Бо шарофати кори хидматрасонии нақлиёти муосир барои хӯрдани равғани ширин мо метавонем дар мавсими тобистона зиндагӣ кунем. Мехоҳед, ки аз меваҳое, ки дар давоми сол ба шумо механизатсия ва хӯрокҳои пухта, pies оҷоз мекунанд, шарбатҳо ё ҳатто сиркори хона, ки на танҳо барои хӯрокпазӣ, балки барои хӯрокҳои зебоӣ истифода бурда метавонанд. Чӣ тавр сохтани сирко сирко дар хона шумо аз ин мақола меомӯзед.
Чӣ тавр ба сирко cider сақараи себ?
Барои сиҳат кардани сирко сирко аз ҷониби як шахс зарур аст: якумин мониторинги истеъмоли оксиген, зеро бактерияҳое, ки ферментро иҷро мекунанд, ба он хеле зарур аст, ва дуюм, барои назорат кардани ҳарорат, ки бояд аз 10 +15 то +30 дараҷа лоғар бошад.
Сиркои Apple - рақами дорухона 1
Компонентњо:
- себ - 1 кг;
- шакар - 50 г;
- хамиртуруши рози аст.
Омодагӣ
Пеш аз қабул кардани сирко cider себ, 1 кг себ бояд шуста, тоза ва аз як пахш ё тавассути мастак печида. Ҳамаи омма, якҷоя бо селлюлоза бояд бо шакар дар 50 гр дар як 1 кг себ омехта шавад. Барои илова кардани хамиртуруши лозим нест, аммо агар шумо мехоҳед, ки суръати гардиши ферментсияро суръат бахшед, як пуч хурдтар хоҳад буд.
Мо маҷмӯи себро дар як қабати сирпиёз гузошта, бо об рехтем, то ки себ онро бо 3 см фаро гирад. Мо паноҳгоҳро дар ҷои гарм бе дастрасӣ ба нурҳои бевосита, барои ду ҳафта, бе фаромӯш кардани мунтазам омехта кардани он, то ки аз боло аз хушк намеояд. Пас аз он ки ҳамаи моеъ аз себ бояд аз 3 қабати канори филтр филтр карда шавад ва дар муддати 2 ҳафта дар бонкҳо бимонед. Пас аз он, ки сирко дарахтони себ дар хона тайёр хоҳад шуд ва он метавонад ба осонӣ ба шиша рехта шавад (яъне, бе чуқурӣ ва туршӣ), ки хубтар шир ва дар торикӣ, гарм нигоҳ дошта мешавад.
Сиркои Apple - рақами дорухона 2
Равғани дигар барои сирко сирко себ DS Dr Ҷаривис ва мувофиқи таҳиякунанда, бо шарҳи ин дорухат ҳамаи хусусиятҳои асосии ва муфиди маҳсулот боқӣ мемонанд.
Компонентњо:
- себ - 1 кг;
- об - 1 л;
- асал - 100 г;
- хамиртуруши - 10 г;
- нонҳои нон сиёҳ - 20 г.
Омодагӣ
Шустани шалҳо дар гиёҳхӯрда, дар зарфе, ки дар зарфе ҷойгир аст, дар як кӯзаи дар обанка ба 1: 1 (1 мл, 1 л об, 2 кг - 2 л об) пур кунед. Дар ҳамон омехта, 100 г асал, як хамиртуруши хурди ва breadcrumbs нон сиёҳ, барои суръатбахшии fermentation илова кунед. Мо бо ашёи себ бо як қабати болаззаро пӯшида, онро дар як ҷои торик, гармтар барои 10 рӯз, боз бе фаромӯш накунед, 2-3 маротиба дар як рӯз бо spoon чӯб ё spatula (барои нест кардани оксигени канал). Баъд аз он, боз якчанд қабати болаззатро филтр кунед ва вазнин кунед, фаромӯш накунед, ки вазни шишаро бигирад. Барои ҳар литр моеъ, илова 50 грамм асал ва хуб омехта. Зарфҳо бо моеъи себ бо тарангу хушк пӯшанд ва барои ferment барои 40-50 рӯз тарк. Аломате, ки сирко омода аст, шаффофияти пурра хоҳад шуд, вақте ки мӯҳлати пас аз fermentation ба итмом хоҳад расид, сирко бояд боз ҳам филтр карда шавад.
Сиркои Apple - рақами дорухона 3
Сиркои шири сиёҳ метавонад бо роҳи содатар пухта шавад, гарчанде ки мо ба ӯ як шиша аз шӯрбофӣ ва каме сегменти сиркоҳои себӣ тайёр мекунем. Барои 500 мл плеер, 50 мл сирко илова кунед ва хӯрокҳоро барои fermentation бо равған пӯшед, барои пешгирӣ аз бактерияҳои хориҷ аз он аз ҳаво, зеро мо танҳо ба бактерияҳои кислотаи ангиштсиёте, ки дар сиёҳи аллакай fermented истеҳсол ва парвариш хоҳад кард. Раванди fermentation бояд дар як ҷои гарм ва торикӣ барои 6-8 ҳафта гузаронида шавад. Дар натиҷа, тамаркузи сирко ба 5% мерасад. Омодагӣ барои бичашонем - тафтиши бӯй ва бичашоноки спирт маънои онро дорад, ки маҳсулот дастрас аст.
Бигзор, ки шумо барои муддати тӯлонӣ пухтупаз себро дар хона пешкаш накунед, чунки маҳсулоти ниҳоӣ комилан табиӣ аст, баръакси консентратсияи фасод, ки дар рехҳои supermarket пешниҳод карда мешавад.