Ва шумо медонед, ки kebab shish метавонад на танҳо аз моҳӣ ё гӯшт, балки аз ҷигар пухта. Агар шумо онро дуруст кунед, пас савганд, хеле лазиз аст, асл, тендер ва боллазату шањдбори. Биёед, бо шумо доруҳои ҷигарро аз ҷигар гирем.
Шиш kebab аз ҷигар мурғ
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 1 кг;
- коркард - 1 қошуқи;
- намак - ба тамошобин;
- zira - рози;
- чойи сиёҳ - 2 tsp.
Омодагӣ
Ҳамин тавр, аввал мо чойи сиёҳ месозем : баргҳои дурусти чойи чой бо ду дона оби гарм оби ҷӯшон рехтанд ва рехтанд . Ҷигар аз филми тоза карда, шустагар ва бурида ба қисмҳои хурди андозаи ҳамон. Баъд, онҳоро дар як табақ чуқур, илова намак, zir, ќаламфури ва coriander. Ҳамаи баргҳои чои хунукро пур кунед ва барои тақрибан як соат marinate тарк кунед. Сипас зарфҳои ҷигарро ба сабзавотҳои bamboo мекушоянд ва ҷигарро ба grill фиристед. Пас аз 10-15 дақиқа мо табақ пурра омода аст. Барои чунин қубурҳои shish беҳтарин барои сабзавоти тару тоза ё занбурўѓњо, инчунин дар рабти пухта.
Skewers ҷигар хук
Компонентњо:
- ҷигар хук - 500 г;
- фарбеҳро гўшт - 300 г;
- ќаламфури замин - сурб;
- ҳалли шӯр;
- оби судак - 1 л;
- намак - 100 г;
- фурӯзонаки арғувонӣ - 1 адад;
- Шакар ва сирко - мечашонем;
- помидор гелос ва помидор гелос - агар дилхоҳ бошанд.
Омодагӣ
Либос шуста, коркард, бо дастмоле, ки бо дастмоле хушк карда шудааст, бодиққат ҳамаи филми ҷустуҷӯро бо корд якбора бурида, қисмҳои хурди қисмҳои хурдро, ки тақрибан 15-20 грамм ковокро пошида ва онҳоро партофта истодаанд, бурида мепартоянд. Баъдан, мо дар се намуди тақсимот, бо ихтиёри худ мегӯем:
- варианти классикӣ - ҷигар ва равған алоҳида;
- ҷигар, чарбу ва помидор гелос;
- ҷигар, равған ва гулпечи гилин.
Файротро дар якранг ҳамчун кваб доимии шиша, мунтазам онро бо ҳалли шӯравӣ резед. Барои ин, 100 г намак дар 1 литр оби гарм судак ва хуб омехта. Дар табақе, ки мо аввал як лоғар лоғар, ва дар болои он - як kebab shish омода гарм. Ҳамчун як табақ тараф, пиёз биносту бо яхмосе, ки дар сирко бо илова кардани ранги шакар ва пошидан бо равған пошидааст, буридаанд. Шумо инчунин метавонед сабзавот парвариш кунед, ва сабзавоти тару тоза.
Шиш kebab аз ҷигар гӯшти гов
Компонентњо:
- ҷигар гўшт - 500 г;
- фарбеҳро гўшт - 200 г;
- шир - 100 мл;
- фурӯзонак - 1 адад;
- ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Биёед бубинем, ки чӣ тавр ба кебаб аз ҷигар кӯч кунед. Ҳамин тавр, фарбеҳро ё гулҳои фарбеҳро дохил мекунем. Алҳол ҷигар шуста мешавад, бо дастмоле ва shinkuem дар қисмҳои дарозмӯҳлат, ки ба андозаи илтиҳоби равған мувофиқ аст, хушк карда шудааст. Сипас ҷарроҳии ҷигарро дар тангшиканӣ ва ба косаи чуқур илова кунед. Иловаи намак, ќаламфури, пиёз решакан, ҳама чизро омехта ва дар шир рехт. Ҷигарро дар яхдон барои 2,5-4 соат маринат кунед ва сипас дар бораи қаҳвахона пахш кунед ва дар бораи маводи мухаддир қариб 15 дақиқа тайёр кунед. Кишабро аз ҷигар бо чарбу равған тайёр кунед.
Шиш kebab аз ҷигар дар танӯр
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 500 г;
- себ тоза - 3 адад;
- равған - 2 tbsp. юми;
- ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Ҷигар chicken sorted, филми, шуста, хушк ва ба skewers гузошта, аломатҳои бо иловаро себ хурд. Сипас пур аз ҷигар бо равғани кремис ва кефабро дар танӯр гарм дар ҳарорати 200 дараҷа, давра ба давра бармегардонад. Қавс kodab podsalivaem ба тамошо ва пошидани бо ќаламфури хоки тару тоза. Мо бо равған ва сабзавоти тару тоза тайёр мекунем.