Албатта, аз он беҳтар аст, ки ба буттамева тару тоза ё яхкардашуда ё меваи тарбуз тайёр кунед. Аммо агар ба буттамева тару тоза набошанд, ва дар яхкардашуда яхкардашуда яхкунӣ нестанд? Оё дар ҳақиқат зарур аст, ки то тобистон дар бораи ин лаззати ширин ва саломатӣ тамошо кунанд? Албатта, агар, албатта, шумо дар якчанд консерва аз роҳбандии истифоданашуда доред. Оё чунин чизе ҳаст? Сипас мо махсусан ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба таври дуруст ба роҳро аз роҳбандӣ ва крахмал тайёр кунед.
Желе аз хона аз крахмал ва мураббо - дорухат
Компонентњо:
- ҳар гуна роҳро - барои тамоштан;
- оби филтр - 2,5 литр;
- картошка картошка - 150-250 г.
Омодагӣ
Ду литр об дар оташ оташ пошида, мо дар он миқдор миқдори зиёди меваи мувофиқ барои таъми худро пароканда мекунем. Баъд аз ин, омехта ба воситаи ҷумбонидан, селлюлоза аз меваҳо ё буттамева аз роҳбандӣ ва ҷудо кардани нокасонҳои сахт. Дар натиҷа моеъ дар як оташкада дар оташдонҳои миёна ҷойгир карда шуда, онро напазед. Баъд аз ин, рехт дар як зарбаи лоғар крахмал дар оби боқимонда, ҳангоми давом додани омезиши омехтаи меваи ҷӯшон. Пас аз он, мо оташро ба сатҳи ҳадди аққал кам карда, давиданро давом медиҳем, то он даме, ки бодому ғафс накунед ва онро аз оташ бигиред.
Зичии нӯшокиҳои тайёр ба миқдори крахмал, ки барои омодасозии он истифода мешавад, вобаста аст. Дар ҳаҷми ҳадди ақал дар компонентҳо, мо аз матои оддии моеъ гирифтем. Қисми зиёди он ба шумо имкон медиҳад, ки аз зичии шириниҳо баҳра баред, ки ин ба шумо мутобиқати желе хотиррасон хоҳад кард.
Kissel аз роҳбандии гелос, себ тару тоза ва крахмал
Компонентњо:
- оби тоза - 2 литр;
- себ тару тоза - 350-400 гр;
- ҷавғани гелос - 250 г;
- шакар растанӣ - ба тамошобин;
- крахмал картошка - 90 г.
Омодагӣ
Тайёр намудани желли аз роҳбандии себ, себ ва крахмал, ки дар версияи қаблӣ оғоз меёбад, бо оби гарм ба ҷӯшон оғоз меёбад, ки маблағи хурди он бароварда мешавад.
Дар ин муддат мо себҳои шустушӯйро тоза мекунем, аз коғаз бурида ва онҳоро ба иловароҳои хурд мепартоянд. Барои муайян кардани он, ки нӯшокиҳои шумо бо омехтаи донаҳои меваҳо ё дар шакли поки он муҳим аст, муҳим аст. Дар навъи якум дар селлюлоза аз себ дида мешавад, ки андозаи зарраҳои себ мехоҳанд, ки дар желе биёранд ва мо бо роҳбандии гелос бе чоҳҳо мегирем.
Мо меваҳои себро дар оби ҷӯшон тайёр карда, дар он ҷо ба роҳбандии гелос фиристода, бодиққат мекашем ва ба маззаи дилхоҳ меоварем, илова кардани шакар гулӯгир. Биёед, баъди омехта кардани тамоми кристаллҳо дар давоми панҷ дақиқа дар зери зарф, кам кардани оташ ба ҳадди ақал, пас аз он, ки крахмалро дар оби боқимонда рехтан, биёед, омехта истода, то омехта то қабати ғафси он гиред. Ҷалол тайёр аст, ки дар шакли хунукшаванда хеле зиёд аст, вале агар хоҳед, шумо метавонед онро гарм кунед.
Барои тайёр кардани желе, ки бидуни ҳеҷ гуна ихтилоли себ ва буттамева, пас аз омехта шудааст, онро пеш аз ҷорӣ намудани крахмалро заҳролуд кунед.
Ҷелли ҷав аз роҳбандии currant ва крахмал
Компонентњо:
- оби тоза - 2,5 л;
- равғани резин - 260 г;
- шарбати лимӯ - 45 мл;
- шакар растанӣ - ба тамошобин;
- крахмал картошка - 115 г.
Омодагӣ
Беҳтарин барои тайёр кардани желе мувофиқ барои currants, пухта бо шакар ё, ном, витамини блюз. Мо миқдори зарурии онро дар оби гарм тоза карда истодаем (2 литр) ва тавассути дока ё ҷумбонидан. Дар натиҷа моеъ ба оташ, гарм ба як напазед, илова кардани шакар, агар дилхоҳ ва илова кардани крахмал дар оби боқимонда, илова шарбати лимӯ ва пас аз ҷӯшидани такрорӣ аз оташ берун кунед.