Ҳангоми омӯхтани хамиртуруши яхкардашудаи хамиртуруши бо шир барои pies, он вазифаи каме хоҳад буд: қисми қисмҳои орд бо равғанҳои дилхоҳро пур кунед ва қисмҳои дар танӯр пухтанро дар равған дар равған бигиред. Бисёре аз вариантҳои зиёди эҷоди замин ба ҳар як hosted имкон медиҳанд, ки версияи беҳтаринро пайдо кунанд.
Чӣ тавр як хамиртуруши хамиртуруши бо шир месозад?
Омӯзиши беҳтарин ашёи хамиртуруши хамиртуруши шир, қоидаҳои асосии раванди иҷроиши ҳар як технологияи муосир маълум мегардад.
- Пеш аз истифода, пойгоҳи шир бояд ба ҳарорати аз 40 дараҷа гарм шавад.
- Хамиртуруши хушк ё тозае, ки дар навбати аввал бо таркиби компонент дар заминаи моеъ бо илова кардани шакар фаъол карда шудааст.
- Омезиши пеш аз илова дар хамиртуруши хамирро Pirozhkovoe оид ба шир ҳатман, ғавғо бо оксиген.
- Омезед аз хамир то он ки аз дасти ва деворҳои хӯрокҳои ҷӯшон, рехтани палмҳо бо равған. Кӯшиш кунед, ки на зиёдтар ордро илова кунед, на пойдорро поймол накунед, балки он мулоим ва пластикиро тарк кунед.
- Баъд аз kneading хамир ба гармии барои тафтиши ва баланд бардоштани ҳаҷми ҳадди ақал ду маротиба.
Хамираи шир ва хамиртуруши хушк
Ин осон ва оддӣ барои тайёр кардани хамиртуруши шир бо хамиртуруши хушк аст. Миқдори шакар метавонад 2-4 маротиба зиёд карда шавад, агар он бояд бо пухтани ширин ё маҳсулоти афзалиятноки он аз орди ширини хушк бошад. Шир ҳар як мазмуни фарбеҳро мувофиқ ва ба ҷои равғани растанӣ шумо метавонед яхмос ё маргаринро истифода баред.
Компонентњо:
- тухм - 3 адад;
- хамиртуруши хушк - 1 пластикӣ;
- орд - 1 кг;
- Шир - 0,5 литр;
- шакар - 3-4 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 50 мл;
- намак - 1 қошуқи.
Омодагӣ
- Дар шир гарм, шакар ва хамиртуруши пошида, барои 15 дақиқа дар гармии таркед.
- Иловаи намаки тухм, равғанро илова кунед.
- Қисмҳо дар орд рехтанд ва knead ямкон нарм.
- Вазнро барои як соат дар гармӣ гузоред.
- Онҳо хамирро, ки бар шир ва хамиртуруши меандозанд, пӯшед, як маротиба онро такмил диҳед ва онро истифода баред.
Хӯрокро бо хамиртуруши зинда дар шир
Хамиртуруши хамиртуруши бо хамиртуруши хамиртуруши низ хамин аст. Агар ҳосили тару тоза ва сифати хуб бошад, дар шароити ҳарорати мувофиқ, пойгоҳи орди ба таври назаррас баланд мешавад ва дар ҳаҷми зиёдтар се маротиба афзоиш меёбад. Дар ин ҳолат, шумо метавонед бе пешакии пешакии исфанҷа кор кунед.
Компонентњо:
- тухм - 2 дона;
- хамиртуруши тару тоза - 50 г;
- орд - 1 кг;
- Шир - 0,5 литр;
- шакар - 2/3 пиёла;
- равғани растанӣ ва яхмос - 50 г;
- намак - 1 қошуқи.
Омодагӣ
- Дар шир гарм, хамиртуруши лалмӣ аст.
- То он даме, ки кристаллҳо пароканда шаванд, шакар илова кунед ва таҳрик кунед.
- Ба тухм бо намак, илова ба хамир бо як равған гудохта.
- Резед орд sifted, омехта бодиққат, илова равғани растанӣ ва дар як вақт молҳои худро молидан.
- Хамиртуруши хамиртурушро дар шир барои patties дар гармии якчанд соат тарк, як маротиба дар давоми ин вақт он kneaded.
