Ин назар ба назар мерасад, ки он метавонад аз сӯзишвории сметаи барои тортҳои бесхуд каме осонтар бошад, аммо дар ин ҳолат, ин кремма ба ҳама чиз дода намешавад. Дар баъзе мавридҳо паҳн мешаванд, дар баъзе мавридҳо он дар як шахс бо сарвати худ рӯй мегардонад, ва рӯй медиҳад ва аз ин рӯ, фишори хеле баръакс боиси он мегардад, ки аз равғани равғани сиёҳ ташкил мешавад. Табиист, ки агар ин сметаи сифатии бе thickeners, рангҳо, консервантҳо ва кимиёвӣ бошад, ин аст, ки мо барои тайёр кардани яхмос интихоб мекунем.
Кремли оддӣ
Барои ин яхмос шумо бояд ҳадди ақал компонентҳоро дошта бошед, ҳамаи онҳоро дар мағозаи наздиктарин пайдо кардан мумкин аст, бинобар ин, мо зуд ба фишор дучор мешавем, бибии моро паҳн мекунем ва лаззат барем. Агар шумо бензин надоред, шумо метавонед қаймоқро ба қуттӣ ё чой кашед, ё шумо метавонед онро бихӯред - ин хеле болаззат аст. Танҳо чизе, ки ба ёд меояд, ширини хеле баландмартом аст, бинобар ин, онро вайрон накунед.
Компонентњо:
- равған (бетафовутӣ) сметана рустои - 250-400 г;
- хокаи, замин аз шакар-шакар - 150-170 г;
- ванилин - 2 г;
- хокаи коса, сифати баланд - 2-4 tbsp. ҷавоҳирот (ихтиёрӣ).
Омодагӣ
Барои тайёр кардани сметана барои тортҳои бесхурӣ ба шумо як омехта ниёз дорад - дар ин версияи нодир, шумо наметавонед бо як ҳавасмандӣ гиред. Роҳбарияти содда бодиққат бо хокаи ва vanillin омехта. Агар мо хоҳем, ки ба кремак шоколад биёрем, мо ба коко илова мекунем, вале мо ҳатман онро тавассути селексионерӣ аз пешгирӣ кардани қитъаҳояш кашидаем. Оғоз ба омехта омехта, тадриҷан суръати афзоиш. Дар баъзе мавридҳо яхмос ба ҷамъоварии омехта шурӯъ мекунад, ки аз моеъ берун меояд. Пас аз 8 дақиқа, мо метавонем оммавӣ, ғафс ва хеле мулоимро гирем.
Барои онҳое ки фариштаеро дӯст медоранд
Шумо метавонед хеле ширин, ширинии серғизоро бо шир ба зудӣ барои торт бойк кунад. Танҳо ба ҷои омехтаи шакар бо сметана ½ аз сими стандартии ширии конденсатор.
Хориҷ ва муфид
Барои як қабати торт, кремакҳои thicker асосан панирҳои косибӣ аксар вақт истифода мешаванд. Ба шумо гӯед, ки чӣ тавр ба тайёр кардани яхмос яхмос яхмос барои тортҳои biscuit.
Компонентњо:
- сметана "Rustic" на камтар аз 30% маводи фарбеҳро - 1 шиша;
- панир, косибӣ, равған - 250-300 гр;
- шакар сафед сафед - 1-1,5 коса;
- ванилин - 10-12 г;
- чормағзҳо - 1 шиша (ихтиёрӣ).
Омодагӣ
Мо бо он, ки панир аст, бодиққат (беҳтарин дуюм) оғоз тавассути ҷумбонидан, то он ба ях ва либос мегардад, пас онро дар як контейнер бо тарафҳои баланд, илова шакар ва vanillin, сметана. Бо суръати пасти бо суръати паст сар кунед, тадриҷан суръатро суръат мебахшад. Дар қафаси кремӣ зуд - кофӣ 3-4 дақиқа. Аксар вақт дар чунин яхмос илова чормащз, онҳо бояд ба хубӣ дар як ШМШ frying хушк, chop ва хуб сард, ва сипас ба яхмос илова кунед.
Яъқуб, мисли абрҳо
Ин хеле осон аст барои тайёр кардани қаймоқи яхмос барои тортҳои biscuit - ба ҷои панирҳои косибӣ мо истифода аз яхмос панир (на камтар аз 25%), ки мо ба баландии зич, ки баъд аз он, мо тадриҷан шакар, vanillin ва сметана.
Агар сметана об аст, ва яхмос ба моеъ табдил мешавад, он муҳим нест. Барои ислоҳ кардани он, мо сметана барои торт бо равған бо желатини омода хоҳад кард. Барои ин, 20 г желатин дар шири гарм рехта мешавад ва барои чорякаи як соат мондааст. Баъд аз ин, гармкунӣ - дар ҳеҷ ваҷҳ напазед! Вақте ки омма желатори ба ҳарорати хонагӣ сард аст, онро бо сметана омехта ва хунук он каме.