Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр тайёр кардани хӯроки машҳури Александрия барои торт. Маҳсулоте, ки аз он истеҳсол шудаанд, ба таври мӯътадил ва хушбӯй мебошанд. Илова бар ин, ҳатто хоҷагиҳои ибтидоӣ бо раванди технологии эҷоди чунин санҷиш, ки он хеле содда аст ва боиси мушкилоти ногузир мегардад.
Дар асл, хамираи Александрия бо шири гудохташуда пӯшонида мешавад , аммо агар шумо аз мазмуни махсуси ин маҳсулот дӯст надоред, шумо метавонед онро бо тамоми шири оддӣ иваз кунед.
Alexandria Хона барои Писҳо - дорухат
Компонентњо:
- шир гудохта шуд - 1 л;
- шакар растанӣ - 1 кг;
- орди гандум аз сифати баланд - 2,5-3 кг;
- тухм мурғи андозаи миёна - 10 дона.
- тухмҳои тухм - 3 дона;
- равған - 500 г;
- банан шакар ё мазза кардани интихоби худ - 4-5 халтаҳо ё ба тамошобин;
- хамиртуруши тару тоза - 150 г;
- коняк - 2 tbsp. юми;
- мавизашон бе чуқур - 250 г;
- намаки миз; 1 қошуқ;
- равғани растании сабзавот барои зимистонгузаронии дастгоҳҳо.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани хӯроки Искандария барои мурғ, онро бо омехтаи тухм, ба таври қавии шакк рехта, сипас омехтаи омехташавандаи шир бо гарми гармшударо омехта, ки дар он пеш аз пошидани хамиртуруши зинда. Мо инчунин тухмҳо ва равғанҳои сиёҳро истифода мебарем ва ҳаматарафа омехта мекунем. Акнун барои омехта барои 10 соат, ва дар ҳақиқат дар шаб.
Баъди як лаҳза, мо намак, шакар Бахром ё дигар мазза ба таркиби шумо, инчунин коняк, қаблан пеш бурида ва хушкони каме хушк кардаем. Баъд аз он мо ба орди гандум ба зарф рехтаем. Он тақрибан ду ва ним килограмм ва ё каме зиёд мешавад, вобаста ба андозаи тухм истеъмол ва сифати орд. Мо мундариҷаи хӯрокҳоро бо дасти пӯшида, ба муваффақияти сметана хеле вазнин мекунем. Тексту аз хамир коркарди пуркувват ва часпида, барои содда кардани раванди kneading, давра ба давра аз рӯи палмҳо бо равғани резинӣ равған.
Вақте ки хамир ба намуди либоси зарурӣ мегирад, мо онро дар гармӣ барои тақрибан ним соат то ду соат барои баланд бардоштани ҳаҷми ва равзанаро тарк мекунем. Баъд аз ин, шумо метавонед онро дар қолаби омода барои пирожни, як-сеюм пур кунед, ва баъд аз шаҳодат додан барои нонпазӣ дар танӯр.
Искандари хамиртуруши Исфара барои пӯлод Писҳо дар хамиртуруши хушк
Компонентњо:
- тамоми шир - 250 мл;
- орди гандум дараҷаи баландтарин - 490-520 г;
- шакар растанӣ - 300 г;
- тухм мурғи калон - 4 адад;
- Butter - 190 г;
- банан шакар ё мазза кардани интихоби худ - 2 печи ё ба тамошобин;
- хушкони боқимонда-хушкшуда - 2 tsp;
- мавизашон бе чуқур - 1 шиша ё ба тамошобин;
- намаки ҷадвали 1/4 tsp;
- равғани растании сабзавот барои зимистонгузаронии дастгоҳҳо.
Омодагӣ
Дар ин ҳолат, хамираи Александрия бо хамиртуруши хушк бо тағйироти ночиз дар раванди худ омода хоҳад шуд. Барои ин кор, аввалан шустани хушкро хушк ва хушкро шуста, тухм каме мезанад, ва равған, каме дар шароити ҳарорати бедоршударо шуст, бурида пошид. Баъд аз он, дар як контейнер массаи тухм ҳаҷми тухмии мувофиқ, мавиз ва равған омода кунед, илова шакар ва хамиртуруши ва ҳама чизро бе шӯрӣ бо шир гарм кунед. Пас аз он, мо зарфро бо мундариҷаи филми озуқа пурқувват мекунем
Баъди як лаҳза вақт, мо дар шакар Бахром омехта ё мазза ба таъми худ, ба афтида ҳамон орд дараҷаи баландтар ва истеҳсоли kneading. Хамиртуруши дар материкӣ бояд дар муқоиса бо теппаҳо бошад ва ҳамзамон қавӣ бошад ва аз дасти дасту дандон намемонад. Баъд аз ин, бигзор санҷиш дар гармии тақрибан аз якуним то ду соат зиёдтар шавад, сипас дӯхтани қолинҳои равғанинро тайёр кунед, каме аз сеяки онҳо каме пур кунед.