Вақте ки як ҳосили хуби себ, ва роҳбандӣ бо микробҳо аллакай пӯшида буданд, он аст, ки ба чунин шаробе, ки мисли сиерӣ фаромӯш мекунад, аст. Мазмуни тайёр намудани сижсати себ дар хона дар поён хонед.
Равған барои себ аз хона дар хона
Компонентњо:
- себ - 3 кг;
- шакар - 200 г.
Омодагӣ
Мо себро тақсим мекунем. Акнун мо бояд онҳоро маҷбур кунем. Барои ин, шумо метавонед як мошини суфтакунандаи гӯшт, juicer, grater ё blender истифода баред. Агар шумо як juicer истифода бурда мешавад, пӯстҳо набояд партофта шаванд. Ҳамаи мо якҷоя мекунем, дар шакар рехт, то он даме, ки пурра нобуд карда шуда, ба зарф гузоред. Мо дар рӯзи 3-юм дар як ҷои гармро пӯшед. Ҳарорати хона метавонад хеле мувофиқ бошад. Ҳангоми фарбеҳшавии ҳар рӯз бояд бояд омехта ва мушоҳида карда шавад. Баъд аз ин, мо селлюлозаро тавассути ҷумбонидан ё пӯст мебинем. Дар афшурае, ки дар натиҷа ба банкаҳои омодашуда рехта, мо як пӯлоди резинӣ гузоштем. Дар яке аз ангуштҳо, бо сӯзан, мо барои пӯшидани гази карбон гази пунбадона мекунем. Умуман, кафкир метавонад бе шакар карда шавад, вале баъд аз он, wort давом мекунад. Мо қуттиҳои кафкӯбро дар ҷои хунук барои 1-2 моҳ гузоштем. Вақте ки fermentation қатъ мешавад, нӯшокии рехта мешавад, тарк кардани пасмондаҳои натиҷа дар зарф. Смартакро сайд кунед. Мо онро ба як контейнер рехт, онро пӯшед ва онро дар яхдон гузоред. Бинӯшед, ки дар як вақт дар зери болои бом, бирезед, то ки оксиген дастрас нест. Шумо метавонед барои 3-4 сол дар яхдон ё мағоза пӯшед.
Apple cider дар хона - дорухат оддӣ
Компонентњо:
- ғунҷоиш аз себ - 500 г;
- хамиртуруши - 25 г;
- шакар - 100 г.
Омодагӣ
Вақте ки пухтупази себ шир, дар ғафсҳо ҷойгир аст, ки, чун қоида, партофта шудаанд. Мо онҳоро барои пухтани пухта истифода мебарем. Барои ин, мо ба ғафсии 3-литр тақсим кардаем, ки тақрибан 1/3. Илова кардани хамиртуруши, шакар ва аз боло бо оби тоза резед. Мо зарфҳои зарфро дар бар мегирад ва онҳоро дар ҷои гарм барои 5-6 рӯз пеш аз раванди fermentation қатъ мекунад. Акнун бодиққат ҳама чизро фишурда ва шаробро дар шиша рехт. Набудани чуқурӣ ба таври дақиқ нури лозим аст. Мо танзимотҳоро баста ва онҳоро барои нигаҳдошт гузоштем.
Cider аз афшураи себ - дорухат
Компонентњо:
- мағозаи афшураи себ - 2 литр;
- хушк намудани амалҳои зуд - 0.5 tsp;
- шакар гулдор - 75 г.
Омодагӣ
Захираро ба кӯзаи тоза рехт, тақрибан 50 мл оби гарм судак. Ҳангоме ки cap ҳадяди аз кафк оғоз, мо афшураи себ рехт. Мо зарфе аз афшура ва хамиртурушро дар зери баҳр гузоштем. Дар ҳароратие, ки дар он ферментсия одатан меорад, 18-26 дараҷа аст. Рӯзҳои пас аз 6-8, вақте ки ferment шарбати, ба таври ваҳшатонро якҷоя, кӯшиш намекунад, ки ба таҳшинӣ таъсир. Дар зарфҳои пок, рехт, шакар, рехт, шарбати fermented, зич баста ва барои 14 рӯз дар ҳуҷраи тарк. Ва он гоҳ мо онро дар ҷои хунук - як пӯст ё яхдон гузошта.
Сарпӯши хона аз себ - дорухат
Компонентњо:
- себ - 8 кг;
- об - 6 л;
- асал - 1,5 кг.
Омодагӣ
Ҳар як себ ба қитъаҳо бурида ва дар як халтаи канвин ҷойгир карда мешавад. Бешубҳа, мо онро баста, онро дар деги сирдор гузорем. Top бо чӯб чӯбӣ ва борро бор кунед. Баъд, дар шарбати бирезед, аз асал ва об пухта. Мо аз боло бо матои тоза мепурсем. Ба ferment дар ҷои хунук барои тақрибан 5 ҳафта тарк кунед. Баъди вақти муайян, кафкир ба хӯрокҳои тоза мерӯяд. Алҳол боқимонда бо шарбат пур мешавад, ки ҳаҷми он ба ҳаҷмаш баробар аст. Боз, пас аз 5 ҳафта, нӯшокӣ пажмурда мешавад. Ва мо бори сеюм рехтем. Баъд аз ин, ҳамаи 3 чарогоҳ якҷоя омехта шудаанд. Мо моҳро барои шинондани 3 гузоштем. Вақте ки кафк ба таври пурра партофта мешавад, мо онро дар шиша рехтем ва онро барои нигаҳдорӣ дар ягон ҷои хунук нигоҳ медоштем.