳфаҳои худ омаданд. Барои хӯрдани ҳамаи ҳозирон ва гуруснанишинӣ гурезед, ҷароҳатҳо ба ҷадвалҳои худ хидмат мекунанд.
Ҳар сол аз 1 то 23 декабр дар ҳар як оила бо истироҳати ҷашни маъруф, ки аз 50 хӯрок иборат аст, фаро гирифта шудааст. Аксар вақт инҳо хӯрокҳои миллии Шветсия - моҳии намак ё намнок, хӯрокҳои гарм аз моҳӣ ва гӯшт, ҳама намудҳои ҳасиб, чарбҳо, курсиҳо ва шириниҳои ширин мебошанд.
Фарҳанги ғизо дар Шветсия
Содда ва нобаробарии хӯрокҳо ба сокинони маҳаллӣ аз қоидаҳои қабули ғизо халал нарасонанд. Иштирок дар садақа кардани хӯрокҳои анъанавӣ ва нӯшокиҳо дар Шветсия, шумо наметавонед:
- ба хӯрок дар лавҳаи тарк кардан;
- Пеш аз он,
- Ангуштҳо ва пирожниҳоро ба қисмҳо буред;
- аз як плитаи умумӣ бихӯред.
Сокинони ин кишвар хеле боэҳтиёт ҳастанд, бинобар ин, онҳо мехоҳанд, ки худашон бихӯранд, нон диҳанд, ба намаки моҳӣ ё тайёр кардани тасодуфҳо. Бо вуҷуди ин, дар ғизои хўрдании хориҷӣ дар ин ҷо маъмул аст. Дар байни дарахтони дигар ҷиҳозҳо Шветсия маъмулан ошхонаҳои Фаронса, Итолиё, Осиё ва Амрикоро мехонанд.