Аз зардолу пухта тоза, шумо шаробе, ки хушбӯй ва болаззати хушбӯйро ба даст меоред. Барои тайёр кардани чунин нӯшок, танҳо мева, об ва шакар гулӯл лозим аст. Мо имрӯз ба ту мегӯем, ки чӣ тавр дар хона шароб зардолу кунад.
Дорухат барои шароби зард
Компонентњо:
- зардолу - 2,5 кг;
- об - 9 л;
- шакар - 3 кг
Омодагӣ
Зардолу ҷудо мешаванд, бо матои намӣ тоза карда шудаанд, меваҳояшро ба чархҳо меафзоянд ва аз он чуқурҳо мебароянд. Сипас меваи дар оби гарм судак гарм ва барои 5 рӯз тарк. Баъд аз ин, селлюлоза ва рехт, шакар. Мо ҳама чизро барои fermentation гузоштем ва ҳар рӯз мо шаробро бо чӯб чӯб шӯред. Пас аз ҳафта бодиққат спиртро якчанд маротиба тавассути шир ё фосид истифода баред. Мо шаробҳои зардолу ба як шиша шиша медиҳем ва онро ба як моҳ тақсим мекунем.
Шир аз хушк зардолу дар хона
Компонентњо:
- Решаи зардолу - 1,5 кг;
- оби гарм - 1,5 литр;
- шакар - 200 г;
- мавиз - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Роҳбандии зардолу дар як saucepan паҳн мешавад, дар обхези зарурии об рехт, пошидани мавиз ва рехта аз нисфи шакар. Ба таври амиқ омехта ва омехта ба омехтаи се-литр варам, пури онҳо дар нисфи. Мо дастони резинро дар чапҳо гузошта, дар яке аз ангуштҳо сӯрох кунед ва онро дар як ҷои гарм барои fermentation барои якчанд ҳафта тарк кунед. Вақте ки дастпӯш хуб шуста мешавад, аз шаробро дар як контейнерҳои ширӣ филтр кунед ва барои 3 моҳ дар ҷои торик ҷойгир кунед. Сипас ширро ба воситаи шиша ба як шиша тоза кунед, то ки тамоми чойгоҳ дар поёни қабати сола мемонад. Мо дӯконҳоро баста ва пас аз якчанд рӯз аз мо баҳравар мешавем, нӯшокии ширин ва хушбӯй, бо таъми меваҳои тобистон.
Шир аз шарбати зардолу дар хона
Компонентњо:
- Зардолу пухта - 1 кг;
- шакар растанӣ - 600 г.
Омодагӣ
Зардолу шуста шудааст, хушк карда мешавад, мо устухонҳоро партофта, селлюлоза аз тарафи як толори омехта омехта карда, тамоми шарбати онҳоро ғадуд мекунад. Сипас зарфҳои обро бо об пур кунед ва барои як рӯз истироҳат кунед. Баъд аз ин, омехта кардани омехта ва шарбати афшураи зардолуи ғафсшудаи он . Резед шакар, омехта ва нӯшокиҳои fermentation тарк. Вақте, ки он қатъ мешавад, пас аз таҳрез таҳрик кунед ва барои 3 рӯз дигар тарк. Баъд аз ин, мо шароб ба анҷом филтр карда, онро ба як шиша шиша ё баррел чӯб кашон. Мо контейнерро наздик мекунем ва дар бораи он тақрибан шаш моҳ фаромӯш мекунем. Пас аз 6 моҳ, мо бо шишаҳои ширӣ рехтем, онҳоро шуст ва онҳоро барои 3 моҳ дар ҷои хунук тоза кунед.
Шарафи зардолу бо лимӯ
Компонентњо:
- оби ҷӯшон - 5 литр;
- зардолу - 3 кг;
- шакар - 6 tbsp. юми;
- хамиртуруши тару тоза - 1 tbsp. spoon;
- лимон - 2 адад.
Омодагӣ
Зардолуҳо ҷудо шудаанд, ба қисмҳо бурида мешаванд ва аз устухонҳои меваҳо берун мебароянд. Дар деги, рехт, об, напазед ва рехт, зардолу омода. Сипас, мо оммаро бо матбуот пахш мекунем ва онро барои 4 рӯз тарк кунед ва сипас филтр кунед. Лимӯҳо рехтанд, тоза ва аз шарбати онҳо ғунҷиданд. Онро бо шарбати зардолу омехта, рехт, дар шакар, гузошта хамиртуруши ва омехта дар ҷои торик бо ҳарорати на баландтар аз 20 дараҷа. Вақте ки раванди fermentation босуръат қатъ мешавад, ҳама чиз ҳама омехта мешавад ва барои 3 соат барои дигар ҷойҳо чаппа мешавад. Сипас бодиққат шаробро ба воситаи филтери филтр бифиристед, мо нӯшиданро ба зарфҳои чӯб тайёр мекунем ва онро барои шаш моҳ гузорем. Баъд аз вақти муайян, мо нӯшокиҳои дар шиша рехт, онро пӯшед ва онро ба ҷои дигар дар ҷои хунук нигоҳ медоред.