Сирко калимаи Лотинӣ ҳамчун "шир" тарҷума шудааст. Сегарҳои меваҳо аз қадимтарини маъруф маълуманд, зеро аввалин бор дар онҳо дар Юнон, дар замони қадим ва дар Миср пайдо шудаанд. Сирко ангур дар пухтупаз (барои пухтупаз маринтиҳо барои пиёз ва гӯшт), дору ва ғайра истифода мешавад.
Шумо метавонед онро дар як мағоза харид кунед, ё метавонед онро дар хона бинед. Биёед бо шумо чӣ кор кунем, ки сирко ангурро дида бароем.
Дар дорухат барои сирко ангур
Компонентњо:
- шарбати ангур - 1 л;
- оби судак - 0,5 л;
- хамиртуруши - 10 г;
- шакар - 100 г.
Омодагӣ
Чӣ тавр сохтани сирко ангур? Афшураи ангур рехт, об судак, гузошта, хамиртуруши ва шакар оризро шикастан. Ба ҷои иваз кардани шакар, шумо метавонед асал илова кунед, чуноне, ки пас аз селлюлоза бо об рехтед, ба таври комил барқарор кардани ҳаҷми калий. Дар гардани кӯзаи ё як шиша бо мундариҷа ҷойгир карда шудааст, ки глухураи резинӣ, ки пас аз ба итмом расонидани раванди fermentation нишон медиҳад. Сипас моеъи натиҷа тавассути cheesecloth филтр карда шуд ва боз дар ҷои гарм кард. Пас аз он, ҳалли шаффоф мегардад ва бублингро қатъ мекунад - сирко ангур тайёр аст ва метавонад шиша шавад.
Дар дорухат барои сирко ангур
Компонентњо:
- шароби хушк - 300 мл;
- оби судак - 100 мл;
- нон сиёҳ кашида - 30 г.
Омодагӣ
Шарбати ширии хушк, оби нӯшокии нисфи судак, бодиққат ва омехта ба кӯзаи шиша ё баррел. Сипас як буридаи аз нон сиёҳ ҷуфт илова, кӯзаи бо матои торик зич ва истода, барои 8 рӯз дар ҷои гарм. Сипас, сирко, ки дар ин тарҳ омода карда шудаанд, бодиққат тавассути дока ё шалғам ва таркибашон аз шиша торик фарқ мекунанд. Ин ҳама, сирко ангур дар хона барои истифода омода аст.
Шумо инчунин метавонед сирко cider себ пухтан, ки хоҳад фармоиши фарқ аз версияи мағозаи худ.