Агар шумо хоҳед, ки меҳмонони худро бо чизи тааҷҷубовар ва таомҳои ғайриоддӣ омода созед, мо тавсия медиҳем, ки тортанакҳо кунанд. Бо пур кардани пур кардани пурраи пурраи онҳо, онҳо ба таври бениҳоят лаззат ва бениҳоят нозуканд! Пас, биёед бо шумо баъзе аз меъ- торт "Eclair" дида бароед.
Дорухат барои тухмҳо бо шири сӯзон
Компонентњо:
- орд - 1 адад;
- намак - 1 қошуқ;
- равған - 100 г;
- тухм - 3 адад;
- об - 200 мл.
Барои пур кардан:
- ширӣ - 500 г;
- мавсими сабук - 100 г;
- чормағз - 100 г.
Барои фонд:
- шакар ориз - 30 г;
- коса - 2 tsp.
- сметана - 2 tbsp. юми;
- Тухм - 50 г.
Омодагӣ
Дар деги, рехт об, намак намак ва порае аз равған. Мо ҳама чизро ба напазед меорем ва тадриҷан дар орд рехт, дубора мунтазам. Пас аз 3 дақиқа бодиққат аз хӯрокҳои аз судя хориҷ ва каме каме. Баъд аз ин, мо як тухмро муаррифӣ мекунем ва то он даме, ки массаи когогенӣ ба даст меоранд. Мо шамъро бо як варақи коғазро пӯшед, онро бо равған пӯшед ва аз хамир, бо истифода аз паккаҳои қаннодӣ ё косаи ширини маъмулӣ паҳн кунед. Офтоб пеш аз оташ ва гарм то 180 дараҷа гарм мешавад. Мо варақаи нонпазиро ба дохили кабина фиристед ва пулакиро барои 30 дақиқа офаред. Мо ҳеҷ вақт бефоида нестем, мо пур кардани тайёр мекунем: ширии пухташуда бо ширини сабз омехта карда, чормағзҳои хокро меорад. Ҳар як торт мустақилона бурида ва бо массаи омода пур. Барои зебоӣ, мо ба яхмос дар яхдон гузошта, коса коса, шакар шакар ва гарм кардани он дар оташ суст. Дар охири охир, як порчаи равған ва омехта кунед. Омехтаи омехта ба болишти рехташуда, сӯрохии хурдро дар охири об ва обҳои экватор резед.
Дар дорухона барои тухмиҳои нигоҳ доштан
Компонентњо:
- оби сард - 0.5;
- орд - 1,5 адад;
- маргарин - 150 г;
- намак - 2 ручка;
- тухм - 4 дона.
Омодагӣ
Дар қабати чуқур, мо намак бо маргарин омехта карда, дар оби хунук рехтем. Мо хӯрокҳоро дар оташ суст, гарм ва напазед. Баъд аз ин, аз зарф хориҷ ва ба миқдори ками орд рехт. Боз, хамирро ба оташ ва омехта то омехтаи омехтаи гемоглобин ба даст оред. Пас аз он, мо онро хунук карда, онро сабук мезанем ва онро ҷудо мекунем. Дар варақаи нонпазӣ, коғаз, равған ва истифодаи ширинкаҳои қаннодӣ, як каме хамирро ҷамъ меоред, элитаҳо ташкил мекунанд. Мо ба пирожни қабати болоӣ ва оҷуро 20 дақиқа дар ҳарорати 200 грамм фиристед. Он гоҳ онро ба камтарин ва хушк кардани тухмҳо барои 15 дақиқа дигар кам кунед. Мо омодагии худро бо дандонпизишкон санҷед ва сипас онҳоро бо ягон қуттӣ ба тамизии худ пур кунед.
Мазмуни тухмҳо бо нигоҳубини
Компонентњо:
- орд - 1 адад;
- об - 1 адад;
- тухм - 4 адад;
- Butter - 100 г.
Барои нигоҳдорӣ:
- yolks - 5 адад;
- шир - 500 мл;
- шакар - 150 г;
- ванилин;
- орд - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Дар saucepan оби сард хунук кунед, равғанро дар он ҷо ҷойгир кунед, меафтед ва ба напазед гармии гармии миёна. Сипас пораҳо орд ва омехта, то он даме, ки пурра пошида мешавад. Пас аз 5 дақиқа, массаи он каме ториктар мегардад ва онро фавран аз лавҳа дур мекунад. Ба каме каме хамир, мо тухмро муаррифӣ мекунем
Барои тайёр кардани yolks қошуқи мо бо шакар ва дар як косаи алоҳида, мо ба шир напазед. Сипас тухми тухмро ба он бирезед ва онро омехта кунед. Оё аз хӯрокҳои аз оташ хориҷ, намак орд sifted ва ҳама чиз то кг гарм. Баъд аз ин, хориҷ яхмос ва рехт дар як каме шир хунук. Онро хушк кунед, ва сипас ҳар як дороии худро бо болишти помидор баред.