Хӯрокаи ориз дар ширии ширин
Хусусан лаб, ям ва ҳаво хамиртуруши хамиртуруши ширии ширини пиёлаҳо. Маҳсулотҳое, ки аз чунин пойгоҳ сохта шудаанд, ба таври чашмрас бештар мебошанд, ба таври комил ба таркиби худ қарз медиҳанд. Афзалияти дигари беэътиноӣ аз чунин як орд - он метавон дар вақти дилхоҳ то се ҳафта истифода бурд ва дар ҳолати зарурӣ захира карда шавад.
Компонентњо:
- тухм - 2 дона;
- хамиртуруши тару тоза - 50 г;
- орд - 1 кг;
- об - 200 мл;
- ширӣ 0,5 литр;
- шакар - 2/3 пиёла;
- равғани растанӣ - 100 мл;
- намак - 1 қошуқи.
Омодагӣ
- Бифиристӣ хамиртуруши ва шакар дар оби гарм, барои 15 дақиқа тарк кунед.
- Иловаи ширӣ, бо тухм намак қамчинкорӣ.
- Резед дар равған, бирезед дар орд андаке, омехта.
- Хамиртуруши хамиртуруши хамиртуруши барои ширии шадиди барои pirazhki дар гармии барои 1,5 соат харида, баъд аз он барои мақсад истифода шудааст.
Хамираи орди ширии хушк барои pies
Агар пойгоҳи ширии нав мавҷуд набошад, шумо метавонед хамиртуруши хамиртуруши ширии хушкро пошед, онро дар як шиша оби об пошед. Техникаи амалисозии маслиҳатҳо дар тавсияҳои дар поён овардашуда, ки барои омода кардани заминаи болаззат ва сифати баланд барои пиёзи шишагӣ бо ягон пурраи муфассал шарҳ дода мешавад.
Компонентњо:
- тухм - 2 дона;
- орд - 600 г;
- об - 300 мл;
- шир хушк аст - 2 tbsp. юми;
- равған - 50 г;
- шакар - 2-3 tbsp. юми;
- намак - 2/3 tsp.
- хушк хӯрок - 2 tsp.
Омодагӣ
- Дар шир гарм, бирезед, оби гарм ва то зањролуд пурра пок карда шудани шиддати сахт гиред.
- Дар натиҷаи омехтаи обӣ ба омехтаи хамиртуруши бо шакар, таҳрик кунед, барои 15 дақиқа дар гармӣ тарк кунед.
- Илова кардани равған гудохта, ламс бо тухм намак, орд.
- Хамиртуруши хамиртуруши хамиртурушро бо шири хушк барои пошидани омехта барои гарм кардани якчанд соат тарк кунед.
Хамиртуруши парранда дар кефир ва шир
Хамиртуруши хамиртуруши ширро бо иловаи kefir ба шумо имкон медиҳад, ки падидаҳои ҷолиб, тендер ва решаҳои пӯсида, ки барои муддати тӯлонӣ тару тоза аст, намепӯшанд. Бо иҷрои супориши зайл ба даст оварда мешавад: пойгоҳ бояд ҳамвор бошад, фишорбаландона, қатъӣ набошад ва аз дасти одамон фарқ кунад.
Компонентњо:
- тухм - 2 дона;
- орд - 600 г;
- шир - 50 мл;
- kefir - 250 мл;
- равған ё маргарин - 75 г;
- шакар - 2-3 tbsp. юми;
- намак - 2/3 tsp.
- хамиртуруши ширин - 30 г.
Омодагӣ
- Муносибат дар шири гарм, хамиртуруши ва шакар.
- Иловаи тухм, намак, кефир, равған ва орд, бо тамоми пайвандҳо бо мушак, решакан кунед, ва баъд бо дасти шумо.
- Пас аз хамиртуруши хамиртуруши барои шир барои pies дар ҳаҷми 2-3 маротиба афзоиш хоҳад ёфт, онро kneaded ва боз барои фаҳмидани дода мешавад.
Захираи хамиртуруши хамиртуруши дар шири конденсатор
Хамиртуруши хамиртуруши хамиртуруши барои шири сӯзон барои pies ба шумо имкон медиҳад, ки аз ҳама чизҳои хушбӯй ва ғайриозуқа ба даст биёред, онҳоро бо интихоби худ ба интихоби худ ва тамиз. Соҳаи шӯришӣ маззаҳои хамиртурушро меомӯзад ва хусусиятҳои табақро беҳтар мекунад. Ин нусхабардорӣ бештар аз онҳое, ки мисли пухтупаз бо орди ширин ширин мехоҳанд.
