Чуноне ки мо медонем, попи бо хамиртуруши хурд ё пухта бо қутб аст. Дар бисёре аз кишварҳо одамон пухта, fry ва хӯрокҳо бо хушнудии хӯрокхӯрӣ (баъзан ба ғизои холӣ кӯч мекунанд). Барои хӯрокҳои бисёре мавҷуданд, ки онҳо дар хамир, пуртоқат, инчунин маҳсулоти миллӣ ва минтақавӣ ва анъанаҳои пухтупазиро фарқ мекунанд.
Pies бо панир косибӣ дар тамоми қаламрави баъд аз Шӯравӣ машҳуранд.
Pies бо панир, косибӣ аз хамир хамир хамир - дорухат
Компонентњо:
- тамоми орди гандум - тақрибан 2 пиёла;
- шир ё об - 1 шиша;
- тухм мурғ - 1 адад;
- шакар - 1 қошуқ;
- намак - 1 пуч;
Барои пур кардан:
- curd миқдори миқдори миёна - тақрибан 500 г;
- як яхмос яхмос ё яхмос (компонентҳои иловагӣ);
- хук фарбеҳ, ё равған ё равғани растанӣ.
Омодагӣ
Дар як косаи шир гарм (ҳарорати ҳарорати хуб дар бораи 38 дараҷа C), шакар, хамиртуруши ва 2 tablespoons орд омехта, омехта ва гармии нисфи соат ба гарм меафтанд. Мо ба косаи эҳёшуда ба косаи корӣ рехтем, илова намак, тухм ва орд пӯсида. Мо хамирро бодиққат мекашем ва онро дар гармӣ ҷойгир карда, онро бо дастмоле фаро мегирад. Пас аз 20 дақиқа, мо knead як каме бештар омехта ва омехта, пас аз он ки мо даври "raskostavanie-obminanie" такрор, ва хамир омода барои кор аст.
Барои пур кардани patties бо панир косибӣ метавонад танҳо панир, косибӣ, агар он тару тоза бошад, на равған ва на хеле хушк (дар ин ҳолат, илова як яхмос сметана ва омехта). Ширини косибӣ бояд бо муштарижн печонида шавад, шумо метавонед каме пур кунед.
Чӣ тавр ба pies панир, косибӣ кунад?
Мо хамирро тақрибан ҳамон қитъаҳои хурди тақсим мекунем, ки онҳо ба пиллаҳо, масалан, як намуди мудавварро ишғол мекунанд. Ин имконпазир аст ва дар роҳи дигар: ба хамир рафтан ба қабати болоӣ ва пӯпасаро бо қолаби печида аз андозаи дуруст. Мо дар маркази ҳар як торт тақрибан пошида ва дар кунҷҳои каҷ ҷойгир карда, онҳоро бо як деги (ё се марказ баста), сипас ба тортҳои транзитӣ табдил хоҳем кард). Пас шумо метавонед се тарз амал кунед:
- оҷур pies бо панир, косибӣ дар танӯр;
- оҷуро дар як равған пошидани равған дар равған;
- пухта пухтаҳои пухта бо панир, косибӣ дар як ШМШ frying дар равған.
Албатта, усулҳои аввалини пештара маъқуланд, зеро он солимтар аст.
Акнун бештар.
- Оғоз дар танӯр. Патата дар варақи равғании равған пошида мешавад, агар якбоқаи якранг - метавонад болоӣ ё поёнтар бошад ва каме ғафс шавад, агар секунҷа беҳтар бошад, беҳтар аст. Оғоз дар танӯр то Браун. Пиёлаҳои тайёр бо панир, косибӣ бо ёрии равғани шишагӣ ё равған ё сафедпӯшакҳо, ё зардии зард.
- Pechem дар пӯсти frying. Хуб, мо гармии шадиди қабати болаззатро бо рентгени калон пур карда, бодиққат онро дар як порчаи чарбуи он ғӯтонида, онро ба мушакҳо мепечонед. Мо парчамҳоро ҷудо мекунем ва онҳоро ислоҳ мекунем, ба онҳо толори бештар медиҳем. Pechem бо баргаштан ба гармии гармии миёна, пас оташро паст кунед ва онро омода созед. Зард кардани пичи тайёр бо тухм ё равған.
- Дар ШМШ frying. Дар як ШМШ frying тафсон, гарм ба як миқдори зиёди равған (агар сабзавот, он беҳтар аст барои гирифтани rapeseed ё зайтун). Fry бо флипҳо дар ҳар ду ҷониб ба сояҳои алоҳидаи қаҳвахонаи тилло табдил меёбад.
Пас аз ҳама аз се намуди ин дорухат, шумо метавонед pies омода бо панир, косибӣ ва наботот, онҳо хеле муфид мебошанд. Танҳо кабудии решаканро дар пур кунед (боло нигаред). Иловаи ҷузъҳои ширин (махсусан шакар) ба пур аз парранда, чунки шакар пок аст, муфид нест. Бо вуҷуди ин, агар шумо хамирро истифода кунед, шумо метавонед каме шакар илова кунед ва рехтед ё дорчин - он лаззат хоҳад буд. Pies бо панир, косибӣ метавонанд бо чой, қаҳва, какао, афшураҳо, муҳаррикҳо ё нӯшокиҳои шир хизмат кунанд.