Помидор (помидор) меваҳои ҳамон як ниҳол аз оилаҳои Solanaceae мебошанд. Ватани помидорҳо аз Амрикои Марказӣ ва Ҷанубӣ, ки дар он замонҳо қадимтарини Миа, Aztec ва Инка ба онҳо калон шудаанд. Мувофиқи ривоятҳои маҳаллӣ, помидор, дар якҷоягӣ бо ҷуворимакка (дарахт) ва картошка сарчашмаи "космикӣ" мавҷуданд, зеро аз худоёни маҳаллӣ барои азобу шиканҷа пас аз азобу шиканҷа, вақте ки ҳамаи растаниҳо мурданд ва чизи хӯрдан набуд.
Ва барои бо итминони комил ба анҷом расондан, мо бо номи "помидор" пайваст мешавем. Дар Камба, дар нимаи дуввум ба забони испанӣ ғолиб омад, ғасби қаҳру ғазаби Писарро ҷеғ зад, ки ин меваҳои дурахшонро пешкаш намуд. "Tomate!" (Аз испанӣ - "кӯшиш кунед!"). Пас ин ном пайдо шуд.
Номи "помидор" аз Итолиё офарида шудааст ва дар тарҷумаи маънои "себҳои тиллоӣ".
Пас аз он буд, ё не, он маълум нест, аммо факт, ки ин мева ғолибан дар ҷаҳон эътироф ва маъруфияти комилан дақиқ аст!
Дар асри 16, конвистодорҳо тухми помидорро ба Испания оварданд, аз он ҷо ба ҳамсоягонашон дар Португалия расиданд ва сипас зуд "дар зери офтоб" дар тамоми Миёназамин ба даст оварданд. Пас аз 200 сол, ниҳоят, помидор дар Русия пайдо мешавад. Дата дар аввал ба ин помидор раҳсипор набуд. Зангҳои ранги сурх ва тозашавии ғайриоддӣ тӯли муддати тӯлонӣ боиси тарсу ноумедӣ дар бораи заҳролуд ва ҳатто пайдоиши "иблисӣ" -и ҳомила гардиданд. Аммо, дар охир, пешравӣ, чун ҳамеша, ғолиб, ва ҳоло ҳатто тасаввур кунед, меню бе равғанҳои оддӣ помидор. Барои қисми он, зотпарварҳо навъҳои зиёди навъҳои помидор, ки барои парвариши дар ҳамаи минтақаҳои климатсиони, ки ба шимоли Фарғона мувофиқанд, оварда шудаанд. Дар байни онҳо ба чунин шеърҳо чун Блони дил, Кримсон, Лимон, Лингвингҳо, Cherry ва дигарон ҳастанд.
Пешгирӣ ва миқдори calories дар помидор
Номӯи помидор на танҳо бо таъми аълосифат, балки бо хислатҳои муфид низ алоқаманд аст. Дар таркиби помидор қариб карбогидратҳо, моддаҳои пектин ва бисёр витаминҳо мавҷуданд. Инҳо витаминҳо B1, B2, B3, B6, B9, E. мебошанд. Аммо хусусан бисёр витамини C. Як килограмм помидор, ва шумо пурра ба сатҳи истеъмоли рӯзона машғул будед! Дар помидор, бисёр калий, магний, оҳан, калтсий ва фосфор . Ликопен пигме, ки ранги сурхаки ҳомиларо муайян мекунад, дараҷаи бемории саратон бемории саратон, дар асл, дар калорияҳо дар помидор паст аст. Бемор, бемориҳои протеинӣ, бемориҳои дастгоҳи визуалӣ - ҳамаи ин касалиҳо пеш аз помидорҳои Амрикои Лотинӣ.
Дар айни замон, ферментҳо аз табобати гармӣ зарар намерасонанд, ки помидор на танҳо дар хом, балки дар пухта, пухта, судак фоидаовар аст.
Шумораи калорияҳо дар помидори тару тоза хеле паст аст. Вобаста аз гуногун, он аз 15 то 23 ккал фарқ мекунад. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки онро дар якчанд парҳезаҳо васеъ истифода кунед. Тавре ки монополия аст, бо истифодабарии помидор хеле тавсия дода намешавад, таҷрибаи таҳқиқгарон нишон доданд, ки бо истифода аз онҳо «шакли пок» ва миқдори зиёди он метавонад аллергия ё нокоми пурраи организмро барои коркарди ин маҳсулот оварда расонад. Ин хӯрдани хӯроки помидор дар хӯрок бо як равған ё хӯриш бо гӯшти моҳӣ ё гӯшти парранда бо парҳези изолятор, хуб, чанд калорияҳо дар помидор тару тоза дар ҳақиқат ба мо имконият медиҳад, ки ин воситаҳоро барои суст кардани ин восита истифода барем.
Оё калорияҳо дар помидор ҳастанд?
Бешубҳа, тарзи либоспӯшӣ помидор хурд аст, ки аз рӯи интихоби соли 1973 гирифта шудааст. Ин помидори хурд - раҳбари пешини хӯроки калория аст - мазмуни калорияи помидор гелос танҳо 15 ккал (!) Аст, дар ҳоле, ки ҳамаи хусусиятҳои муфид ва мазҳабии бародарони калониаш нигоҳ дошта мешавад ва дар мизи гирд ба назар мерасад.