Мебошанд, ки монанди кӯдакӣ. Ин танҳо аз Москва аст. Шир, хушбӯй, боло бо шакар пошид. Vkusnyatina аз кӯдакӣ пазироӣ мекунад. Акнун онҳо дар фурӯш нестанд, аз ин рӯ, мо дар бораи он ки чӣ тавр ба он рӯзҳо часпида, пӯлоди Москва дар хона бинӯшем.
Чӣ тавр ба Москва баргаштан лозим аст?
Компонентњо:
- орд - 2 кг;
- хамиртуруши - 100 г;
- шир - 1 литр;
- шакар - 1 пиёла;
- маргарин - 200 г;
- тухм - 2 дона;
- намак - рози;
- сметана - 1 шиша;
- равғани офтобпараст - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Як шиша шир ба ҳолати гарм гарм карда мешавад, ки дар он қабати болаззат ва 2 tbsp илова кунед. юѓу шакар. Ҳамаи омехта ва дар ҷои гарм барои тақрибан ним соат тарк. Вақте ки хамиртуруши наздик аст, мо омехта ба омехта ба хамиртуруши, ки дар он мо хам хамирро мечинем. Бо ин мақсад, як сиёҳи сирдор низ мувофиқ аст, зеро бисёре аз озмоишҳо хоҳанд буд. Мо ширини боқимондаашро илова мекунем, он бояд низ гарм шавад. Ва умуман, ҳамаи компонентҳои хамир хамиртуруши бояд пеш аз яхдон истихроҷ карда шаванд, то ки онҳо каме гарм карда шаванд. Хӯроки гарм беҳтар хоҳад шуд.
Акнун як шиша шакар, 2 тухм, намак ва хуб омехта кунед. Маргарин гудохта ва онро каме каме кам кунед, онро ба омехта илова кунед. Сипас дар сметана резед ва боз ҳам омехта кунед. Акнун оҳиста-оҳиста ба орд sifted дохил, бе қатъ кардани knee knead. Раванди омехтаи шуморо на камтар аз 40 дақиқа мегирад. 20 дақиқа пас аз оғози партия, як tablespoon аз равған, идома knead, дар охири, илова spoon нафт. Баъд аз ин, ба хамир дар ҷои гарм - рафта. Вақте, ки бори аввал ба вуқӯъ омад, шумо бояд онро ғун кунед ва бори дигар гузоред.
Хамаи тайёр ба тестҳо тақсим карда мешавад, андозаи худ шумо интихоб мекунед, калонтарини тестӣ, калонтар хоҳад шуд. Мо онро ба қабати дӯлк мебарем, онро бо равған рехт ва бо шакар пошед. Рӯйхати хамирро дар тарафи дароз кашед. Мо ба кунҷҳои ролик пайваст мешавем ва онҳоро пӯшед. Ҳангоми нигоҳ доштани канора, дар якҷоягӣ пӯшед, вале на ба охири. Баъд аз он, ки маҳсулоти мо истеҳсол мешавад, мо дар шакли дил ба мо каме бармегардем.
Мо ададро дар варақаи нонпазӣ, равған ва гузоштани 15 дақиқа дигар медиҳем. Оғоз дар танӯр дар ҳарорати 180 дараҷа 25-30 дақиқа.
Москва мувофиқи GOST
Чуноне ки мо пештар гуфта будем, аз Москва аз он даме ки замони СССР ба мо омад. Сипас он стандарти ягонаи давлатиро, ки дар он буттаҳо тайёр карда буданд, вуҷуд дошт. Ин дорухатест, ки мо ба шумо овардем.
Компонентњо:
- орд дараҷаи баландтарин - 500 г (225 г дар spoon, 275 г дар хамир);
- хамиртуруши пахшшуда - 20 г;
- намак - 5 г;
- шакар - 110 г;
- равғанҳои майнашуда - 70 г;
- гови шир бо мазмуни фарбӯри 3,2% - 150 г;
- об - 48 грамм (оби гарм бо шир - дар гул - 108 грамм, дар хамир - 90 г);
- тухм мурғ - 2 дона. (дар як хамир - 5 г, барои коғаз - 25 г);
- ванилин - 1,25 г.
Омодагӣ
Мувофиқи GOST, тайёр кардани маҳсулот бо усули беасос ва усули беасос анҷом дода мешавад. Барои омода кардани оптика, компонентҳо дар рӯйхати маҳсулот рӯйхат шудаанд.
Барои усули беасос, ҷорӣ намудани ҳамаи ҷузъҳои якхела хусусияти хос аст. Дар ин хамиртуруши дилхоҳ ба фаъол намудани миқдори ками шир гарм бо илова кардани шакар. Ҳарорати миёнаи эмкунии аввалияи озмоиши 29-31С, ва вақти фарбеҳ 120-210 дақиқа аст. Истифода аз пеш аз фишори хамиртурушӣ вақти 120-150 дақиқа кам карда мешавад. Роҳҳои тайёр кардани Москва дар шакли дили дил дар тухми қаблӣ шарҳ дода шудааст. Аммо ба ғайр аз ин, GOST дигар шаклҳоро таъмин мекунад. Барои ин, дар бастаи хати кунҷӣ, шумо наметавонед 1, аммо 2 ё ҳатто 3 дақиқа. Ҳамин тариқ, ҳангоми гузоштани сиҷҷаи нонпазӣ, шумо 2 ё 3 зебо мегиред. Пеш аз нонпазӣ, бутҳо бо тухм тар шуда, бо шакар пошидаанд.
Плушка Москва - дорухат барои нондиҳанда
Шояд эҳтимолияти душвории бузург дар тайёр кардани чӯҷаҳои хамир аст. Раванди тӯлонӣ аст, он вақт ва кӯшишҳо лозим аст. Ин хуб аст, агар шумо хамирро барои нонпазии Москва нонпазӣ тайёр кунед, қариб ҳамаи корҳо барои шумо анҷом хоҳанд дод.
Компонентњо:
- орд - 500 г;
- об - 70 г;
- шир - 120 г;
- равған - 100 г;
- шакар - 200 г (150 г дар хамир ва 50 г барои хокаи);
- хамиртуруши - 3 tsp;
- тухм - 2 адад. (1,5 дона тухм дар як хамир ва 0,5 тухм барои гудрати);
- ванилин - 1,5 г.
Омодагӣ
Ҳамаи ҷузъҳо ба контейнерҳои нонпазӣ гузошта мешаванд ва мо "хом" -ро муқаррар карда, вақти пухтупазро барои ҳар як нондиҳанда фарқ мекунем. Дар охири тайёрӣ, мо аз хамир мебароем, он бояд рӯирост бошад, аммо дар айни замон он ҳаво аст. Мо чӯбҳоро дар яке аз роҳҳои дар таркиби пешин тасвиршуда баён мекунем. Метамҳо ба тухм равған пошед, бо шакар пошед, як варақаи нонпазӣ ва паҳн кардани он 25 дақиқа паҳн кунед. Дар танӯр 20 дақиқа дар ҳарорати 200 қулла. Вақте ки маҳсулот пошида мешаванд, онҳо тайёранд.