Масъулият ҳамчун пур ва тарбияи бисту, шир, пирожни ва дигар маҳсулоти қаннодӣ мебошад. Бояд қайд кард, ки ягон яхмос зуд ба зудӣ бадтар мешавад, бинобар ин истеҳсоли он фавран пас аз истеҳсол истифода мешавад. Барои мурғ, нигоҳ доштан барои нигоҳ доштани пойгоҳҳо истифода мешавад, зеро он дар онҳо нигаҳдорӣ намешавад, то онҳо шакли худро нигоҳ доранд. Омодасозии нигоҳдории вақт ва пул талаб намекунад, раванди эҷоди ин маҳсулот хеле содда аст. Биёед ба дорухона барои нигоҳубини як торт нигаред.
Компонентњо:
- орд дараҷаи баландтарин - 90 г;
- шакар растанӣ - 390;
- тамоми шир - 750 г;
- тухм - 5 адад;
- ванилин - 0.1 гр;
- Калам - 25;
- ҳосилнокӣ - 1000 г.
Барои тайёр кардани саломатӣ ба yolks ва шир, он асос аст, барои сӯзондани шир, yolks тухм барои шакл бо шакар, ки қаблан аз сафеда ҷудо ҷудо карда мешавад. Пас ванилин ба массаи mulled илова карда мешавад ва орд то бӯи решаи бирёнкардашуда, шир гарм дар рехта мешавад ва ҳамаи ин тақрибан даҳ дақиқа пухта мешавад. Дар рафти ҷӯшидани он зарур аст, ки доимо массаи бутта, пас аз илова кардани равған ва зуд хунук гардед. Сипас бастабандии консерерро бо яхбандии тайёр пур кунед ва онро ба макони интихобшудаи худ истифода баред.
Дар нигаҳдорӣ метавон дар як микромавот пухта, масолеҳи ниҳоӣ напазед нест, балки дар як микробест барои 5-6 дақиқа ҷойгир карда шудааст, бо ҳар як дақиқа ҷудо кардан ва омезиш кардан.
Бо роҳи, ба васеъ кардани уфуқ - ин яхмос ҳанӯз номи Брю Фаронса. Ва ҷои иваз кардани шир дар дорухат шумо метавонед обро истифода баред, аммо натиҷаҳои меҳнати шумо метавонад серғизо ва болаззаттар бошад, агар нигоҳубини шир пухта шавад. Дар асл, дорухат дар ин ва хотирот, аммо шумо бояд дар хотир доред, ки ин технология танҳо як классикӣ аст, ва пухтупаз - бисёр одамон бо тасаввуроте, ки ба маҳдудиятҳои қатъӣ мутобиқ нестанд. Аз ин рӯ, ба шумо лозим аст, ки ба шумо бо дорухои дигаре, ки барои нигаҳдории фарбеҳӣ - нигоҳдории сафеда, бе илова намудани тухм ва нонпазӣ таъмин кардаед.
Сафи сафед барои торт
Ба ҷои ҷарроҳии тухм дар токзор барои торт метавонад барг ва сафедаҳо, қобилияти то 5 баробар зиёд карда шавад ва шир дар ин ҳолат бо об иваз мешавад. Қайд кардан зарур аст, ки ҳарорати шарбати шакар (3: 1) бояд дар атрофи 122 дараҷа бошад, дар акси ҳол, яхмос паҳн мешавад, ё вақте ки илова кардани шарбат аз ҳарорати паст ё баландтар мутаносиб аст. Гирифтани сафеда дар шакли охирини он массаи гармии барфҳои сафед-сафед аст.
Хомӯш бе тухм
Барои одамоне, ки ба тухм аллергия доранд, ё танҳо барои онҳое, ки барои компонентҳо барои таъми ва ё сабабҳои дигар доранд, дар "рӯйхати сиёҳ", дорухат барои нигоҳубини бе тухм пешниҳод карда мешавад. Барои тайёр кардани он, нисфи шир ба як садаф бо як шакар бо шакар, ба шустани он, то шираи кристаллҳои он, ба шири боқимонда, илова кардани орд, ванилин, то қабати калони шир, пиёз, равған ва пошидани пухта мепардозед. Ҳамин тариқ, барои носозгорон барои маҳсулоти тухмакӣ лозим нест, ки дар бораи чӣ гуна нигоҳ доштан бе муҳофизати ин компонент дар тарҳрезӣ ғамхорӣ накунед. Зичии он бо зиёд кардани ҳаҷми орд ба даст меояд.
Хомӯш барои торт бо semolina
Қатто бо manga низ омода аст, ки осон омода шавад - ин ҷо ҷои ҷои орд истифода бурд, ва ба бичашонем зироати заиф дар ниҳоят ҳисси барои торт шумо метавонед шарбати лимӯ илова кунед.
Хомӯш бо яхмос
Хомӯш бо яхмос ба таври зерин анҷом дода мешавад: яхмос бо қанд, қуттиҳои базавӣ бармегардад. Қаймоқ метавонад ҳамчун қайри мустақил дар кремкан, инчунин бо якчанд пури ғизон (қаллобӣ, мурғ, зард, ва ғайра) хидмат кунад.