Холестерин ҳеҷ чизи бештаре аз спирти майли табиӣ надорад, ки дар мембранаҳои мобилии ҷисми мо мавҷуд аст. Қисми холестерин дар ҷигар синтез карда шудааст, аммо фоизи асосии он аз ғизо гирифта мешавад.
Ин компонент, ба монанди ҳамаи дигарон дар баданамон, ҷои асосии худро мегирад. Холестерин барои истеҳсоли витамини D, инчунин ҳарду намудҳои гуногун, аз ҷумла ҷинсии занона зарур аст. Он дар фаъолияти мағзи сар ва системаи масуният нақши муҳим мебозад. "Пас чаро онро зараровар мешуморад ва мекӯшад онро аз байн барад?" - мепурсед.
Вақте ки холестирин зараровар аст?
Ва зарари холестирин бо афзоиши мундариҷаи он дар мақоми мо оғоз меёбад. Баъд аз ҳама, чунон ки дар ҳама чиз, як тадбир низ зарур аст. Холестерин бо хун дар шакли пайвастагиҳои алоҳида - липопротетҳои ду намуди заҳролудро интиқол медиҳад: зичии баланд ва зичии пасти он. Пас, пайдарпаии комбайнҳои нодурусти ин пайвастагиҳо, ё танҳо танҳо барзиёдии холестирин дар бадан, фаъолияти худро аз бадӣ бозмедорад.
Ҳамин тариқ, бисёре аз таҳқиқотҳо нишон доданд, ки инкишофи бемориҳои дилу рагҳо тавассути зиёдшавии фаъолияти лампротелҳои пӯст таъсир мерасонанд. Ва тамоми нуқтаи он аст, ки пайвастагиҳои холестирин пасти пастсифаттар аз пайвастагиҳо, ки зичии баланд доранд. Дар натиҷа, дере нагузашта онҳо дар деворҳои зарфҳо метавонанд ба ташаккули либосҳо, ва баъдан, рагҳои хуниро меоранд. Бемории вобаста ба миқдори нодурусти лампрофенинҳо ба номи atherosclerosis калимаи номуносиб номида мешавад.
Дараҷаи муқаррарии холестерин дар хун набояд аз 200 мл дар як декилитр зиёд бошад.
Меъёри холестерин дар ғизо
Албатта, вақте ки беморӣ рух медиҳанд, он бояд муносибат карда шавад. Аммо бо мақсади пешгирӣ кардани ин, беҳтар аст, ки ҳоло ба ғизои худ ва тарзи зиндагии шумо диққат диҳед. Ва дору барои пешгирӣ кардани холестирин хеле осон аст: ҳаракат бикашед ва хуб хӯред. Рӯй хӯрдан маънои онро надорад, ки парҳези сахтро риоя кардан лозим нест, зеро он танҳо ба назари холестерин дар ғизо нигаронида шудааст. Барои ин, мо як судя оддӣ, ки нишон медиҳад, ки хӯрокҳои дорои холестирин нишон медиҳанд.
Мизҳои холестерин дар ғизо
| Маҳсулот | | Mg / 100 грамм маҳсулоти гӯшт | Чӣ метавонад кунад | Чӣ тавсия дода намешавад |
|---|---|---|---|
| Маҳсулоти гӯшт | Сифати 80 - 80 Хук - 90 Lamb-98 Goose - 90 Харгӯш - 90 Liver - 80 Чӯҷа - 80 Сабук садақа - 50 | Чӯҷа, Туркия, харгӯш, гӯшти гов, ҳасиб судак, хом бе фарбеҳ | Дараҷаи шолӣ аз гӯшт, равған, гӯшти дуддодашуда, ҳасиб бо равған, пӯсти пӯст |
| Моҳӣ ва баҳр | Баҳри номатлуби равғанӣ (ok.2%) - 54 Бӯи равған (беш аз 12%) - 87 | Моҳӣ, карам, калмар | Майдони дарёи Ратт бояд набояд пухта шавад, балки пухта шавад |
| Маҳсулоти ширӣ | Шир (мазмуни фарбеҳ 3%) - 14 Кефир (1%) - 3.2 Сметана (10%) - 100 Тайёр - 180 Ширинкардаи коркард - 62 Панеза сахт - 80-120 Пираи косибӣ (8%) - 32 Curd (18%) - 57 | Кефир, панирҳои косибӣ кам, фарбеҳ, шир, pasteurized, панирҳои пастсифат | Крем, синфҳои равғании панир, ширии шир, хокаи шир, равғани сиёҳ |
| Тухм | Тухмии тухм - 250 Тухми сафед - 0 | Акк тухм метавонад то ҳадди имкон хӯрд | Агар холестерин дар хун баланд бошад, зардии тухм хеле кам аст |
| Меваю сабзавот | - ба | Шумо метавонед бе маҳдудият бихӯред | Пеш аз он ки пухта нашавад |
| Чормағз ва тухмӣ | - ба | Шумо метавонед бе маҳдудият бихӯред | Хусусан, пухта нашавед, вале тару тоза |
| Комбинат | - ба | Бонбони ва сабзавот сабзавот | Бо шўрбои мурғ ва гӯшт бояд кафкро тоза кунед |
| Курсҳои дуюм, хӯрокҳои тарафҳо | - ба | Ғалладонагиҳо ва лӯбиёҳо | Дар ҳадди аққал, макарон бо гӯшт, картошка пухта, пӯсти равған, тамоми пухта ва равған |
| Стилҳо | - ба | Зайтун, ҷуворимакка, хлопок, офтобпараст, сода ва ғайра | Равғани растанӣ бе маҳдудият истифода бурда мешавад |
| Маҳсулотҳои нонпазӣ | Нон ва нон сафед - 200 Маҳсулоти гӯшт ва маҳсулоти қаннодӣ, вобаста аз намуди - аз 70 | Хориҷ аз хӯрдани чуқурӣ, нон бо равған, нон, нон аз орди ҷав, нон бо гандум | Равған аз орди сафед сафед, афзалият, маҳсули маҳсулоти қаннодӣ низ маҳдуд аст |
Тавре ки шумо мебинед, хӯрокҳои дорои мазмуни баланди холестерин ҳама фарбеҳ ва пухта мешаванд. Оё шумо фикр намекунед, ки ин қоидаҳо баъзеҳо принсипи ғизои оқилонаанд? Баъд аз ҳама, ҳама чиз як нуқтаи ибтидоӣ дорад. Ҳамчунин тавсия дода мешавад, ки баъзе қоидаҳои оддиро риоя кунед:
- додан ба ҷигар, вале пухта нашавед;
- он барои кам кардани истеъмоли ғизоҳои равған, аз ҷумла гӯшти майли матлуб;
- Ҳадди ақал як бор дар як ҳафта дар моҳӣ парҳез кунед ва дигар баҳрҳои шумо;
- баргаштан, пиво, сабзавот ва чормағз;
- берун аз гӯшти дуддодашуда, гамбургерҳо, помидор, шир;
- Истеъмоли нӯшокиҳо, нони сафед, инчунин шириниҳо маҳдуд аст.
Танҳо фаромӯш накунед, ки ғизо ҳама чизро маҳдуд намекунад, зеро омилҳое, ки ба ҷамъоварии ҳосили баландиҳои зиёд мусоидат мекунанд, тарзи ҳаёти софдилона ва тамокукашӣ мебошанд. Пас, пешгирӣ бояд дар маҷмӯъ анҷом дода шавад. Ҷойгир кардан, пӯшидани тамокукашӣ ва таркиб! Ин хеле оддӣ, шумо мехоҳед танҳо.