"Smetannik" - як торту оддӣ ва лазиз, ки ба ҳар яки онҳо аз замони шӯравӣ маълум аст. Мо пухта як торт классикии оддии оддӣ "Smetannik" - пухта дар поён интизор аст.
Торт - "Smetannik" - дорухои оддии классикӣ
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум баландсифат - 280 г;
- сода - 5 г;
- тухм мурғи калон - 3 адад;
- сметана - 230 г;
- косо - 40 г.
Барои яхмос:
- сметана пурдарахт - 800 г;
- шакар қум - 230 г.
Барои ороиши:
- шоколад - 40 г;
- чормағз чормағз шуд - 90 г.
Омодагӣ
Якум, мо хамирро барои торт барои Smetannik торт гиёҳ месозем. Қутти шакар реза ба тухм ва ҳамаи ин фишор. Иловаи сметана ва абрҳоро. Резиши 1/3 аз орд ва боз такрор кунед. Акнун илова кардани орд, содаи slaked. Қисми ½ қисми хамирро ба қолаби ва оҷур барои 20 дақиқа гузоред. Дар ҳамин ҳол, дар ҳоле ки аввал торт пухтааст, тайёр кардани хамир барои торт brown дуюм. Дар хамир, ки боқӣ мемонад, коса рехт ва сахт ба шӯр меафтанд. Қолинро ба қолаби гузошта, инчунин пухта барои 20 дақиқа. Пирожни тайёр дар нисфи бурида.
Акнун мо яхмос месозем: сметана бо суръати шиддат пошида мешавад. Акнун мо ба торт ҷамъоварӣ мекунем: мо пирожни бо сметана, кашидани пирожни нур ва қаҳваранг. Ҷонибҳои торт ва болоӣ бо яхмос низ равған доранд. Дар болои сметана, мо шоколад ва чормағзро ширин кардаем. Мо онро дар хунук аз 12 соат ҷудо мекунем, то он даме, ки афтидаем.
Classic "Smetannik" - дорухои оддӣ бо шири сӯзонидашуда
Компонентњо:
- хокаи коса - 20 г;
- шакар қум - 200 г;
- сметана - 400 г;
- бензин шакар - 20 г;
- орд дараҷаи баландтарин - 200 г;
- сода - 5 г.
Барои яхмос:
- қабати болаззат - 500 г;
- равғани крем - 250 г;
- шир сӯзонидашуда - 200 г.
Омодагӣ
Дар сметана илова шакар одати ва Бахром ва хуб омехта. Сипас орд ва орди гандумро илова кунед. Таркиб ва тақсим кардани хамир дар нисфи. Дар як қисми мо коса рехта, ба 2 қисм баробар ҷудо мекунем. Мо ҳам дар хамираи хамир сафедро тақсим мекунем. Мо 15 дақиқа дар ҳарорати 180 дараҷа пирожк кардаем.
Барои яхмос, яхмос ба оммаҳои яхкардашуда, онҳоро бо шир коса ва якбора бо миксер муназзаҳ кунед. Иловаи сметана ва омехта бодиққат.
Мо ҷамъоварии сметана - рангҳои алтернативӣ оғоз мекунем, ки мо пирожни худро ба ҳам меорем, мо бо ҳар як қабати яхмос тайёр мекунем. Мо аз болои хоҳиши худ оро медиҳем. Мо тортро "Smetannik" гузоштем, то ҳадди аққал 3 дар хунукро бедор кунем. Чой нек