Дар зарфе аз роҳбандӣ ҳамеша дар хона вуҷуд дорад, вале баъзан истифодаи ҷудошавӣ баъзан душвор аст. Роҳбандии резиши барф метавонад барои коркарди ашёи хом, инчунин боло барои яхкунӣ истифода шавад. Аммо чӣ бояд кард, агар шумо роҳи беҳтарини истифода бурдани хўрокҳоро пайдо кунед ва онҳоро ба ҷўед. Ҷелли аз роҳбандӣ барои якчанд дақиқа пухта аст (дар сурате, ки он вақт барои он сард мешавад), ва ҳатто тезтар истеъмол мешавад.
Jelly аз роҳбандии Тарбуз бо желатини
Компонентњо:
- Роҳбандии Тарбуз - 100 г;
- желатин - 15 г;
- об - 1 tbsp.
Омодагӣ
Ҷаҳишати оби хунук рехта мешавад ва ба он тавре, ки дар дастурҳо омадааст, ба воя мерасанд. Аз роҳбандии Тарбуз мо ба буттамева, ва мо шарбат бо об барои заҳмати ширин халос. Ширини роҳбандӣ ба тиреза рехта, илова желатин аст. Ҳама чизро аз гармии кам то пӯсидан ба таври пурра бекор кунед.
Буттамева аз аз роҳбандӣ баромадан мумкин аст, ки онҳоро тавассути поёни қолинҳо барои шириниҳо гузоштанд. Буттамева дар болои ҷелли оянда пур мешавад ва ба яхдон боздоред.
Чӣ тавр ба желе аз ширин ширин бо шароб дод?
Компонентњо:
- шароб - 3 1/2 адад;
- шарбати лимӯ - нисфи аср;
- шириниҳои гелос - 150 г;
- pectin - 80 г;
- шакар - мечашонем.
Омодагӣ
Дар шароб, шарбати лимӯ ва pectin дар saucepan омезед. Решаи гелос аз буттамева ҷудо ва шарбат ба омехтаи шароб илова карда мешавад. Дар ин марҳила, дӯстдорони хӯрокпазӣ метавонад ҷавоби ояндаи ҷавро бо дорчин, донаҳо ё ангурро фарқ кунад.
Омехтаи омехта дар гармии паст барои 1 дақиқа пас аз ҷӯшидани, сипас аз гармӣ дур кунед ва ба штампу ё банкаҳо бирезед. Мо дар желе желе желли гелос бипартоед аз роҳбандии ва дар яхдон гузошта. Ҷоло тайёр карда мешавад, ки ин гуна зичии заҳрдорро ҳамчун желли оддӣ бо желатин дошта бошад, аммо ин маҳсулотест, ки барои паҳн кардани нон, ё паҳн кардани tartáҳо мувофиқ аст.
Дорухат барои желе аз роҳбандии малина
Компонентњо:
- роҳбандии малина - 250 г;
- шарбати афлесун - 125 мл;
- 125 мл;
- шакар - ба тамошобин;
- желатин - 3 tsp.
Омодагӣ
Азбаски буттамева малина дар устухонҳои хурд, онҳое, ки онро дӯст намедоранд, бояд аввалин моторӣ тавассути ҷумбонидан гиранд, боқимонда танҳо ба буттамева бармегарданд ва онҳоро фавран пас аз желли пур кардани шаклҳо, дар реҷаи қаблӣ. Тозиёнаҳои малина тайёр, ё шарбат бо об ва афшураи афлесун омехта, илова шакар ба бичашед. Ҷавинро бо оби хунук резед ва ба шамол меравед.
Дар saucepan як омехтаи роҳбандии, афшура ва об, илова желатини ва пухтан ҳама чизро дар гармии паст то желатин dissolves. Резед ба желе тайёр ба штампу ва тарк дар яхдон.
Ҷалол аз меваи роҳбандии себ бо наъно
Компонентњо:
- Решаи себ, ё мураббо - 250 г;
- нимма - 1 хӯша;
- об - 2 адад;
- желатин - 2 tsp;
- шакар - мечашонем.
Омодагӣ
Роҳбандии Apple, ё роҳбандии як blender гузошта шудааст ва мо то либоси зард, ё мо тавассути ҷумбонидан. Мо помидор натиҷа бо об, агар лозим бошад, илова шакар. Ҳайвонотро бо ҳалли натиҷа омехта ва омехта, мо ҳама чизро ба saucepan рехтем ва онро гузорем
Дар айни ҳол, желатин бо оби хунук пур кунед ва онро ба воя мерасед. Мо каме каме жараттар аз маъмулӣ истифода мебарем, зеро себ аллакай дар пектинӣ сарватманд аст, агар мо себро истифода кунем, желатураи онро истифода намебарем.
Ҷинатори варам ба мундариҷаи saucepan илова карда шуда, бо желе пухта, то кристаллҳои желатин пурра таркиб ёфтаанд. Мо рехтани себро дар қолинҳо рехтем ва онро дар яхдон гузошта, то он даме, ки комилан мустаҳкам аст.