Дар арафаи идҳо, оғози хонаҳои хонагӣ барои дорухои дастраси арзон ва осон аст. Дар айни замон, дӯкони таҷрибавӣ таҷрибаҳои нав, нопуррае, ки ба ташаббусҳои ташаббускор оварда шудаанд, баррасӣ мекунанд.
Чӣ тавр ба офтоб пухта мешавад?
Мазкр барои пирожни Писҳо дар намуди возеҳ аст ва на танҳо дар таркиби компонентҳои асосӣ истифода мешаванд. Нигоҳубини чунин нонпазӣ асосан аз ҷониби қаҳвахонаҳо ва пуркунандаҳо, ки дар байни онҳо одатан меваҳои хушк ва меваҳои дандониро муайян мекунанд, муайян карда мешавад.
- Оғоз кардан ба хамиртуруши, тайёр кардани spoon, фаъол кардани хамиртуруш бо қисмҳои шакар ва орд дар пойгоҳи гармидиви гарм то вакти сарпӯши клик.
- Бо омехтаи асосӣ, ҳамаи маҳсулоти истифодашуда: тухм, сметана, равған ё маргарин бояд дар ҳарорати хонагӣ бошад.
- Чашм бо оксиген ғанӣ гардонида, беҳбудии fermentation.
- Пас аз он ки дучанд равған, хамир бар шонаҳо паҳн шуда, тақрибан нисфи онҳоро пур карда, ба 2/3 расонда истодааст.
- Пирожни оҷил дар як яхмос пошида ба 180 дараҷа гарм карда мешавад. Давра ба давра миқдори маҳсулотро бо об пошед, ки аз болои пӯлод шикоят кардан мумкин нест.
Glaze - пластикӣ
Гогол-могол барои пеститс - як дорухат, ки аксар вақт бо мӯйҳои оромии шиша ё зичии аз ҳад зиёд ба ғазаб меоянд. Натиҷа пурра ба дурустии технология вобаста аст, риояи қиматҳои ва компонентҳои истифодашаванда: сафедаҳо бояд тару тоза бошанд, ва шакар ориз бояд хуб бошад.
Компонентњо:
- сафеда - 1 адад;
- шакар ориз - 250-400 г;
- шарбати лимӯ - 2 tsp.
Омодагӣ
- Протеин ба як каф бармегардад.
- Иловаи нисф аз шароб ва шарбати лимӯ.
- Футболро резед, зиреҳи зиреҳро ба зичии дилхоҳ кашед.
- Шир додан ба пӯсти гармии гарм ё гарм.
Дар дорухат як павоии оддӣ
Иҷрои дорухона барои Писҳо дар танӯр метавонад бо хамиртуруши тару тоза, каме таркиби компонентҳои иловагиро тағйир диҳед. Илова ба мавиз, меваҳои ширин ва коняк ба маззаи аслӣ илова карда мешаванд. Қисми иловагии yolинҳо ба ранг ва шириниҳои хушсифат ва хушсифати маҳсулот шаҳодат медиҳанд.
Компонентњо:
- шир - 500 мл;
- тухм - 10 адад;
- yolks - 4 адад;
- орд - 2 кг;
- шакар - 0,5 кг;
- равған - 200 г;
- Ваниллин - 1 бастаи;
- хамиртуруши тару тоза - 80 г;
- мавсими - 350 г;
- меваи ширин - 200-300 г;
- коньяк - 100 мл.
Омодагӣ
- Дар як шиша шир, аз хамиртуруши ва 100 г шакар пароканда, барои 20 дақиқа тарк кунед.
- Ба тухм ва тухмҳо бо шакар пошед, илова кардани коняк, равған, мавизҳо, меваҳои ширӣ, коняк, ванилин ва гул бо шири боқимонда.
- Иловаи орд, knead аз хамир, барои истихроҷи дукарата бардоред.
- Асосан дар шакли формула ҷойгир кунед ва дорухои Писҳо бо мавсими пухтани пӯстро бо сабзавот пур кунед.
Дорухат пошидан бо мавиз
Механизми вақти санҷишӣ барои пирожни Писҳо барои Писҳо, агар хоҳед, ки бо илова кардани мазза дигар ба ҷои vanillin ё тағйир додани маблағи шакар илова карда шавад. Қисми заминҳо, ки пеш аз шуста, хушк ва пошида бо орд, низ як вариант аст.
Компонентњо:
- шир - 650 мл;
- тухм - 6 адад;
- орд - 1,5 кг;
- шакар - 2 пиёла;
- равған - 200 г;
- Ваниллин - 1 бастаи;
- хушк хӯрок - 2 адад;
- мавиз - 200 г;
- намак - рози.
Омодагӣ
- Дар шири гарм, аз хамиртуруш, 3 tablespoons шакар ва 4 пиёла орд пароканда, дар гармии 30 дақиқа тарк кунед.
