Табақи анъанавии Полша карам , одатан бо чошнии помидор асосан хизмат мекард, ё танҳо бе чошнии ҳама. Бо вуҷуди ин, мо тасмим гирифтем, ки таъми ин табақро диққат диҳем, зеро асотимии васеъ бо равғанҳое, ки дар он ранги карам комилан якҷоя аст. Чӣ тавр тайёр кардани чошни аслӣ барои ролҳои карам дар мақолаи мо хонед.
Чошнии лазизи барои пошидани карам карам
Компонентњо:
- равғани растанӣ - 5 tbsp. юми;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз мазлумонро - 1 tbsp. spoon;
- помидор хамираи - 1 tbsp. spoon;
- паприка - 4 tbsp. юми;
- шўрбои мурғ - 2 адад;
- помидор дар шарбати худ - 1 адад;
- Сиркои Balsamic - 2 tbsp. юми;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- thyme - 4 шохаҳо;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Дар чошнӣ, ё чап пошидани чуқур, мо равғанро гарм мекунем. Fry онро дар пиёз ва сирпиёз бурида то мулоим, пас помидор помидор, помидор худ ва paprika илова кунед. Бодиққат омехта ва рехт, тамоми шўрбои мурғ . Чошнии мавсим бо намак, ќаламфури, илова шакар, сирко balsamic ва thyme. Тақрори чошнии гармии миёна барои 5 дақиқа, сипас ба онҳо ролҳои карам рехт.
Чошнии якхела барои ролҳои карам дар якчоягӣ, бо истифода аз тарзи «пухтупаз» барои сабзавот ва хушк кардани чошнӣ мумкин аст.
Дар дорухона барои чошнии оддӣ барои роликҳои «танбал»
Компонентњо:
- равғани растанӣ;
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- шарбати помидор - 400 мл;
- помидор хамираи - 1 tbsp. spoon;
- орд - 1 қошуқ;
- шакар - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Дар бораи равғани растанӣ то нарм, fry пиёз ва сабзӣ зављааш. Пас аз сабзавот нармафзори, илова кардани решакан сирпиёз ва орд каме ба онҳо. Бештар омехта кунед.
400 мл пиёла помидор, беҳтараш табиӣ, ё ҳатто беҳтар аст, хонаҳои худ ва равғанро аз сабзавот резед. Пас аз афшураи дар ШМШ frying, поя ва помидор хамираи. Барои бичашед намак ва ќаламфури чошни оянда, илова шакар. Чошнӣ барои роликҳои карамаи сақф омода аст!
Дар дорухат барои чошнии панир
Компонентњо:
- орд - 1/3 асри гузашта;
- равған - 100 г;
- хокаи хардал - 1/2 tsp;
- шир - 2 адад;
- Шаҳракфузи ғизоӣ - 1/2 қошуқи;
- заводи сахт омехта - 80 г.
Омодагӣ
Пеш аз қабул кардани чошнии пӯшиши карам, барои ӯ як пойгоҳи нав дар шакли "py" омода кунед - асоси орд ва равған. Равғани дар равған ва fry орд дар бораи 2 дақиқа гудохта. Ҳамеша омехта орд омехта, бирезед, шир гарм ба он, ё яхмос, кӯшиш ба пешгирӣ ташкили қитъаҳои. Иловаи чошнии шарқ ва хокистари Worcestershire, як чошнии намаки каме, ки фаромӯш накунед, ки ҳангоми тар нашудани рутубати барзиёд ва thickening, чошнии ширин бештар мешавад. Дар охири пухтупаз, рехт, панир завра ба чошнии ва омехта бодиққат. Ба чошнии панир ҷавған бо ролҳои карам пухта хизмат кунед.
Чошнии помидор барои пӯшидани карам
Компонентњо:
- шўрбои сабзавот - 1 адад;
- помидор дар шарбати худ - 1 деги (300 г);
- сметана - 150 г;
- шир - 3-4 tbsp. юми;
- пиёз - 1 адад;
- орд - 1 ½ tbsp. юми;
- равғани растанӣ;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- кабудї - мехоњад.
Омодагӣ
Пиёз тоза ва биносту бурида. Онро дар равғани растании сабзавот то қубурҳои тиллоӣ пӯшед. Сипас метавонад помидор дар шарбати худ, ё миқдори баробар бо помидор, тару тоза ва помидор илова кунед. Ҳама якҷоя барои 3-4 дақиқа. Дар як saucepan бо чошнии мо карам бордор ва рехт, бо шўрбои, то ки он фаро гирифта шудааст. Мо ба решаҳои карам дар оташ оташ дода, ва дар ин ҳолат мо бо либоси кристаллӣ мубориза мебарем.
Дар як ШМШ frying хушк fry орд то тилло, рехт бо шир ва илова сметана. Напазед чошнии барои 3-5 дақиқа, то қабати, сипас онро ба як ШМШ бо картон карам ва омехта.