Бӯалӣ тамоми ҷаҳонро дӯст медорад, махсусан дар Англия ва Осиё. Дар шарқ бо он рӯзҳо ва зардолуҳо хӯрок мехӯранд. Дар мо як картошка - илова ба ҳатмии шарбат. Бо вуҷуди шарбат, биринҷ, пухтупаз , сабзавот, махсусан сирпиёз, помидор ва пиёз ба ҳам мувофиқанд. Чӣ тавр пухтан картошка бо шарти, мо ба шумо мегӯям, ҳоло.
Барра бо картошка
Компонентњо:
- картошка - 800 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз 1 дона.
- lamb - 500 гр;
- помидор - 1 адад;
- ҳанут;
- чошн (анор) - 40 мл;
- kefir - 250 мл.
Омодагӣ
Барр ба қисмҳои калон бурида, пошидани бо ҳанут, пошидани бо чошнии анор , хуб омехта ва барои 20 дақиқа истода истодааст. Дар saucepan бо поёни ғафс, гармии равған, fry гӯшт, илова об ва барои макон барои 15 дақиқа дар зери зарф пӯшед. Бурида сабзӣ, пиёз ва илова ба гӯшт. Пас помидор, пӯст бо он бояд тоза карда шавад. Мо панҷ дақиқаи дигарро фаромӯш карда, картошка ба болои, дар донаҳои калон ва намак шуста бурдем. Ва дар як шиша kefir рехт (kefir метавонад бо сметана, ки қаблан бо об фасодро), агар йогурт картошка пўшонида намешавад, илова кардани оби гарм ба қабати болоии картошка. Нигоҳ кунед ба напазед ва тобистонаи гарм то пухта. Пӯсти табақро бо гиёҳҳо пошед.
Рӯбӯй бо картошка дар кӯзаҳо
Компонентњо:
- картошка - 0,5 кг;
- lamb - 400 гр;
- 1 сабзӣ калон;
- пиёз - 2 дона;
- решаи parsley - 50 г;
- майонез - 1 tbsp. spoon;
- Кабудизори тару тоза;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Гӯш ба пораҳо бурида ва дар дегча ё хӯрокҳои барои пухтупаз дар танӯр гузошта. Агар гӯшт яхкарда шуда бошад, он барои defrost зарур нест. Мо картошка дар боло бо ҳамон мукааб паҳн мекунем. Решаи parsley ва сабзӣ ба доираҳо бурида, пиёзҳо semirings мебошанд. Ҳамаи ин дар як ШМШ frying дар равғани растанӣ анҷом дода мешавад. Ва сабзавотро ба кӯзаҳо фиристед. Беҳтарин бо гиёҳҳои ширин (агар нест, иваз кардани яхкардашуда ё хушк), намак, ќаламфури, илова кардани ҳанут. Бо оби гарм пур кунед, вале на ба гулаи деги.
Мо барои кофтани ҷойи кофӣ фишор медиҳем, мо фикр мекунем, ки агар дегчаҳо пурра пур бошанд, табақ метавонад наҷот ёбад. Мо майонезро гузоштем ва қисми таркиби моеъро хуб хуб омехта мекунем. Пӯшед lids ва дар як оташка сард гузошта. Мо ҳарорати 180 граммро ташкил медиҳем ва дар ин сатҳ барои 30 дақиқа пухта, пас ҳарорати то 130 -140 дараҷа паст ва дигар 1-1,5 соатро паст кунед. Мо шитоб надорем, ки шарбати тайёр дар кӯзаҳо, пеш аз он ки ба мизи сари мо равғанро дар танӯр хунук нигоҳ дорем.
Хашми аз барра бо картошка
Компонентњо:
- барра (рибо ё гӯшт бо устухон) - 1 кг;
- Қаламрави бангӣ - 3 адад;
- пиёз - 3 адад;
- помидор - 5 адад;
- сирпиёз - 3 дона;
- seasoning барои ҳашарот;
- basil, coriander, пиёз сабз;
- ќаламфури, намак;
- пиво -1 литр;
- картошка - 800 г;
- бодинҷон (ихтиёрӣ) - 1 адад.
Омодагӣ
Гандум бодиққат дар оби гарм шуста, боқимондаҳои филмҳо, рагҳои, тухмиҳои хурокро хориҷ кунед ва баъдан дар оби хунук бори сеюм шустед. Мо гӯштро ба қисмҳои миёна ва сабзавот бо ҳалқаҳо буриданд. Мо дар косахонаи коса пухтан мехоҳем, агар ягон калий мавҷуд набошад, мо як қабати болаззатро бо қабати ғафс менӯшем. Ба қабатҳои бодиринг, помидор, пиёз, қаламфури, агар шумо бодинҷон гирифтаед, онро низ ба он гузоред. Мо то даме ки ба канори кӯҳҳо расидем, ҳама чизро бо пиво ва об пур мекунем (мо об ва пиво ба миқдори баробар тақсим мекунем), 2 см ба канори чубур меравем, то ки ҳеҷ вақт дар вақти ҷӯшидан рехта намешавад. Мо бар оташ оташ мекашем ва дар се марҳила 30-60-30 пухтаем. Марҳилаҳои якум ва дуюм хеле содда буда, сеюм душвортар аст:
- 30 дақиқа дар гармии баланд. Дар моеъ бояд напазед;
- 60 дақиқа дар гармии миёна, боварӣ ҳосил кунед, ки шӯрбо аз кабуд рехта намешавад. Дар ин вақт мо картошка тоза ва онро ба қисмҳо бурида;
- 30 дақиқаи гармии миёна. Дар оғози марҳилаи ин марҳила, шумо бояд илова кардани мавсим, намак ва каме ќаламфури илова кунед.
Мо картошка дар як чошнии алоҳида гузоштем. 5 дақиқа пеш аз санҷиш, мо дар бораи тухм барои намак тафтиш мекунем, сирро илова кунед. Мо хати ва картошкаро мепӯшем. Дар ҳоле ки ҳама чиз сард аст, мо сабзидор, basil, пиёз сабзро буридаидем. Картошка ва тухмҳо аллакай бевосита дар як судя омехта шудаанд ва бо кабудҳо аз боло аз пошидан.
Барра бо картошка дар танӯр
Компонентњо:
- картошка - 2 кг;
- барра дар устухон - 1 кг;
- баргҳо - 2 адад;
- seasoning ба бичашонем, ҳанут барои гӯшт.
Омодагӣ
Гӯшт барои шустушӯй хуб аст, мо хушк ва таркиб медиҳем. Мо картошкаро шуста карда, онро ба қуттиҳои 1,5 см гузошта, пиёзро ба мукааб бурида ва бо картошка омехта мекунем. Лашк бо равған ва ба он картошка бо пиёз паҳн кунед. Бодирингро дар болои картошка бурида, тамоми намак, ќаламфури, илова кардани хўришњо барои гўшт.
Мо шӯрро дар танӯр гузошта, ба 200 дараҷа гарм карда, барои 50 дақиқа тайёрӣ мебинем. Мо омодагии худро бо сагҳои чӯбӣ санҷида мебароем.