A guide to beginners on philosophy and culture of drinking is a wine rose.
1. Аввалан ва пеш аз ҳама: ҳеҷ чизи шармандагии шумо, ки шумо шаробе гулобӣ мекунед.
Шароби шароб, дар муқоиса бо хешовандони сурх ва сафед, ҳанӯз аз танқиди шикастан аз snobs ва шаробҳои ширин шубҳа дорад. Хайрон аз шароб ранги:
а) кофӣ консервативӣ ва надониста, фикр мекунанд, ки танҳо «гулобӣ барои духтарон», ё
б) онҳое, ки дар синну сол ва синну солашон заҳмат мекашиданд, шаробҳои Зинфандел сафед, дар паст кардани Зиндагӣ (ширин, шакар шакар шароби гулобӣ, истеҳсоли масолеҳ ва дар соли 1970 дар Калифорния маъруфанд) ё гулобӣ дар ҳақиқат содаи он бо таъми шампан). Албатта, як шаробе гиёҳхӯрии сифат нест, аммо ин ҳама чизи нӯшокии суғурта нест.
2. Омехтаи шароби сурх ва сафед шароби риш нест.
Технологияи истеҳсоли бештари шаробҳои решавӣ он аст, ки ангурҳои сиёҳ заиф ва дар муддати чанд вақт дар пӯсти худ (аз якчанд соат то якчанд рӯз) афтидаанд, баъд аз он ки шарбати он аз торт ҷудо карда мешавад (ин номи аҷиб аст) ва бар зарфҳои рехт.
Тақрибан пӯсти шароб дар шароб боқӣ мемонад, шаробе, ки шароби реша дорад.
... ва аз ин рӯ, таъми ӯ шиддат ва зишттар мешавад, ки шароби сурх меистад. Баъд аз ҳама, роҳи истеҳсоли шароб аз сурх монанд аст. Анвои сиёҳ даруни сафед аст, ва аз ин рӯ онро шарбати сабук месозад, ки ин шароб метавонад аз ҳар гуна ранг сурат гирад. Дар он вақт, ки пӯст дар афшура мемонад ва ранги шаробро муайян мекунад: сафед, гулобӣ ё сурх.
3. Шарбати шароб дар ҳама ҷо дар ҷаҳон ва қариб аз ҳар гуна ангур метавон ёфт.
Истеҳсоли шолӣ решавӣ ба навъҳои ангур ё минтақаи пайдоиш вобаста нест; он фақат як намуди шароб аст, ҳамон тавре, ки сурх ва сафед аст. Беҳтарин истеҳсолкунандагони Фаронса, Испания (ки он "rosado" номида мешавад), Италия ("rosato") ва Иёлоти Муттаҳидаи Амрико мебошад. Ҳамчунин, шаробе, ки дар шаробҳои Амрикои Ҷанубӣ (Чили, Уругвай), Олмон, Австралия ва дигар рукнҳои дигари ҷаҳон пайдо хоҳад шуд.
Аксарияти шириниҳои гулобӣ омехтаи якчанд навъҳои ангур мебошанд. Дар ин ҷо баъзе аз навъҳои маъмулии ангур мавҷуданд, ки дар шаробҳои ширии шарқ / шароб истифода мешаванд: Grenache, Sangiovese, Syrah, Murvedr, Carignan, Senso ва Pinot Noir.
4. Бо шаробе гиёҳ танҳо ин тавр аст: ҷавонтар он аст, ки тару тозатар, ҳамоҳангии бештар.
Шароби шароб, муқоиса ба сурх ва Ҳелен Миррен, дар тӯли солҳо беҳбуд намеёбад - фикри нигоҳ доштани он дар таҳхона барои нимсолаи аср. Дар нӯшидани нӯшокиҳои спиртӣ бо нишонаи соли гузашта дар аломат ҳеҷ чизи шарм нест. Аз шаробе, ки пештар аз ду ё се сол пеш аз он нӯшидан (ва, эҳтимолан, шумо пайдо нахоҳед ёфт) нестед.
5. Саволи муҳимтарине, ки ҳангоми харид кардани шаробе гиёр мепурсад: "Оё он киро?"
Dry = на ширин. Ин чизест, ки ба шумо лозим аст: шаробе, ки тамос бо тару тоза, бе талх аз шакар, ки нуриҳои маъдан / фермерӣ / ва умуман ҳар гуна бичашонем ва хушбӯйро дорад. Дар хотир доред, ки шароби аввалин шароб барои гуноҳи ширини ширин «Зинфандел» сафед ва «бародарон», ки дар истеҳсоли масолеҳ пайдо шуда буданд, шаҳодат намедоданд.
Аз сабаби он, ки бисёре аз намудҳои гуногуни шаробе, ки дар саросари ҷаҳон истеҳсол мешаванд, ба масъалаи интихоби шароб хушк ва ширинтар аз кишвари аслии худ муҳимтар аст. Аммо, агар шумо дар мағозаи шафқат тамоман шубҳа дошта бошед, ин қоидаи умумӣ аст:
PINK WINE MOTHERLAND FROM LIGHT (EUROPE)
ВИЛОЯТИ ХИЗМАТРАСОНӢ (аз ҳама нуқтаҳои дунё) = = ТАШКИЛОТИ КАЛОНА
Гарчанде истисноҳои зиёде дар ин қоидаҳо вуҷуд дорад (Калифорния решаи шаробро болаззат ва болаззат кардан мумкин аст ва баъзе шишаҳои аврупоӣ сатҳи баланди шакар доранд), вале усули дар боло овардашуда метавонад барои муайян кардани дар мағозаи шароб, фаромӯш накунед.
