Бисёр одамон намехоҳанд хӯрокҳои гӯшт ё гӯшти хукро пазироӣ кунанд, зеро ин молҳо аксар вақт талх ва сахт доранд. Барои он, ки онҳо як табақ болаззат кунанд, хонадорнашаванда бетафовутӣ мекунанд. Дигар чизе, ки ҷигар мурғ, ки пухтан - масъалаи панҷ дақиқа, ва он ҳамеша тендер ва нарм. Аммо агар ниёзҳои ашёи маҳсулот аз ин маҳсулот бештар ё камтар бошад, пас мо бояд муайян кунем, ки ҷигар шикам муфид аст ва чӣ қадар.
Компонентҳои ҷигар мурғ
Ин якбора дорои миқдори кофии хӯрокҳо мебошад - 39% ҳаҷми умумии маҳсулот. Аммо, бо вуҷуди ин, ҷигар мурғ бо парҳез метавонад аксар вақт яке аз ҷузъҳои асосӣ бошад. Мазмуни калорияи он паст аст - танҳо 136 ккал дар 100 грамм, ва дар он ҷо миқдори зиёди моддаҳои арзишманд вуҷуд дорад:
- витамини C;
- витамини A;
- витамини B9;
- витамини E.
Микроэлементҳо: оҳан, йод, мис, molibden, chromium, cobalt, калий, магний , калтсий.
Индекси гллимикии ҷигар мурғ низ паст аст. Нишондиҳандаи он -50 адад аст. Дар муқоиса бо гўшти гов ё хлори хук, бештар беҳтар аст ва ғундоштани он.
Барои ченкунии мурғ муфид аст.
Бо миқдори зиёди кислотаи фолий ва асборӣ, ки дар он ҷо мавҷуд аст, ин бофтаҳо метавонад ба тавонмандии заифи суст кӯмак расонанд. Аз ин сабаб, тавсия дода мешавад, ки онро барои модарони оянда истифода баред. Ҳамчунин, хӯрокҳои ҷигар мурғ ба нигоҳ доштани биниш, нигоҳ доштани оҳанги пӯст ва нигоҳ доштани тасвири саҳмияҳо, ба шарофати ҳузури витамини А дар онҳо дар шакли дудилагӣ саҳм мегузоранд.
Диаграммаи ҷигарсии мурғ на танҳо барои онҳое, ки мехоҳанд, ки вазни худро на тоқати саломатии онҳоро коҳиш диҳанд, нишон дода мешавад. Он вақт аксар вақт муқаррар карда шудаанд ва барои мақсадҳои табобатӣ, масалан, беморони гирифтори хавфи ҳамла ба дил
Кадом муфид аст ҷигар мурғ, он таъсири мусбӣ оид ба ғадуди сипаршакл, бо сабаби мазмуни баланди йод ва селен. Ин маҳсулот барои тоза кардани бадан ёрӣ мерасонад ва системаи ҳозимаро беҳтар мекунад. Истифодаи мунтазами он дар озуқаворӣ кӯмак мекунад, ки ҷавонони баданро дароз кунад, синтези музмини музминро барҳам диҳад ва пас аз бемории вазнини бардавомтар барад.