Дар китоби «Эй Einstein дар бораи пухтани худ чӣ гуфт», ҷамъоварии саволу ҷавобҳои муаллиф дар сарчашмаҳои маъмули хориҷӣ дар бораи ҷанбаҳои гуногуни пухтупаз ва хусусиятҳои хӯрок мебошад.
Сарфи назар аз муҳаббати ман ба адабиёти ғизоӣ ва ин нашрия, ҷавоб додан манфӣ хоҳад буд. Шояд он тарзи китобе, ки ба ман хурсандӣ меоварданд, саволҳо буд - саволҳо аз тамоми соҳаҳои гуногун рӯ ба рӯ мешаванд. Баъзеҳо метавонанд барои одамони наздик ба хондан осонӣ хонанд - масалан, муаллиф нақл мекунад, ки равғани оксигени равғанӣ аз чӣ иборат аст ва кадом реаксияҳои химиявӣ ҳангоми коркард шудан пайдо мешаванд. Дигарон - дар бораи чӣ гуна интихоб кардани шӯрчаҳои равғанӣ, ё оё алюминийро Алзенер ба миён меорад. Ман шубҳа дорам, ки шунавандагони ин масъалаҳо ҳамон яканд. Дар ин ҳолат, ман фикр мекунам, ки мушкилоти асосӣ ин аст, ки агар шахс ба савол ҷавоб диҳад, онро пайдо мекунад ва онро дар шакли мақолот ё бознигарии мутахассис бармеангезад. Ҳамчунин, ҷамъоварии ҷавобҳо, ки ба як шахс таваҷҷӯҳ зоҳир намекунанд.
Ин китоб, ман тавонистам танҳо ба мухлисони зебои санъати коргарӣ, ки мехоҳанд ҳама чизро дар бораи ғизо бихонам. Бешубҳа, ман пас аз хондани китоби худ як чизи муфидро барои худ кардам, вале, мутаассифона, онҳо ин миқдорҳоро дар паноҳгоҳ буданд.
Eug