Дар сурати шубҳа, Фаронсаро интихоб кунед, хусусан дар Provence.
Фаронса тавлидкунандаи шароби хушсифати хушк (rosé - тавре, ки ном) пешниҳод шудааст ва бо роҳи интихоби шароб аз Provence, масалан, водии Рео ё водии Лора хеле мушкил аст. Шахси шаробии гиёҳӣ (аз ҷанубии Фаронса) одатан хеле гулобӣ аст, баъзан заҳролуд. Вақте ки таги, аксар вақт қайдҳои Клубниг, моторӣ ва ситрусӣ шунидаанд. Агар шумо хоҳед, ки шаробро дар мағозаҳо пайдо кунед, дастурҳои зеринро истифода баред. Дар якчанд номҳо (номҳои расмӣ, ки шаҳодат медиҳанд, ки шароб дар як минтақаи мушаххас мутобиқи талаботҳои мушаххасшуда) дар Provence таҳия шудааст. Шумо дарҳол медонед, ки ин шароб аз куҷо меояд, агар шумо яке аз номҳои зеринро дар шишаи шиша мебинед:
- Côtes de Provence
- Coteaux d'Aix-en-Provence
- Бандол
- Cassis
- Coteaux Varois
Имконияти бузург, агар шумо ширини фаронсавиро дӯст надошта бошед, интихоби худро дар россияҳои Испания бо розигии шаробро интихоб кунед. Он ба як каме ғолиб ва бештар аз нисфи фаронсавор, бештар аз ранги сурх ва черноград, ки бо гудозии хуб мерӯяд, бештар ҳассос аст. Илова бар ин, он каме raspiarennoe аст ва, дар натиҷа, ба шумо камтар арзон хоҳад шуд.
6. Шумо бояд беш аз $ 15 як шиша надиҳед.
Шароити гулобӣ хусусан арзон буда, хусусан агар бо сурх бо сурх нишон дода шавад. Ин шишаҳо ҷавононро нисбат ба онҳое, ки дар муддати тӯлонӣ «баркамол» мекунанд ва нисбатан арзонтаранд, истеҳсол мекунанд. Шароити сурх ҳанӯз ҳам дар ИМА арзон аст, зеро нархи нисбатан арзон нисбат ба дигар маҳсулоти ширии Фаронса, ки барои истеъмолкунандагони амрикоӣ хеле гарон аст. Шумо имкониятҳои хеле арзон дар доираи нархи $ 10-15 (ё ҳатто арзонтар аст, агар шумо дар бозори доимӣ ҳастед). Ва агар шумо қарор қабул кунед, ки шароб аз шафоф боло нест, беш аз $ 25 ё 30 $ як шиша надоред.
7. Шумо метавонед, ки беҳтараш онро дар барбод равед.
Ташаббусҳо барои бастани шароб ба хӯроки махсус як як клики азияткашида (аз категория, чӣ гуна ба кетерро ба hamburger бурданд), вале дар сурати шароб гулобӣ ин хеле хеле аст. Ин универсал аст, зеро он аз шаробҳои сурх ва сафедтар аст, ки бештар аз чуқур, astringent, таъбири рехтани шаробҳои сурх, балки дар якҷоягӣ бо донаҳои ширинии ширин шиддатноктар аст.
Ин гулу гиёҳхӯрии муваффақият (инчунин дар он аст, ки намудҳои гуногуни шаробҳои гулобӣ аз намудҳои гуногуни либосҳо аз дурахшон ва пӯлод ба торик ва бештар ширин мепайванданд) онро қариб ҳамеша имконпазир месозанд, ки барои нӯшидани нӯшокиҳои спиртӣ, моҳӣ, сабзавот, мурғ, сабзавот, картошка картошка ё шоколадҳои шоколад. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки шумо вақти кофӣ пеш аз нӯшидани об мепардозед (ҳамон тавре ки шумо бо шароб сафед мекунед).
Ин шароб на танҳо барои мағозаҳо, пляж ва пиёзиҳо, балки барои ҳамоҳангӣ дар атрофи телевизион аст.
8. Шумо метавонед, ки ба ҷои он ки дар коктейлҳо онро истифода баред, истифода баред.
Шароби шир барои омехтаи беҳтарин аст. Ин арзон аст (ба шарте, ки шумо ин гунна гуноҳ накунед), он бо тамоми намудҳои меваву сабзавот, инчунин дар як шиша ба назар мерасад. Якчанд идеяҳо:
- Коктейл шароб бо шароб ва лимфедон (Basil Lemonade Rosé Cocktail)
- Шараф Роза бо сода ва Клубничка (Тарбуз Розе Spritzer)
- Сиёвуши сиёҳ (BlackBerry, охан ва punch аз шаробҳои гулобӣ) (Роза Black)
Бузург! Шумо расман барои кушодани мавсими бо шароби гулобӣ омода ҳастед.
Ҳеҷ гул накунед ва ба мағозаи дубора равед, то ба ҳар як шаробе, ки шумо мехоҳед; шумо метавонед ҳамеша ба касе кӯмак кунед, ки ба шумо "шаробро гулобиранги гиёҳ ба 15 доллари дигар диҳад" бигӯед.