Сарфи назар аз он, ки табақоти хунук хеле муосир нестанд, ба он каме, бисёранд, ё ҳатто аз ҳама, онро ба хӯрокҳои фоҷиавӣ бо тарабхонаҳои ҳозиразамони хӯрокхӯрӣ афзал медиҳанд. Барои тайёр кардани хонаҳои хушсифат, хук ба хук, ки ҳамон устухон аст, комил аст, зеро миқдори зиёди коллагенҳо дар устухонҳо ва пайвастагиҳои баъди ҳозима, воридшавии омехтаи бе илова намудани желатинро таъмин мекунад. Пеки хуб барои пухтупази сабзиш хӯшаи хук аст, ва мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр аз як шохаи ҷарроҳӣ мебарояд.
Метод барои хати хук хук
Компонентњо:
- кг хук - 2 кг;
- пиёз сафед - 130 г;
- як сабки карафс - 1 порча;
- сабзӣ - 80 г;
- баргҳои лӯбиё - 2 дона;
- нахўд помидор - 5-10 дона.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо аз хунуккунӣ тайёр кунед, гӯшт дар оби хунук дар муддати на камтар аз 3 соат ва дар навбати аввал шабона. Мо гӯшти афтидаемро дар як қабати ғафс, онро бо оби тоза пур кунед, то он даме, ки ҷӯшидани моеъ фаро гирифта шавад, мо тамоми обро, ва аз чӯб тайёр кардаем ва гӯшти худро ва пизишк худамро тоза мекунем. Қисми нави оби сард ва баргаштан ба оташ. Ҳоло, пас аз ҷӯшидани, гӯшт бояд барои тайёр кардани гармии миёна барои 5 соат бошад.
Баъд аз ҳозима дарозтар, мо гузошта сабзӣ ва ҳар ду пиёз, борике карафс, laurel ва ќаламфури ба шўрбои. Ба мавсими сард низ дар ин марҳила пайравӣ карда мешавад ва бинобар ин, бехатар бояд як tablespoon намак илова кунед. Он соат дар як соат пухта мешавад, вале боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ба об напазед, вагарна шираи қавӣ тамаркузи худро гум мекунад ва танҳо фурӯхта намешавад.
Бо рубл бо ҷӯшидани ҷарима бо се қабати хунук пӯшед ва шамолро тавассути он шуста кунед. Иловаи сирпӯш аз тариқи матбуот гузаред ва шўрбои шӯршавӣ санҷед.
Сабзӣ пухта ба доираҳо бурида ва онҳоро дар поёни хӯрокҳои онҳо гузоред. Аз ҷои боло гӯшт аз устухонҳои ҷудо ва бо шўрбои пур. Баъд, ба табақ дар яхдон, то пурра пурзӯр карда, ва бо хардал ё horseradish хизмат.
Ҷалоли лалмӣ аз кг
Варианти ношинос ба мо барои як помидор бо иловаи помидор аст. Помидор дар 70-солагӣ ва 80-сола дар Ғарб ҳамчун ҷеллити кллимикӣ дар кишвари мо маъқул буд, бинобар ин ҳақиқати ин табақ намегирад.
Компонентњо:
- кг хук - 2, 3 кг;
- афшураи помидор - 350 мл;
- шарбати лимӯ - 15 мл;
- желатин - 7 г;
- чошнии гарм - ба тамошобин;
- пиёз сафед - 60 г;
- донаҳои карафс - 2 адад;
- баргҳои лаурелӣ - 2 адад.
Омодагӣ
Пеш аз истеъмоли гӯшт дар оби сард, хукро дар оташ ва напазед барои 5 соат. Дар мобайни омодагии дар панел фиристодани баргҳои лӯбиё, як пиёз ва карафс каме - бинобар ин, шўрбои бештар хушк мешавад. Пас аз гузашти вақт, мо шўроро ба воситаи colander-colander пӯшида, гӯшт шуст ва онро аз устухон ҷудо мекунем. Миқдори ками шўр бо желатинро то кристаллҳо пурра пошида, гарчанде ки ин тарзи тайёр кардани ҷелониро дуруст нест, миқдори ками желатин баъди омехтаи зиёдатӣ
Мо ба гӯшт дар шакли форм гузорем ва онро бо помидор помидор пур кунед. Мо онро ба пуррагӣ дар яхдон гузошта, сипас баъди он, ки дар шакли оби гарм ҷойгир кунед ва бо сметана ва наботот тару тоза кунед.
Шумо инчунин метавонед аз желе аз чанчол дар якҷоягӣ тайёр кунед. Барои ин, "Varka" ё "Soup" -ро интихоб кунед ва инчунин вақти 5 соат. Шўрбои тайёр аз аналогии пухта дар равған фарқ намекунад.