Нигоҳе ба ҳама гуна гӯшт ба бичашонем, инчунин бо нок ҷамъ карда мешавад, ки ин меваҳо ба мазмуни махсуси табақ мегӯянд. Шаклҳои гуногун дар асоси ин омезишҳо на танҳо мувофиқат мекунанд, балки инчунин хеле фаровон аст.
Ба шумо гӯед, ки чӣ тавр пухтан бо пӯсфанд бо нок. Интихоби калон хушк, боллазату болаззат, пухта, вале меваҳои нок нарм нест, ки ба осонӣ ба иловаро калон бурида.
Рӯйхат барои хук, бо нок
Компонентњо:
- гардани хук ё тендер - 1 пӯлоди дандонпизии вазни 0,6-1,2 кг;
- сиёҳ зард накунад;
- 1 лимӯ;
- шароби шиша (Мадера, шер, ғафс ё нури сабук);
- сир;
- ќаламфури гарм, ќаламфури хоки сиёҳ, коркарди хок, решаи ширин;
- гиёҳҳои тару тоза (parsley, basil cilantro) барои ороиши.
Омодагӣ
Омода кардани чошнии: шарбати 1 лимӯ бо ҳамон миқдори шир, омехта сир ва мавсими бо ҳанут. Биёед барои 5-8 дақиқа дӯхта ва тавассути фишори филтрҳо филтеро бигиред.
Порае аз гӯшт бояд бо матоъе хушк карда шуда, ба он пайвастагиҳои тропикӣ қариб ба охир мерасад (суръати тахминии тақрибан 0,7 мм). Он чизе, ки мисли китоби муошират буд.
Акнун мо ба нок каме бо иловаро печида, ва фавран чошнии рехт (он гоҳ, ки дар арафа торик не ва зангҳои зичи нав илова карда мешаванд).
Порти тайёр кардани гӯштро дар як варақ фолгаи андозаи дуруст гузоред. Мо буридани нокҳо ба сақфҳо гузоштаем. Тақвим-печондаро дар як фоллика бодиққат ҷойгир кунед ва пакетро ба пӯсти пошидан аз равған ҷойгир кунед. Оғози гиёҳ бо нок дар танӯр дар ҳарорати миёна барои 1-1.3 соат, сипас рехтани рехт ба нисфи ва оҷур барои 20 дақиқа дигар барои иҷозат додани гӯшт ба қаҳваранг.
Мо дар як табақи оризӣ хизмат менамоем, бо ороишӣ бо кабудӣ ва пошидани боқимондаҳои чошнӣ хизмат мекунем. Шина беҳтар аст, ки ба ҳамон чизе, ки барои чошнӣ истифода мешуд, хизмат мекард.
Туркия, бо нок пухта
Компонентњо:
- синамаки тухмй (фулуз) - 1 адад;
- нок;
- шаффофияти шаффоф (шиддат, vermouth, моддаҳои ширин);
- лимон ё охан;
- сир;
- ќаламфури сурх, гармии ширин;
- Гиёҳҳои тару тоза тару тоза (parsley, coriander, basil, бодиён лозим нест).
Омодагӣ
Омода кардани чошнӣ. Дар шарбати шароб ва лимӯ омехта, сирпиёз решакан кунед. Хеле зуд 1 нок сабусак ба хурд
Синдр ба 2 адад дар якҷоягӣ ва бо корд якбора бурида, аз навъҳои транзитӣ то ба охир расондан.
Мо нокро бо иловаро дароз доимӣ бурида, дарҳол онҳоро бо шарбати лимӯ пошед ва онҳоро ба буридани. Пораҳо ба қолинҳо паҳн карда, ба чошнии сершумор рехтанд. Оғоз дар танӯр на камтар аз 1 соат, мунтазам бо шароб пошидан. Бо сабзавот хизмат кунед, беҳтараш бо полента .