Fondue як табақи Швейтсария аст. Барои хӯрокхӯрӣ дар хона шумо ба хӯрокҳои махсус «гулӯл» ниёз доред. Дар ҳаёти ҳаррӯза аксар вақт номи fondyushnitsa номида мешавад. Ҳоло мо ба Швейтсария наздиктар мешавем ва ба шумо якчанд хӯрокҳои гӯшти гӯсфандонро медиҳем, ё ки он низ дар Burgundy номида мешавад.
Фонди гӯштӣ
Компонентњо:
- гўшт (ҷисм) - 500 г.
Барои шўрбои:
- об барои шўрбои - 3 л;
- Сонкаҳои гӯшти гов бо боқимондаҳои гӯштӣ - 1 кг;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 3 дона;
- кабудї, намак, ќаламфури - мечашонем.
Барои чошнӣ:
- помидор хамираи - 3 tbsp. юми;
- шакар - 4 tbsp. юми;
- намак, крахмал - 1 қошуқи ҳар як;
- сирко - 4 tbsp. юми;
- чошнии гармии гарм - мечашонем.
Омодагӣ
Пеш аз ҳама мо барои шўрбои гӯшт тайёр мекунем: шустани устухонҳои шуста дар як saucepan, илова кардани сабзӣ, пиёз, сирпиёз бурида, ҳанут, об резед ва ба оташ гузоред. Кук барои тақрибан 3 соат, ҳамеша доимии кафк. Филтҳои ширӣ тайёр карда шудааст. Пеш аз он ки онро ба фонтон бирезед, онро дар равған гарм кунед. Дар айни замон, мо чошни омодаем: шакар, намак, помидор, сирко ба напазед, илова чошнӣ ва крахмал. Гӯшти шалғам хеле лоғар (лоғар, беҳтар), мо ба шўрбозии ҷӯшон, сипас ба чошнӣ баста ва лаззати ширин ҷолиб.
Ин усули пухтани хӯрокпазӣ беҳтар аст, аммо шумо инчунин метавонед равғани равғанро ба ҷои шир истифода баред, сипас қисмҳои гӯшти он дар он пухта мешавад.
Фонтеш бо мурғ
Компонентњо:
- fillet мурғ - 800 г (200 гр дар як хизмат);
- шарбати лимӯ - 2 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 600 г;
- чошнӣ - 5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Фасли мурғ ба 2 мукааби 2 см бурида, шарбати лимӯ, 4 tablespoons равған, чошнии лимӯ. Қуттиҳои мурғ рехт, ки омехтаи омехта, омехта ва барои 1 соат marinate тарк. Дар fondyushnitsa равған preheated рехт, порчаҳои чӯҷаи мурғ оид ба печҳои махсус ва fry то Браун тиллоӣ. Фонтеш бо мурғ метавонад як равған сабзавоти тару тоза хизмат кунад.
Маслиҳат: Вақте ки равған пухта мешавад, боварӣ ҳосил кунед, ки намак ё об ба равған ҷӯшон намеояд, дар акси ҳол равған пиёла мекунад.
Фонограмма бо қаҳва
Компонентњо:
- карбон - 600 г;
- шир - 130 гр;
- ҷуфт сахт - 0,5 кг;
- сирпиёз - 1 клир;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Хона пеш аз напазед, пок. Fondyushnitsa аз дохили сирпиёз кафида, рехт, дар шир, ба напазед, илова ҷолиб ҷолиб. Кук то он даме, ки панир пурра аз байн рафтааст. Қуттиҳои карнай дар бораи аломатҳо ва дар таркиби пӯсти панир. Мониторинг бо қаҳва омода аст.