Номи "cooker pressure" барои худаш гап мезанад - он як массиқ аст, ки вақти аз ҳад зиёд барои тайёр кардани хӯрок ва хӯроки нисфирӯзӣ аз қошуқи оддӣ тайёр аст. Имрӯз дар ошхона шумо метавонед як қатор намояндагони намояндагиҳои ин намуди хӯрокҳоро, ки аз косаи пошидани намунаи кӯҳнаро ба фишори муосири муосир - гуногунсоҳа вохӯред, вохӯред. Онҳо метавонанд ҳаҷми мухталиф, маводҳои гуногун, механикӣ ва электрикӣ дошта бошанд, аммо муҳимтар аз он, ин қуттҳо на танҳо зудтар пухта мешаванд, балки хусусиятҳои фоидаи хӯрокро нигоҳ доранд. Диққат ба намуди, ки дорои якчанд афзалиятҳои беэътиноӣ - як шиша фишори пӯлоди пӯлод нест.
Фишурдаи шиддат чӣ тавр кор мекунад?
Тарафи шишагарданда аз контейнер аз зарфҳои асосӣ ва сарпӯши қабати болопӯш аст. Дар давоми пухтупаз, шиддат афзоиши фишор дар зери зарфро таъмин мекунад, бинобар ин, афзоиши нуқтаи ҷӯшон. Ин аст, ки тамоми ҳилла, чаро чароғакҳои фишор аз раванди пӯлоди корношоямро дар як вақт тезтар тезтар. Масалан, агар дар як маъмури оддӣ гўшт як соат ва ним пухта шавад, он дар як шишабари фишурда ним соат мегирад ва картошка дар 10 дақиқа пухта мешавад. Азбаски ширеши фишор зери фишори баланди фаъолият, он ба таври худкор объекти талабот ва эҳтиётро талаб мекунад. Кукмҳои фишори муосир бо клипи корӣ ва ҳолати фавқулодда, ки мустақилона бо назорати фишурда мубориза мебаранд. Агар шумо фикр кунед, ки чӣ тавр истифода бурдани ковокии намунаи кӯҳнаеро истифода баред, шумо бояд бидонед, ки раванд ва принсипи ҳаммонанди он хоҳад буд, вале дар вақташ шумо бояд мунтазир бошед, ки табақи шумо аз даст наравад.
Чӣ тавр пухтан дар як косаи фишори пӯлоди корношоям?
Дар ҳама гуна раванди пухтупази фишурдагӣ раванди пурқувват нест, танҳо он бо ашёи пухтупаз пур мешавад, рехт, об ва дар муддати муайяни яхдон ҷойгир кунед. Як чизи муҳимест, ки ба ёд гирифтан муҳим аст - дар косераҳои фишурдашуда имконнопазир аст, ки имконнопазир бошад ва он имконнопазир аст, ки сатҳи маҳсулот аз 3/4 зиёдтар аст. Ҳоло он аст, ки гуфт, ки пухтупаз фишори пӯсидаҳои сӯзишворӣ якчанд афзалиятҳоро дорад. Якум, онҳо метавонанд дар ҳар як қоғазҳо - газ , электротехникӣ, истеҳсолӣ ва шишабандӣ, дар муқоиса бо пухтупазҳои фишори алюминий, ки танҳо ду таркиби аввали онро дар бар гиранд. Дуюм, боз ҳам, аломати алюминий, қуттиҳои фишор, моддаҳои он пластикаи пӯлод, оксиген нест ва ба бичашонем кардани маҳсулоти худ нестанд. Сеюм, вақте ки пухтани фишор аз хӯроквории пӯлоди кӯҳна пӯшида нест. Ин сабаби он аст, ки хӯрокҳо як қабати ғафси, бисёрҷониба, одатан пӯлод-алюминий-пӯлод, ки гармкунии ягонаро пешбарӣ мекунанд.
Чӣ тавр интихоби ковокии фишори пӯлассикӣ?
- Аввалин чизе, ки ба шумо лозим аст, ки диққат диҳед, вақте ки интихоби пӯсти фишори полиэтилении пӯлоди зардобӣ қайд кардан аст. Пӯлоди тиббӣ бо рақамҳои 18/10 қайд карда мешавад, ки кафолати дӯстии муҳити зистро таъмин мекунад.
- Қисми таркиби шишаборро аз сӯзишвории намезанӣ бояд бо истифодаи қабати гармии тақсимшаванда истифода бурдан мумкин аст.
- Қарори навбатӣ барои интихоби як шишабардории фишурдаро дар байни зарф ва пантурк ҷойгир кардан мумкин аст. Занг метавонад резина ё сиёҳ бошад, интихоби дуюм давом дорад.
- Диққат ба клавиатураи фишордиҳанда диққат диҳед. Муҳим аст, ки ҳавопаймои бухгалтерӣ дар паҳлӯҳо дар паҳлӯ ва паҳн карда нашавад - ин барои пешгирӣ кардани сӯхтан кӯмак мекунад.
- Инчунин муҳим аст, ки пӯсти фишор дорои функсияҳои муҳофизатӣ бошад, бо шарофати он, ки қабати болоии фишор кушода намешавад.
- Интихоби байни қубурҳои электрикӣ ва механикӣ, мо наметавонем, ки бартарии электрикро ба ёд орем, зеро он пурра автоматизатсия мешавад, вале барои чунин таҷҳизот пардохт кардан зарур аст.
- Чунин иловаҳо ҳамчун танзимгари ҳарорат ё тарзи пухтупаз барои маснуоти шишагӣ даъват карда намешаванд, аммо мавҷудияти онҳо метавонанд раванди пухтупазро осон гардонанд.
- Пеш аз харид кардан боэҳтиётона, дар дохили контейнер фишорро тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки сақичҳо ва chips нест, ки дар он қисмҳои ғизо ҷамъоварӣ карда мешаванд, ки боиси бактерияҳо ба воя мерасанд.