Метавонам қаҳвахонаи ҳақиқӣ қаҳва дар хона бинам? Албатта, шумо метавонед, чунки қаҳва ва хушбӯии хушсифат дар классикӣ омода аст. Дар мамлакатҳои гуногуни ҷаҳон ин усул гуногун аст: қаҳва дар юнонӣ, арабӣ, вале аксар вақт шумо метавонед номро - қаҳва дар Туркия шунид.
Чӣ гуна ба қаҳва дар Туркия қаҳва кард? Ҳама чиз хеле осон аст, шумо бояд фақат баъзе аз дастгоҳҳои пухтупаз ва технологиро медонед. Имрӯз мо ҳама чизи махфиро муҳокима мекунем! Мо ин тамоку ламсаро бо истифода аз Турк ба пухтупурсӣ меорем, зеро ин аст, ки шумо метавонед қаҳва ҳақиқатро ба даст оред. Агар шумо аз ашёи дар боло овардашуда ба таври қатъӣ пайравӣ карда бошед, шумо дар ниҳоят қаҳва ва қаҳвахонае, ки шумо ҳаргиз дӯзед, ба даст меоред.
Қабл аз қаҳва дар хоки Туркия
Компонентњо:
- қаҳва заминҳои тару тоза - 4 tsp;
- об - 300 мл;
- шакар - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Чӣ гуна ба қаҳва дар Туркия қаҳва кард? Мо Туркистони хушкро тоза карда, онро дар оташ ба якчанд гарм гарм мекунем. Сипас аз оташ хориҷ кунед ва ба қаҳва хоки хушк бигиред. Сипас мо шакар рехтем, то он бичашонем. Акнун оби сард сардиҳои хунукро ба Турк бирезед ва онро дар оташдон гузоред. Қаҳва қаҳва дар оташ сусттар то ташаккули кафк. Ҳамин ки кӯдакон зуд ба зудӣ бармегарданд, зуд қаҳваро аз оташ дур кунед ва барои 5 дақиқа ҷудо кунед. Баъд аз ин, мо боз такрорро такрор мекунем. Мо қаҳва пухта дар Туркия бо косаҳои зебо рехт ва онро ба мизи хизматӣ медиҳем.
Қуттиҳои классикии қаҳва дар Туркия
Компонентњо:
- қаҳва заминҳои тару тоза - 4 tsp;
- об - 300 мл;
- оби хунук - 1 tbsp. spoon;
- шакар - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Чӣ тавр пухтан ба қаҳва Туркия? Мо Туркистони хушкро тоза карда, онро дар оташ ба якчанд гарм гарм мекунем. Сипас аз гармӣ дур кунед ва бирезед як шакар каме мечашонем. Сипас, мо бори дигар Туркманро ба оташдон дар оташ суст карда, то он даме, ки шакар ранги сиёҳро сабук мекунад, интизор шавед. Акнун об резед ва, ба шӯр доимо, ба напазед. Ҳангоме ки об печида, Туркро аз оташ берун кунед ва қаҳва хоки хокро бирезед. Ба таври амиқ омехта кунед ва оби каме хунукро илова кунед. Мо бори дигар Туркро дар оташе заиф карда, то даме, ки копӣ гул ба назар мерасад. Бодиққат онро тоза кунед ва онро ба коса гузоред. Ҳамин ки қаҳвахона оғоз меёбад, шумо бояд фавран аз Туркманистонро аз оташ хориҷ кунед ва интизор шавед. Ин такрор аз такроран 3-4 маротиба беҳтар аст. Хуб, ин барои шумо коре кардааст? Шумо фаҳмидед, ки қаҳвачаҳои Туркия чӣ гунаанд?
Ин бузург аст. Баъд аз ҳама, шумо метавонед қаҳва хушбӯй, қавӣ ва ширинро, аз рӯи анъанаҳои қадими қадимӣ пухта метавонед.
Қаҳва Туркия бо яхмос
Компонентњо:
- қаҳва заминҳои тару тоза - 4 tsp;
- об - 300 мл;
- дӯкони "Cocoa" - 1 қошуқ;
- крем 33% - 3 tbsp. юми;
- шакар - мечашонем.
Омодагӣ
Мо Туркистони хушкро тоза карда, онро дар оташ ба якчанд гарм гарм мекунем. Сипас аз оташ хориҷ кунед ва қаҳва тоза кунед. Сипас обро резед ва ба оташе, ки хурдтар аст, гузоштаед. Пас аз он, ки сафед дар рӯи рӯи чашм пайдо мешавад, илова кардани шакар то бичашед ва хуб омехта то он даме, ки онро бартараф карда шавад. Вақте ки шумо аз қаҳва аз оташ мегиред, шумо аллакай медонед! Мо онро пухта медиҳем ва ба пиёлаҳо рехтем.
То чӣ андоза дуруст ба қаҳва тайёр кардани Туркия, мо аз нав дида баромадем ва ҳоло баъзе маслиҳатҳои муфид:
- нӯшидани курси Туркия дар таркиби хурд, ҳамеша бо оби хунук менӯшед;
- чуқуртарини қаҳва хурдтар аст, ки қаҳва ва қаҳваранг аз гулҳо;
- об барои тайёр кардани қаҳва бояд сифати хуб дошта бошад.