Pretzels барои чой ё қаҳва, ширин ва тару тоза, ё pretzels намак ба пиво - як пӯсида маъмул машҳур. Номи "pretzel" ва анъанаи нонпазӣ ва претзелҳо аз заминҳои Олмон ва мувофиқи префиксҳо, бо як воқеаи аҷиб дар яке аз монастҳо алоқаманд аст. Роҳҳо сар ба пажмурдаҳо шурӯъ карданд, ки ба кулли дастҳо ба Худо миннатдорӣ баён мекунанд. Ин ақида бо тафаккури фарҳангӣ-миллӣ ва минтақавӣ табдил дода шуда буд, ки он дар айни замон дар якчанд навъҳои гуногуни хўрокворӣ гуногунандешӣ ва пур аз шаклҳои гуногунро доранд.
Ба шумо бигӯед, ки чӣ тавр пешпазакҳои лазизи.
Pretzels бо шакар ва дорчин - дорухат
Компонентњо:
- орд - тақрибан 2 пиёла;
- шакар растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- равғани табиӣ - тақрибан 100 г;
- Тухм мурғ - 1-2 дона.
- сметана - 4 tbsp. юми;
- намак умумӣ - 1 пуч;
- ғизои сода, бо шарбати лимӯ - пӯлоди;
- коняк ё ром - 2 қошуқи;
- дорчин;
- шакар барои пошидан.
Омодагӣ
Хориҷ ба як косаи орд, илова намак, 1 tbsp. як spoonful шакар, як дорчин каме, гузошта содаи, сметана, бренде, ки равған гудохта. Абрҳоро ва тухмро илова кунед. Омезиши ҳаматарафа ва kne кардани хамир.
Аз озмоиши натиҷа, мо қабатҳои болаззатро ба ҳам мепайвандад, онҳоро бо тасмаҳои дароз кашида бо корд пора кунед, ки мо ба таври бодиққат дар таркибаш тарроҳӣ карда, сипас аз пилкҳои хурд хориҷ шавем.
Мо варақҳо дар равғанҳои нонпазӣ равған ё равған бо коғази равған пошида ва бо омехтаи шакар ва дорчин пошед.
Оғоз дар танӯр барои тақрибан 15-25 дақиқа дар ҳарорати 180 ° -200 ° C
Чунин пешпазакҳо метавонанд аз хӯрокҳои пухта тайёр карда шаванд, дар як мағоза харидорӣ кунанд ё мустақилона пухта шаванд.
Омодагӣ
Аз хамиртуруши тайёр, мо пешакӣ тартиб додаем ва онҳоро бо омехтаи шакар ва дорчин пеш аз пошидан пошед.
Дар бораи ҳамин (пас аз такрори ҳамон, боло нигаред), шумо метавонед pretzels бо тухмии кӯкнор омода. Мо танҳо аз дорухат аз дорухат ҷудо карда шудаем (гарчанде, ки мо онро истисно намекунем?). Помидор метавонад ба хамир ва / ё пошидани бо нонпазӣ илова карда шавад. Пеш аз пошидан, рӯи рӯи pretzels бояд бо сафед тухм равған бигиранд.
Пешниҳоди намакин ба пиво
Компонентњо:
- орди гандум - тақрибан 3 пиёла;
- шакар - 1-2 tbsp. юми;
- хамиртуруши - 1 tbsp. spoon;
- об, шир, ё пиво - 1 шиша;
- намаки умумӣ;
- озуқаворӣ.
Омодагӣ
Дар оби каме гармшуда (ё шир, ё пиво), шакар ва 1 қошуқи намак омехта кунед. То он даме ки бекор карда шавад. Қадр ба орд пӯлод илова кунед. Пеш аз он, ки хамирро бихӯред ва дар ҷои гарм 20-40 дақиқа истода, тарк кунед, пас мо боз ҳам омехта мекунем.
Мо хамирро ба порчаҳо тақсим мекунем, аз ҳар як порчаи мо ҳасибе пур аз қалам наменависем ва мо қабатҳои пошхӯрро мепӯшонем.
Мо дар як шиша оби 1 tablespoon содаи нонпазӣ ҷудо карда, бо ёрии як шиша як ҳалли сода ба pretzel муроҷиат мекунем. Ё шумо метавонед як протоколҳоро як лаҳза ба ҳалли комил бо ёрии садо даъват кунед.
Оғоз дар ҳарорати 180-200 ° C барои тақрибан 15-25 дақиқа (назоратӣ бо ранг). Претесҳо бояд ба таври назаррас (дар маънои аслии калима) рӯй дода шаванд. Дар зери пиво дар рӯзи аввал парвоз кунед (бо эҳтиёт). Агар pretzels як маротиба истеъмол нашуда бошанд - хушк мешаванд, аммо он аҳамият надорад - инҳо низ хубанд.