Дар варианти анъанавии он, пиҷҷаи подшоҳӣ бо панир ва косибӣ як омили хеле баланди пойгоҳи қубур бо пуррагӣ, як қабати себҳои сафед ва маросими ҳаво мебошад. Дар ҳақиқат, ҳангоми мавҷудияти ширин, вариантҳои соддаи он низ пайдо шуданд. Дар бораи классикҳо ва хӯрокҳои алтернативӣ, мо дар поён сӯҳбат мекунем.
Рассоми себ Royal бо панир, косибӣ - дорухат
Сирри решакании себии ширин бо панирҳои косибӣ дар истифодаи порчаи хушк пӯсидааст, ки ба осонӣ ба мосеъ пас аз тангӣ бо yolks curd рӯй медиҳад.
Компонентњо:
- орд - 470 г;
- тухм - 6 адад;
- панир, косибӣ - 530 г;
- шакар - 540 г;
- себ - 4 адад;
- равған - 310 г;
- хокаи нонпазӣ - 5 г;
- ранги vanillin.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо пиҷои подшоҳро аз панирҳои косибӣ тайёр кунед, тайёр кардани компонентҳои асосӣ: тақсим кардани тухм ба сиёҳҳо ва yolks, хушк кардани панир, косибӣ, пошидани себ ва тақсим ба иловаро борик, ва chop ба равған.
Барои хамир, порае аз равған бо шакар (200 г), се yolеза тухмро илова кунед ва такроран такрор кунед. Оянда, бирезед, ки орд дар омехта бо хокаи нонпазӣ ва хамирро аз дасти то он даме, ки crumb дар як зарфе ҷамъоварӣ. Ҳангоми тайёр кардани компонентҳои боқимонда косаи аз хамир ба салқин гузоред.
Пӯсти тухмҳои тухм боқимонда бо панир ва косаи тару тоза.
Акнун қисмати охирини пӯст аз маросим аст, ки барои он ки бофтаи сафедаҳои бо шакар мондан то он даме, ки косаи шифобахш ва тобоварро ба вуҷуд меорад, боқӣ мемонад.
Хамаи он ба як диск ворид карда шуда, шакли интихобкардашуда. Мо як қабати хамирро мепӯшонем ва бо панирҳои косибӣ пӯшед. Дар қабати болопӯшӣ, себро тақсим кунед ва ҳама чизро бо қабати миёзӣ пӯшед.
Торт падари подшоҳӣ барои 180 дараҷа тақрибан ним соат пухтааст.
Дар дорухат барои оро додани подшоҳ бо себ
Дар чаҳорчӯби дорухои соддаи содда, merenga аз таркиби он хориҷ карда шудааст. Лампаҳои сафедаҳои пурқувват бо мурғҳои хок иваз карда мешаванд.
Компонентњо:
- орд - 255 г;
- равған - 115 г;
- шакар - 195 г;
- сода - ½ tsp;
- себ - 3 адад;
- панир, косибӣ - 540 г;
- тухм - 5 дона.
Омодагӣ
Барои пирожни, орд якҷоя бо сода ва рози намак. Омезиши омехта бо равған резед ва tablespoon шакар. Нимрӯҳҳои буттаҳо ба шакли 20-см давр мезананд. Пираи сафед бо тухм ва шакар боқимонда то як массаи шӯрбофӣ. Паҳн кардани панирҳои косибӣ ва онро бо иловаро себ илова кунед. Бо орд боқимонда боқимонда. Ангушти падаро бо себ барои 180 дақиқа дар 50 дақиқа шӯр кунед.