Ҳатто онҳое, ки махсусан ба таъми сурх сурх дар шакли поки худ, ҳавасмандона дар бораи хасбеда аз желе аз ин буттамева ҷавоб. Дар асл, чунин дудилагӣ ба таври бениҳоят хушбӯ, мутаносибан желли бо ширинии гуворо пайдо мешавад. Мо якчанд вариантҳои хӯрокхӯриро барои чунин омодагӣ тавсия медиҳем.
Чӣ тавр пухтан желли аз сурх сурх - дорухат
Компонентњо:
- сурх сурх - 1,4 кг;
- шакар - 1,4 кг.
Омодагӣ
Сиёҳҳои сурх sorted ва зери оби хунук шуста шуста мешаванд. Мо ба буттамева рехта, хушкро хушк мекунем. Дар ин ҳолат, марҳилаи заиф будани партовҳои буттаҳо аз думҳо хомӯш карда мешаванд. Мо маҷмӯи Берри омода дар як saucepan ё як косаи, рехт, қабатҳои бо шакар ва, дар охири, ҳама чиз хуб омехта. Мо ба растаниҳои баҳрӣ ҷудо кардани афшура барои бист дақиқа, давра ба давра омехта карда, сипас ба зарфҳои гармкунӣ ҷойгир карда, ба оташдонҳои пуриқтидор рӯ меоваред ва вақтро барои ҳашт дақиқа гузоштед. Дар раванди гармкунӣ ва тамоми ашёи пухтупаз, мо мунтазам ба буттамева бо шакар омехта, пешгирӣ кардани сӯхтанӣ ва баъд аз ҳамаи кристаллҳо, то ки масофаи на танҳо аз хӯрокҳо халос нагардад. Агар шиддатнокии оташ кофӣ бошад, пас аз панҷ дақиқа, буттамева дар шарбати шадид сахт хоҳад буд. Се дақиқаи дигар ин гуна ҷӯшон, ва фавран зарфро аз зарф хориҷ кунед ва мундариҷаро тавассути ҷумбонидан донед. Дар желе, ки натиҷа ба болои хушк, стерилизатсия рехта мешавад ва онро дар ҷадвал ба ҷои хунук нигоҳ надоред.
Баъди расидан ба ҳарорати хонагӣ, мо онро бо зарфҳо (металл ё нейлон) мӯҳр мекунем ва онро дар ҷои торик барои нигаҳдорӣ ҷойгир кунед.
Чӣ тавр ба желе аз currant сурх бе пухтупаз - дорухат кунад
Компонентњо:
- red currant - 1,6 кг;
- шакар қум - 2,4 кг.
Омодагӣ
Барои тайёр намудани желли аз currant сурх барои зимистон бе пухтани буттамева ба табобати гармӣ, ки ба нигаҳдории ниҳоӣ витаминҳо ва таъми Берри тару тоза.
Барои фаҳмидани фикри berry, дар як миқдори зиёди оби хунук, дар он рехтани он ба colander ва баровардани он. Акнун мо омехтаи бодиринг бо blender ё дар он набудани он танҳо аз тарафи роҳи хуби сола мо тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт гузашта. Ҳама қисмҳои дастгоҳе, ки бо тамаркуз рӯ ба рӯ мешаванд, аввал бояд барои даҳ дақиқа садақа шаванд, пас онҳо онҳоро сард созанд.
Мо буттамева мазлумонро ба воситаи шиддати маҷрӯҳӣ, ҷудо кардани устухон ва пӯст аз селлюлоза. Дар натиҷа картошка mashed дар як saucepan бо шакар ва омехта, то ҳамаи кристаллҳо пурра бекаронида ва жанри homogene.
Мо муолиҷаро дар зарфҳои тоза, хушк ва хушки пӯшида, бо lids фаро гирифта, ба қуттиҳои яхдон барои нигаҳдошт гузоштем.
Jelly аз currant сурх - як дорухат тавассути juicer
Компонентњо:
- сурх сурх - 1,3 кг;
- шакар қум - 1,1 кг.
Омодагӣ
Currants сурх sorted, мо аз думҳо захира ва бодиққат. Акнун буттамева бояд як каме тафсон, ба тавре ки вақте ки бо як juicer коркард онҳо ҳадди ақалли шарбати онҳо. Барои ин, мо метавонем як контейнери микроавтавиро истифода барем, дар як зарбае, ки дар зарфи як дақиқа дар як дақиқа тақрибан дар як дақиқа қариб дар се дақиқа ҷойгир аст, ё ба буттаи даҳ дақиқа дар як танӯрӣ ба 180 дараҷа фиристед.
Акнун мо ба буттамева оид ба juicer коркард ва андозаи шарбати натиҷа. Ба андозаи ҳамин шакл ба зарфе литр маҳсулоти маҳсулот илова кунед. Дар компонентҳо дар ин ҳолат на ба андоза, балки бо ҳаҷми андозагирӣ карда мешавад.
Ин афшураро бо шакар дар равған ҷойгир кунед ва онро гарм кунед, ба шӯр, то даме, ки ҳамаи кристаллҳои ширин пӯшанд ва аломатҳои аввалини ҷӯшон пайдо мешаванд. Мо аз нуриҳои хушкшуда дар чуқурҳои хушк ва хушкида рехтем, бигзор онҳо дар шароити ҳуҷраи сард, бе ҳеҷ чиз пӯшанд, пас мо онро пӯшем ва онро дар ҷои хунук нигоҳ дорем.