Компонентњо:
- орд - 600 г;
- шираи бухоршуда - 100 г;
- об - 150 мл;
- Йоги табиӣ - 250 г;
- шакар - 20 г;
- тухм - 1 адад;
- намак - 0,5 tsp.
- равғани растанӣ - 40 мл;
- хамиртуруши ширин - 30 г.
Омодагӣ
- Шир ширро бо оби гарм омехта, ба каме каме, омехта хамиртуруш ва шакар дар омехтаи.
- Иловаи йогурт, тухм, намак, равған ва орд, омехтаи омезишро бодиққат кунед.
- Дар лавҳа дар яхдон барои 3 соат тарк карда, онро барои мақсадҳои таъиншуда истифода баред.
Ҳавзи шир бо маргарин ва хамиртуруши
Хӯрокаи шароб дар шир ва маргарин мумкин аст бе илова кардани тухм пухта шавад. Сохтори мағозаҳои маҳсулот каме фарқ мекунад, вале на каме ҷолиб, ва таъми ҳатто бештар шавқовар ва тендер аст. Маргарин гудохташуда бояд ҳангоми сабзавот илова карда шавад, фақат як каме гарм аст.
Компонентњо:
- орд - 800 г;
- шир - 1,5 пиёла;
- шакар - 3 tbsp. юми;
- намак - 1 қошуқ;
- маргарин - 200 г;
- хамиртуруши ширин - 30 г.
Омодагӣ
- Дар шири гарм, хамиртуруши лалмӣ ва шакар резед.
- Иловаи намак, маргарин гудохташуда ва орд.
- Беҳтар кардани хамирро бо дасти шумо то даме, ки ҳамвор кунед.
- Дар як ҷои гарм барои якчанд соат ба дору орд гузоред.
- Дар хамир метавонад якчанд рӯз дар як бастаи дар шафати яхдон нигоҳ дошта шавад.
Хамиртуруши ширин бо шири гудохташуда
Хамиртуруши хамиртуруши хамиртуруши ширии пухта, ки ба дорухои зерин пухтааст, барои мағозаи шириниҳои хушсифат асосҳои хубе хоҳад буд. Соҳаи гудохта хоҳад шуд, ки бичашед нӯшокиҳои ғайриоддӣ, vanillin онро ба таври бениҳоят хушбӯй мекунад, ва тухмҳо бештар friable ва тендер.
Компонентњо:
- орд - 600 г;
- шири гудохта - 280 мл;
- шакар - 4 tbsp. юми;
- yolks - 4 адад;
- намак - 0,5 tsp.
- равған - 150 г;
- хамиртуруши тару тоза - 30 г;
- ванилин - 2-3 пуч.
Омодагӣ
- Дар шири барфу гарм, пӯсти гудохта ва шакар резед.
- Иловаи yolks бо vanillin ва намак, равған гудохта, орд.
- Беҳтар кардани ҳашаротро бо дасти шумо то даме ки ҳамвор ва ҳамҷинсаро бипӯшед, барои гармкунӣ ва исбот кардани аққалан як соат.
Хамиртуруши шароб бо шир дар нондиҳанда
Агар шумо нондиҳанда дошта бошед, шумо метавонед хамирро бо шир ва хамиртуруши бо ин иншооти ошпазӣ пиёла кунед. Вобаста аз модели таҷҳизот мумкин аст, ки маҳсулотро бо таркиби дигар ҷудо кунед: аввалан ҳамаи ҷузъҳои моеъ, аз ҷумла равған гудохта, сипас хушк мешавад.
Компонентњо:
- орд - 500 г;
- шакар - 3 tbsp. юми;
- хамиртуруши хушк - 2 tsp.
- намак - 1 қошуқ;
- равған ё маргарин - 45 г;
- шир - 220 мл;
- тухм - 2 адад.
Омодагӣ
- Дар сатил дастгоҳ ба орд, пӯст, намак ва шакар ҷойгир карда шудааст.
- Иловаи равған, шир ва тухм.
- Бо усули асосии "Қабат" гузоштани дастгоҳро фаъол созед.