Дар байни ҳама роҳҳои қаҳвахона дар хона, пухтупаз дар Туркия як яке аз соддатарин ва дастрас арзёбӣ мешавад. Ин технологияи пухтупази қадим ба шумо имкон медиҳад, ки ҳадди аққали ҳадди аксарро бифиристед, агар шумо якчанд қоидаҳои асосиро риоя кунед. Дар бораи чӣ гуна ба қаҳвахонае, ки дар Туркия кор мекунад, мо муфассалро тавсиф мекунем.
Чӣ гуна болаззат дар қаҳва дар Туркия?
Сирри қаҳва дар қаҳвахона дар Туркия осон аст. Пеш аз пухтупаз, шумо бояд ба лаззати дуруст интихоб кунед (ин номи номи зарфҳои оддӣ барои курси қаҳва дар Туркия аст). Беҳтарин ҷасадҳои онҳо касонеанд, ки аз мис, ки қобилияти тақсими гармӣ аз қисмҳои дигар маводҳо тақсим карда мешавад. Ранги туркҳо бояд танг шавад, то ки қаҳва на ба воситаи он напазад ва аз ҳад зиёд таъми он ва хусусиятҳои хушбӯйро нигоҳ дорад.
Илова ба намуди қаҳва, тамизии нӯшокиҳои тайёр ба сифати об таъсир мерасонад, ки шумо дар он қарор доред, ки ба ғалладонагиҳо ғалтид. Обҳои тозаи тару тоза интихоб кунед ва нӯшиданро дар лӯла тайёр накунед!
Пеш аз он ки шумо ба қаҳва қаҳвахона дар қаҳвахона тайёр карда шавад, гандум бояд замин бошад. Қаҳвори ҳақиқии қаҳва ҳеҷ гоҳ ҳосили ғалла дар хона надорад, балки онҳоро пеш аз истеъмоли онҳоро бартараф мекунад. Барои як хизмат, ба як контейнер қошуқи қаҳва бо слайд хурд рехт. Агар шумо қаҳва ширине бинӯшед, пас фавран шакар илова кунед. Қаҳва заминро дар оби гарм сард кард, баъд аз он, ки Туркман бар оташ оташ хурдааст ва мундариҷаи он хушк мешавад, хушҳолона сангин. Равған як бор амалӣ карда мешавад.
Дарҳол пас аз омехта, рӯи об аз як кабӯтар сабук фаро мегирад, ки он гарм мешавад. Ин нуктаро дар байни ҳамаи онҳое, ки ба қаҳвахонаи ошомиданӣ дар хонаҳои туркӣ бахшида шудаанд, аз ҳама муҳимтар аст: чизи асосии он аст, ки напазед аз нӯшидан. Ҳамин ки сагҳои торикӣ торафт боло ҳаракат мекунанд,
Чунин тарзи яктарафа метавонад як маротиба такрор карда шавад: аксар вақт шумо гармкунӣ ва аз қаҳва аз оташ хориҷ карда шудаед, ки канда ва зӯртар мегардад. Вақте ки коғаз ба як пиёла рехтед, кӯшиш кунед, ки кафкро, ки дӯстдоштаи суфи пешинро нигоҳ медорад, дар пеши назари худ дар бораи сифати спиртӣ дар пеши ӯ нақл кунед.