Агар шумо зироатҳои зардолу хуб дошта бошед, ҳамзамон танбал набошед ва онҳоро барои истифодаи оянда омода кунед. Ва мо ба шумо дар ин кӯмак кӯмак карда, ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба афшураи зардолу дар хона дар фасли зимистон.
Афшураи зардолу бо селлюлоза барои зимистон
Компонентњо:
- зардолу - 10 кг;
- шакар.
Омодагӣ
Зардолуҳо каманд, устухонҳо тоза карда мешаванд ва ҷисм ба як контейнер калон мешавад. Шумо метавонед ҳама гуна зардолу истифода баред - мувофиқ ва пухта, ва каме сабзавот. Пас, вақте ки ҳамаи зардолу тоза карда мешаванд, дар оби хунук рехт, сатҳи он 2-3 см баландтар аз сатҳи зардолу бошад, ва онро дар оташдон. Давра ба давра як spoon чӯбӣ дароз, то ки ҳеҷ сикка. Услуби бехатарӣ, бидуни тарсонидани зарфҳои бардавом. Итоат ба лаҳзае, ки ҷӯшон ҷӯшон, ки зарур нест, нест. Ҳамин тариқ, зардолуҳои мо ба садама шурӯъ карданд, мо оташро кам мекунем ва онҳоро барои 5-7 дақиқа пухта истодаем. Агар зардолу пухта ва нарм бошад, он гоҳ вақт дар пухтупаз метавонад ба 3-4 дақиқа кам карда шавад. Вазифаи асосии мо ин аст, ки меваҳо ба ҳолати дилхоҳ мефиристад, то раванди резиши селро осон гардонад. Ҳангоме, ки вақти гузаштанаш, оташ оташ кушода, массаи он ба хунукӣ иҷозат дода шудааст. Ва ҳоло мо ба раванди резинӣ идома медиҳем. Барои ин, мо бо рахнаи начандон хурд, мо зардолу дар якҷоягӣ бо об ҷамъ меорем, ба colander рехтед ва зудтар обхезиҳои об, дастони меваи дандоншударо меоред. Миқдори натиҷа омехта мешавад. Он рӯй берун хеле thick. Мо обро ба он рехтем, ки шарбати селлетро ба зичии дилхоҳ овардем. Мо онро ба сарашон офаридем. Акнун мо рехт, шакар, ва агар зардолу истифода хеле хеле пухта ва ширин, пас шумо метавонед каме acidify бо шарбати лимӯ. Пас аз ҷӯшидани, ба афшура барои 10 дақиқа напазед. Баъд аз он, бирезед бар шартҳои гарм стерилизатсияро . Дар ин ҳолат, шумо бояд ба шарбати ҷамъоварӣ, то ки ҷисм дар байни банкаҳо тақсим карда шавад. Дарҳол рӯйхат, рӯй, пӯшед ва ба хунук нигоҳ доред. Онро чунин афшураи зардрезро бо селлет дар ҷои хунук нигоҳ доред.
Шарбати Apple-apricot барои зимистон
Компонентњо:
- себ - 5 кг;
- зардолу - 3 кг;
- шакар - 700 г.
Омодагӣ
Себҳо аз аслӣ тоза карда мешаванд, дар зардолу мо устухонҳоро партофта истодаем. Сирати берун аз меваи. Онро ба як saucepan кашед ва онро дар оташ гузоред. Нигоҳ кунед ба напазед, вале напазед, балки он гоҳ онро хомӯш кунед. Сипас илова шакар, исьени, боз ба афшура ба як напазед оваред ва фавран онро бар шартҳои стериллиан омода. Мо онҳоро бароварда, онҳоро пахш намуда, онҳоро ба ҳам мепайвандад ва то он даме, ки хунуккунӣ тамом мешавад. Ва ҳангоме, ки онҳо тамоман кам шуда истодаанд, мо онҳоро дар ҷои хунук нигоҳ медоштем - як пӯст ё дармон.
Афшураи зардолу барои зимистон - дорухат
Компонентњо:
- зардолу пухта тоза - 8 кг;
- кислотаи лимуи - 3 г;
- об - 1 литр;
- шакар - 400 гр.
Омодагӣ
Зардолуи пухташуда аз нав пур карда мешавад, баъд аз кушода кардани устухон аз онҳо. Акнун об напазед, бирезед шакар ба он ва напазед то шарбат то он даме, Он гоҳ ба он афшуред ва афшура кунед. Нигоҳ кунед ба напазед ва хориҷ кафк. Мо тақрибан 5 дақиқа напазед. Мо аз шарбати зардолу дар бонкҳои омода рехтем ва онҳоро рехтем. Сипас, онҳоро зер кунед, то пӯшед ва то он даме, ки сард мешавад.