Оё шумо медонед, ки карамел аз шакар чӣ гуна аст? Ба ман гӯед, ки чаро он мушкил аст, шакар дар таркиб ва шакар гудозед? Хуб, дар маҷмӯъ умуман чунин аст, аммо ҳанӯз ҳам, аз карам аз шакар шумо бояд бидонед, ки чӣ тавр онро дуруст иҷро кардан мумкин аст, зеро натиҷаҳои ниҳоӣ ба натиҷаҳои ниҳоӣ таъсир мерасонанд.
Чӣ тавр ба карамелаи шаффоф дар собун?
Компонентњо:
об, шакар, афшураи лимӯ, равғани ранга, коняк каме, ванилин, дегҳо, санг ва қолабҳо.
Омодагӣ
Резед ба оби шӯр ва рехт шакар, таносуби шакар ва об 3: 1. Мо шамъро дар як оташ хурд ва интизор барои шакл барои пароканда. Иловаи як ҷуфти коняк дар коняк, як ванилин ва каме омехта дар оташ, 1 дақиқа, ба шӯр доимо. Шумо метавонед рангҳои хӯрокро илова кунед. Баъд, дур аз ШМШ аз оташ, илова як равғани наът каме ва шарбати лимӯ, омехта. Мо карамелро оид ба штампҳои равғани молиданӣ, чӯбҳои сиёҳ рехтем. Мо то даме, ки карамел гармидаро интизор мешавем, мо аз карамел берун мебароем ва дар натиҷа хурсандем.
Дар бораи якхела, шумо метавонед карамикаи моеъро офаред. Пурсед, ки чӣ тавр? Танҳо равғанро истифода набаред, ба омехта кардани омехта, ва инчунин хушконидани хӯрокҳоро. Агар зарур аст, ки карамел thickened бештар моеъ, гарм онро бо 1 tbsp. бо spoonful об.
Чӣ тавр ба себ дар карамел бурдани?
Компонентњо:
- себ - 2 дона;
- шакар - 150 г;
- шарбати лимӯ - 1 tsp.
Омодагӣ
Себ ва онҳоро тоза кунед. Себ дар таркибҳои сангин. Маҳалли ҷойгир кардани маҳсулот, коғазҳои пухта ё пластикаро, ки бо равғани растанӣ тайёр карда шудааст, тайёр кунед.
Резед шакар дар ШМШ frying, шарбати лимӯ илова кунед. Мо ба миқдори миёнаи муқаррарӣ гузоштем ва доимо ба шӯр рафтем, мо интизори шакарро интизорем. Мо боварӣ ҳосил мекунем, ки шакар хеле зуд гудохта намешавад, дар акси ҳол он метавонад сӯхта шавад ва бичашонад. Ҳамон тавре, ки шакар гудохта шуд, оташ кам мешавад ва ба себпои шарбат меафтад. Мева дар як табақ паҳн карда, ба карамель рехт. Мо барои карамель интизор ҳастем ва онро барои саломатии он хӯрем.
Чӣ тавр ба бананҳо дар карамелӣ монанд аст?
Компонентњо:
- бананҳо - 4 адад;
- равған - 1 tbsp. spoon;
- шакар Браун - 4 tbsp. юми;
- дорчин замин - 1/2 tsp;
- Чорвод, афшураи афлесун, лӯхтаки лимӯ - агар хоҳед.
Омодагӣ
Мо бананҳо тоза мекунем ва онҳоро ба қисмҳо ҷудо мекунем. Мо қабати болаззатро дар оташ даргиронда, равғанро дар он ҷой медиҳем ва бодиққат ба шакар рехтем. То он даме, ки карамелҳои гипофизӣ аст. Мо бананро дар он ҷойгир мекунем, то 20 сония. Сипас бо дорчин замин ва пошидани 10 дақиқа бештар пошед. Мо бананро бармегардонем, ширинро пошед ва бо дорчин пошед. Агар хоҳед, илова афшураи ё машина. Мо дигар 1 дақиқа хӯрок медиҳем, ҳар як 20 сонияро бо бананҳо бо оби гарм пӯшонидем. Пас аз пошидани равған аз оташ хориҷ карда шуд, мо бананро дар як табақ гузоштем. Пеш аз он ки хизмат кунанд, онҳо метавонанд дар чормағз ғелонда шаванд.
Чӣ тавр ба карамелӣ нармафзор?
Компонентњо:
- шакар - 150 г;
- об - 1 tbsp. spoon;
- намак - 1 пуч;
- сметана - 100 г.
Омодагӣ
Дар як saucepan, шакар ва об омехта, ба напазед, ба шӯр доимо. Кук барои 2-3 дақиқа, пас аз гармо ва илова сметана дар як spoon, ба шӯр. Мо омехта ба оташ хурд ва гарм кунед, вале боварӣ ҳосил кунед, ки омехта напазед нест. Мо ба як контейнер рехтем, ки мумкин аст пӯшида шаванд, ва онро сард созед. Карамелаи тайёр дар яхдон барои 1 ҳафта нигоҳ дошта мешавад.
Чӣ тавр ба карамель барои торт?
Компонентњо:
- шакар - 4,5 пиёла;
- ширӣ - 150 г;
- равған - 1 шиша.
Омодагӣ
Карамель барои торт дар як шабонарӯз 2 адад зарф хоҳад буд. Дар як ШМШ frying рехт 1/2 пиёла шакар ва дар гармии миёна гузошта. Дар ШМШ, ба шакл боқимонда хоб кунед, равған ва ширро пошед, дар гармии баланд омехта кунед. Шакар фаромӯш накунад. Вақте ки шакар гудохта мешавад, ва омехтаи шир меояд, ба напазед, бодиққат илова шакар ба омехтаи, фаромӯш накунед, ки он абрҳоро. Ҳаво кам намешавад, омехта бояд 3 дақиқаи дигар тарк карда шавад. Барои озмоиши карамел ба як шиша оби гарм. Агар порси пӯлод пӯшид - карамел тайёр аст. Хориҷро аз оташ гузоред, бигзор он хунук ва заҳролудро бо миксер то он даме,