- Роҳҳои борик бо шакар ва ванилин, сафед бо намак латукӯб мешаванд.
- Ҷомаҳо, равған ва сипас сафеда сафеда ба spoon илова карда шудаанд.
- Абрҳоро дар орд, барг дар гармии барои 1-2 соат тарк.
- Ба мавсими замина такя кунед, бори дигар ба болоравии он биравед.
- Хӯрокро пошидан бо паҳн кардани хамир ба шаклҳо ва интизор кардани пухтани маҳсулоти дар танӯр.
Искандария Писар - дорухат
Касоне, ки дар реҷаи ибтидоӣ барои пирожни пирожӣ манфиатдоранд, ба интихоби маҳсулоти пухта дар шири гудохта таваҷҷӯҳ хоҳанд дошт. Чунин пойгоҳи обтаъминкунӣ барои нусхабардории иловагӣ барои нонпазӣ иловатан илова хоҳад кард, ва технологияҳои қадамгузори ғайридавлатӣ аз хамираи kneading бисёр хонашакҳои бесарпарастро ҷалб мекунад.
Компонентњо:
- шир гудохта - 500 мл;
- тухм - 5 адад;
- yolks - 2 адад;
- орд - 2,5 кг;
- шакар - 0,5 кг;
- равған - 250 г;
- Шакли намак - 3 бастаҳо;
- хамиртуруши тару тоза - 75 г;
- мавиз - 250 г;
- коняк - 20 мл.
Омодагӣ
- Дар шир гарм, хамиртуруши гудохт аст.
- Иловаи тухм бо шакар, yolks, slices равған, омехта.
- Такрорро бо филми ҷорӣ ва 12 соат ё шабона тарк кунед.
- Илова кардани компонентҳои боқимонда, knead knee, баланд бардоштани.
- Пешниҳод кардани дорухат барои хӯрокҳои болаззати болаззат дар шаклҳо анҷом меёбад.
Равғани писта бе равған
Хамир барои Писҳо - як дорухат , ки бидуни иштироки хамиртуруши гузаронида мешавад. Тавре ки моеъи моеъ, кефир дар ин ҷо мувофиқтар аст, ва сода барои пӯшонидани пойгоҳ истифода мешавад. Формула бояд пешакӣ тайёр карда шавад, зеро чунин хамир ба таҳрикот намерасад ва нонпазии фавриро талаб мекунад.
Компонентњо:
- орд - 350 г;
- kefir - 300 мл;
- равған - 100 г;
- шакар - 150 г;
- сода - 1 қошуқ;
- Шакли Vanilla - 1 бастаи;
- пӯст лимӯ - 1 tbsp. spoon;
- мавсими - 100 г.
Омодагӣ
- Дар кефир илова сода, барои 10 дақиқа тарк кунед.
- Илова кардани равған гилол ва компонентҳои боқимонда аз рӯйхат, омехта.
- Хамирро бо шаклҳо гузоред, ба танӯр фиристед.
Дорухона барои Писари Италии
Мазмуни аслӣ барои пухтупази Италия пухтани озмоиши дарозмӯҳлат, kneading чандест, ки ду рӯз мегирад. Ҳеҷ гуна самараноки самараноки усули экспресс намебошад, ки аз аслии аслӣ паст нест, вале он ҳамчунин истифодаи ордҳои махсуси «қавӣ» -ро, ки тамоюлоти маҳсулотро муайян мекунад, талаб мекунад.
Компонентњо:
- орд қавӣ - 500 гр;
- шир - 150 мл;
- равған - 150 г;
- шакар - 300 г;
- тухм - 3 адад;
- ширини шароб - 50 мл;
- мавсими - 50 г;
- орди бод - 150 г;
- Пӯсти нонпазӣ - 0,5 бастабанд;
- бодом - 100 г;
- ананас.
Омодагӣ
- Бо тухмҳо бо равған ва равған нарх то whitening дубора.
- Иловаи шир каме, орд ва сафедпӯстон, ба зичии сметаи равғанӣ расидан илова кунед.
- Иловаи моҳияти, афтидаем дар шароб, нисфи бодом, омехтаи хокаи нонпазӣ.
- Оғози офтоб то хушкӣ.
- Тақвият додани дорухона барои Писари Италии , онро бо як яхмос орди бодом бо сафедаҳо фаро мегирад, бо бодом пошед.
Писар дар Бӯкер - дорухат
Дар дорухои пухтатарин дар нондиҳанда ҳавасмандона аз онҳое, ки барои пухтупази анъанавӣ вақти кофӣ надоранд, ба даст хоҳанд овард. Баъди ба охир расидани давраи охирини дӯкон, он маъқул аст, ки пиёлаҳои шӯрбозро бартараф созанд, ки ба coma ордро бо дастҳои обпазӣ бардоранд. Пас, дар поёни маҳсулот ҳатто ҳатто мешавад.
