Тортҳои профилактикӣ "Crockembush" номида мешавад ва шумораи зиёди касбҳоеро, ки дар пойгоҳи конструктивӣ ҷойгиранд, бо карамел, шоколад, чормағз, гулҳо ва дигар ғизо ва ошомиданӣ намоиш медиҳанд. Ин шириниҳо алтернативӣ ба торт арӯсӣ ҳисобида мешавад, вале мумкин аст, ки ба шарафи комилан ҳар як ҷашн омода карда шавад.
Торт аз profiteroles "Crockembush"
Мо аллакай аллакай дорухои профилактион ва яхмосро барои онҳо дар якчанд маводҳо тавсиф кардаем, ва шумо метавонед аз ҳар як дорухураи тозашуда истифода баред ва онро мувофиқи андозаи дилхоҳ ба торт такмил диҳед. Мо ин тортро аз profiteroles бо custard месупорад, вале пур кардани шир, панир яхмос ё яхмос.
Компонентњо:
- profiteroles - 12 адад;
- шакар 840 г;
- об 330 мл.
Омодагӣ
Аз 2/3 тамоми шакар ва об (640 г ва 240 мл, мутаносибан) кахтамро пухтаанд. Каҳкашон дар гармии миёна, бе шӯр, тақрибан 25 дақиқа. Дар натиҷа, профессорҳо дар карамел ғарқ шудаанд, ки барзиёд пӯшонида мешавад ва ба хушкӣ иҷозат медиҳад. Бақои шакар ва об ба боқимондаҳои карамел дар saucepan илова кунед, ба карамел барои 10 дақиқа дигар пухтан ва барои истифода бурдани поёни профилҳо ба конуни истифода кунед. Вақте ки ҳамаи профессорҳо ба таъхир афтанд, ба чапи карамел бурданд ва дар мобайни давравӣ пӯстҳои ширин бар рӯи рӯи пошаҳоро пошидаанд.
Торт бо гелос ва profiteroles дар дохили - дорухат
Илова ба классикии "Crocembush", профессионалҳо ҳамчунин барои пухтупази оддӣ ва оддӣ бо пойгоҳи бесифат истифода мешаванд.
Компонентњо:
- тухм - 3 адад;
- шакар - 125 г;
- орд -125 г;
- хокаи нонпазӣ - 5 г;
- равғани крем - 600 мл;
- гелос консерва - 840 г;
- шоколад - 210 г;
- варақи желатин;
- пухтаҳои бодом - 50 г;
- profiteroles - 10 адад.
Омодагӣ
Тухм ва шакарро ба омма рентген сафед кунед. Барои омма дар натиҷаи, омехтаи орд бо хокаи нонпазӣ, сипас ҳама чизро дар шакли 20-см тақсим кунед ва оҷур барои 15 дақиқа дар 180 дараҷа.
Бодиринг ба заминаи қолаби гузошта. Дар боло, гузошта profiteroles ва онҳоро бо гелос, пеш аз кушода бо охирин бо варақи желатини афтидааст. Ҳама чизро тарк кунед, то хунукиро хунук созед, ва сипас аз қолаб берун кунед, бо яхмос фаро гирифта, бо равған бодом. Бозгаштан ба шириниҳо, биринҷро бо шоколад гудохта, ва агар хоҳед, ба ороиши бо profiteroles боқимонда ва баргҳои бодом пур кунед.