Карбонара ба классикони Италия тааллуқ дорад ва ҳарчанд хонаи дӯкони аслии вилояти Лако мебошад, сарбозони амрикоӣ ба табақ таҳия кардаанд. Карбонати аутизм, илова ба чапи он, дар чуқури зардии тухм ва рехтани сехҳо, балки ба монанди ҳар гуна классикӣ аст, ки ҳатто дар ҳар якто карбонати тағйирёбанда ва аз навъҳои гуногуни он зиёдтар шудааст. Яке аз охирин якеест, ки дар асоси крема пухта мешавад ва он дар таркибҳои минбаъда муҳокима хоҳад шуд.
Карбонара - дорухат бо бекон, занбурўѓњо ва яхмос
Ин дорухат аз классикон дур аст, аммо аз оне, ки каме болаззат аст. Ногаҳон барои занбурўҳҳои классикии классикӣ иловаҳои комилан ба бекон ва қаймоқи яхмос ва шароб сафед хушк арзиши фаровонӣ дорад.
Компонентњо:
- spaghetti - 240 г;
- бекон - 6 адад;
- champignon - 235 г;
- қаймоқ - 255 мл;
- шароб (хушк сафед) - 115 мл;
- тухм - 2 дона;
- сирпиёз - 4 дандон;
- пиёз - 65 г;
- Муште аз Parmesan зављааш.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо як карбонати бо яхмос ва аз бекон пухтан, гузошта худ хамирро ба пухтан. Истифодаи шӯраи қабати хушкшудаи хушкшуда ва хушкшударо барои рехтани илҳом аз бекон истифода баред. Ҳамин ки фарбеҳро аз гиёҳхат ғарқ мекунад, барзиёдро холӣ мекунад ва пораҳо пухта дар пӯстҳо паҳн мекунад. Дар бораи фарбеҳро боқимонда, пиёз ва занбурӯғро пӯшед. Сир дар тарозуяшро ба зудӣ илова кунед, ки ҳамаи тармими чуқурӣ пурра бухор мешавад. Вақте ки шумо як мазза сирпиёз хушк мешунавед, аз бекон баргашт ба ШМШ, баланд бардоштани гармӣ ва гузоштани хамираи. Баъд аз рехт дар яхмос, илова шароб, ва вақте ки моеъ кӯзаҳо, истироҳат гарм ва илова yolks тухм. Мубориза ба хамираи хамиртуруши хамиртуруши хамиртурушро илова кунед ва фавран хизмат кунед.
Spaghetti carbonara бо яхмос ва бекон
Компонентњо:
- spaghetti - 450 г;
- пиёз - 55 г;
- сирпиёз - 1 дандон;
- бекон - 95 г;
- шир - 195 мл;
- қаймоқ - 240 мл;
- заводи Parmesan - 35 г;
- тухм - 2 дона;
- nutmeg - рози.
Омодагӣ
Дар ҳоле, ки макарон пухта, дар saucepan, пиёз бо сирпиёз захира кунед. Равғани дар натиҷаи, илова иловаро аз бекон ва минбаъд тамоми fry идома, интизор барои лаҳзаи вақте, ки бекон roasps. Ҳамаи ширро бичашед ва онро ба напазед равед. Баъд, дар яхмос рехт, илова Parmesan зављааш ва тарк чошнии то қабати қабати. Витамини тухм ва илова кардани якчанд ҷавони чошнии гарм ба онҳо, зуд омехта барои тухм тайёр шуданро оғоз кунед. Тухмро ба чошнии равған резед, чармро, решаи nutmeg фиристед, ва зудтар зуд омехта кунед. Панир каме болои боло ва табақ тайёр аст. Сатҳи табобати фавриро пас аз он анҷом диҳед.
Хона Карбонара бо бекон, мурғ ва яхмос
Carbonato pasta бо босбука ва яхмос барои ин дорухат алтернативаи нурӣ ба дорухати классикӣ ҳисоб карда мешавад, зеро он бо ҳадди ақал равған пухта мешавад ва аксарияти яхмос бо панир пиёз панелҳои камвазн иваз карда мешавад.
Компонентњо:
- spaghetti - 375 г;
- бекон - 240 г;
- fillet мурғ - 680 г;
- пиёз - 65 г;
- сирпиёз - 3 дандон;
- панир қиммати пӯст - 240 г;
- қаймоқ - 65 мл;
- тухм - 2 дона;
- заводи Parmesan - 35 г.
Омодагӣ
Пас аз гузоштани чой, барои омехтаи оддӣ тухм, панир яхмос ва панир пармани пухта - он ба чошнии ниҳоӣ дар чошноби мо хоҳад буд. Истифодаи шӯраи тару тоза ва хуби шифобахш барои истифода аз иловаро аз бекон бо пиёз. Хориҷ аз фарбеҳро бардоред, ва он гоҳ ба мурғ гузошта, бигзор гӯшт гул ва онро бо сирпиёз илова кунед. Пас аз паст кардани гармӣ, рехтани компонентҳо дар ШМШ frying бо омехтаи панир-тухм, илова кардани яхмос ва ним пиёла об, ки дар он спагет тайёр карда шуд. Вақте ки чошнӣ ба напазед меояд, ба хамиртуруши он ба он бирасед, онро бодиққат кунед ва ба тамос сар кунед.