Компонентњо:
- орд - 400 г;
- шир - 170 мл;
- шакар - 7 tbsp. юми;
- тухм - 3 адад;
- хушк хӯрок - 2,5 қошуқи ях;
- мавсими - 100 г;
- намак - 0,5 tsp.
- ванилин.
Омодагӣ
- Дар як сатил нонпазӣ нонҳои хушк ва моеъро тибқи тавсияҳои дастурҳо ба дастгоҳ гузоштанд.
- Равғани "Асос", ранги кабуд "Нур" -ро интихоб кунед.
- Бастани замима барои Писар, маҳсулот пас аз сигнали 20-30 дақиқа истихроҷ карда мешавад, ки бичашонем.
Хӯрок Писар аз шираи косибӣ
Дар дорухои косаи классикӣ даҳҳо тафсирҳо, ки аз якдигар пеш аз ҳама таркиби компонентҳои иловагӣ фарқ мекунанд. Ба ҷои иваз кардани равған то қабати болға, илова кунед, ва дар баъзе мавридҳо онҳо иваз кардани яхмос. Зарфҳои гуногун низ гуногунанд: чормағз, меваҳои хушк, меваҳои ширӣ.
Компонентњо:
- панир, косибӣ - 0,5 кг;
- шакар ва сметана - 0,5 дона сиёҳ;
- равған - 100 г;
- Шакли Vanilla - 1 бастаи;
- меваи ширин - 150 г;
- мавсими - 100 г;
- чормағз - 100 грамм.
Омодагӣ
- Иншоот барои 10 дақиқа бо мавиз оби ҷӯшон, дуздро чормағз.
- Шир равғани тарро тавассути ҷумбонидан.
- Абрҳоро дар сметана бо шакар ва шакар Бахром.
- Омезиши сметана, панир, косибӣ, равған нарм, илова чормащз, мавиз ва меваҳои candied.
- Миқдори масолеҳро дар қолин гузошта, бори 12 соат пахш кунед.
Писҳо аз сметана - дорухат
Интихоби навбатии онҳое, ки барои хӯрокхӯрӣ барои пухта дар хона аз сметана ҷустуҷӯ мекунанд. Барои тайёр кардани маҳсулот ба шумо бояд махсус ҷудо кардани pasochnitsa, ки аксар вақт ҳангоми эҷоди маҳсулоти парранда истифода мешавад. Равғани яхмос танҳо мӯҳтоҷи фарбеҳро на камтар аз 25%, ба таври комил дар хона, rustic мувофиқ аст.
Компонентњо:
- сметана - 2 кг;
- шакар - 1 пиёла;
- Бахром шакар - 1 tbsp. spoon;
- мавиз, меваи хушк, чормағз - мечашонем.
Омодагӣ
- Сметанае кислота дар як ванна об шӯр, каме гарм мешавад.
- Резед сметана ба қабати 3-4 қабатҳои дока ва дар болои як косаи овезон барои як рӯз.
- Иловаи шакар ва равғанҳои баканӣ, чормащз ва хушкӣ карда, масофаро дар тарзи либоспӯшӣ ҷойгир кунед.
- Дар болои борҳо.
- Павел Сметанна як дорухат аст, ки метавонад дар як соат ба анҷом расад: маҳсулот аз шакли гирифташуда, ороиш дода шуда, ба мизи корӣ хизмат мекунад.
Писҳо бо шоколад - дорухат
Дар дорухона барои шоколад Писҳо бе нонпазӣ дода шудааст. Ҷузъҳои асосии ин ҷо, ғайр аз шоколад, панир, косибӣ ва равғани ширӣ, сифати он набояд мавриди пурсиш қарор гирад. Маҳсулот метавонад бидуни ягон иловагиҳо пухта шавад, агар хоҳед, вале аксар вақт таркиб бо чормащз, ҳар гуна меваҳои хушк ва меваҳои candied илова карда мешавад.
Компонентњо:
- панир, косибӣ - 0,5 кг;
- крем - 500 мл;
- равған ва шоколади торик - 100 г;
- шакар - 150 г;
- равған - 250 г;
- Шакли Vanilla - 1 бастаи;
- қоқ - 100 г;
- мавсими - 100 г;
- чормағз - 100 грамм.
Омодагӣ
- Пираи косибӣ тавассути ҷумбонидан grinded аст.
- Иловаи равған, чормағз, меваи хушк, бо 100 мл кремак шоколад гудохта.
- Абрро бо яхмос қамчин бо шакар оддӣ ва vanilla, пойгоҳи ба қолин гузаред, онро бо бори худ пахш кунед, онро барои 12 соат дар хунук гузоред.