Бо лаҳни идона, шумо метавонед тортҳои «Лучи латинӣ» кунед, дорухои он хеле содда аст, ва торт дар охири ҷадвал хеле фарқ мекунад.
Ба шумо бигӯед, ки чӣ тавр як торт "ангуштони лат" кунад.
Дар дорухона барои торт "ангуштони лат"
Барои тайёр кардани торт "ангуштони лат " мо ба қуттиҳои алоҳида , гиёҳҳои шифобахш , яхмосе, ки аз шоколад ва сметана тайёр карда шудааст, (ё аз шир аз ғафсии ғафсаш) беҳтар мешавед.
Компонентњо:
- тухм мурғ - 5 адад;
- равғани табиӣ - 100 г;
- коняк ё ром - 30 мл;
- орд - 1 шиша;
- шир - 1 шиша.
Барои яхмос:
- сметана ё йогурт беқувват - қариб 700 мл;
- шакар - 100-150 г;
- шоколад - 150 г.
Омодагӣ
Пеш аз ҳама мо ба хамиртуруши гиёҳхоро барои тухмҳо тайёр мекунем: оби шӯрро бо об резед, рехт, шир, дар он оташро гарм кунед ва равғанро дар шир об кунед. Мо ба оғози гармкунӣ бо шӯрии доимӣ овардаем. Мо ба ин омехта орд ва конякро илова мекунем.
Ба каме сард ва ба омехтаи тухм, то мутаносибан омехта омехта кунед.
Офтобро ба ҳарорати 200 ° C пеш аз худ пешгирӣ кунед.
Мо варақаи нонпазиро бо коғази пухта паҳн мекунем ва онро бо равған пӯшед. Селлҳои дарозмуддат аз ҳашарот (тақрибан 8 см) - плиткаҳои тортанакҳо - бо истифода аз қуттиҳои қаннодӣ ё сӯзанак. Пас аз 20 дақиқа тортанакҳо, сипас оташро кушоед ва дари дари хона кушоед, ки тортанакҳоро дар танӯр 10-15 дақиқа сард кунед.
Равғани пухта: нигоҳубини сметана ё йогурт бо шакар. Иловаи шоколад гудохта, омехта.
Одатан, тухмҳои инфиродӣ бо яхмос пур шуда, аз боло рехтаанд. Пеш аз он, ки тортро кашида ё дар рафти сохтмон анҷом диҳед, тухмҳо бо кремро пур кунед. Агар шумо як ширинаки қаннодӣ ё халтаи махсусе бо лаборатория дошта бошед, он осонтар аст, ки тортҳоро пур кунед. Дар варианти содда, мо як тортанакҳоро аз як тараф бурида, бо яхмос пур кардаем.
Дар табақ, мо аз торт аз eclairs паҳн, promazyvaya ҳар як қабати пирожни мурғ. Торт барои 3 соат дар як ҷои хунук резед.
Агар шумо хоҳед, ки яхмос дар тухмҳо ва дар торт ба доғ табдил ёбад, шумо бояд ба як ҳалли камобии gelatinous илова кунед (желатин бояд 10-25 г).
Торт "Лиссабон лаблабу" бо гелос
Гелосҳо дар лӯндаи худ, ё яхкардашуда консерваҳои тоза ё консерва гирифта мешаванд. Гелос барои муддате, ки мо дар colander гузошта, бигзор, резиши шарбати, сипас онро бо омехтаи шакар ва cornstarch рехт. Мо гелосро бо экволютсия паҳн мекунем (хонданро аввал хонед, нигаред ба боло). Афшураи гелос каме метавонад дар яхдон дохил карда шавад.
Торт тайёр карда шудааст, "Либосҳои лотинӣ" пас аз яхмос хуб бо чормащз решакан карда ва шоколад завҷааш пошид. Баъд аз ин, торт бояд дар ҷои 3 соат ҷойгир карда шавад, то ки ҳама тухмҳо бо яхмос рехтанд.
Мо торт бо ангуштони ширин, қаҳва ё рейсҳо хизмат мекунем.
Шакли дигари яхмос барои тортанакҳо ва барои торт "Лучи лат" - шоколад-custard вуҷуд дорад.
Компонентњо:
- yolks тухм мурғ - 2-3 дона.
- шакар - тақрибан 50 г;
- шир аз миқдори равғани миёна - 250 мл;
- крахмал corn - 1,5 tbsp. юми;
- шоколад талх - 100 г;
- Butter - 20 г.
Омодагӣ
Бодбон, шакар ва крахмалро дар як косаи зада.
Ширро ба тарозуи таранг кашед ва напазед барои гармии миёна.
Ба якчанд сард шир ва хунукро ба як косаи бо yolks бо даванда доимӣ рехт. Ин массаро тавассути ҷумбонидан ба шӯр тоза кунед. Дар гармии пасттарин, мо каме гарм мечинем, ба шараёни дилхоҳ аз thickening.
Дар контейнери дигар, шоколад гудохта (бењтараш дар ванна об).
Шир ва хокаи тухм бо шоколад.
Яхмос, яхмос, онҳоро бо eclair пур кунед ва сохтани тортҳои нигоҳдории "Лучи латин".