Бо пайдоиши гуногунсоҳа, тарзҳои гуногун ва техникаҳои пухтупазӣ дастрас ва дастрас набуданд ва ҳамаи корҳо дар коса барои тайёр кардани компонентҳои зарурӣ ва интихоби ҳолати зарурӣ кам карда шуданд. Дар ашёи хӯрок, мо дар бораи он чӣ тавр ба космос дар як мулки пухта сӯҳбат мекунем.
Дар дорухат барои пухтупаз дар як муло-
Компонентњо:
- қуттиҳои равған (бо пӯст) - 840 г;
- равған - 20 г;
- Dijon mustard - 20 г;
- асал - 20 мл;
- чуқури нон - 40 г;
- чормағз - 60 г;
- лимӯ.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани лампаҳои гуногун, мо ба ӯ тайёрӣ мебахшем. Барои боло, фарбеҳро бо шароб ва асал омехта. Мо моҳиро барои устухонҳо санҷида, онҳоро ҳангоми зарурат тоза мекунем. Лутфан ба 4 қисм баробар, баъд аз он мо моҳӣ ва мавсими бо намак баҳрро хушк мекунем. Мо пӯсти моҳиро ба косаи мулоим мепошем ва аз боло аз селлюлоза бо қабати болопӯше, ки аз чормағз ва нон шикастагӣ мебаранд, фаро мегирем. Тайёр намудани қуттиҳои равған дар ҳаракати қариб 25 дақиқа дар таркиби «Пухтупаз» мегузарад. Ба моҳӣ гарм кунед, бо қисмҳои хурди лиман илова кунед.
Зеварҳо дар якхел гуногун - дорухат
Компонентњо:
- афшураи афлесун - 180 мл;
- soy sauce - 120 мл;
- зардолуи хушк - 10 г;
- дона сирпиёз - 3 дона.
- чормағзии кабуд - 4 дона. (800 г).
Омодагӣ
Дар saucepan чошнии лимуи бо афшураи афлесун, зулолоти зављааш ва тавассути сарлавҳаи сирпеч гузашт. Омехта дар оташ ва пухтан то он даме, ки маззаҳои шадиди раҳоӣ медиҳад. Мо маринад, ки мо пас аз он ба моҳӣ об медиҳем ва онро барои 2-4 соат тарк мекунем. Моҳӣ мариновани «Пухтупаз» барои 25-30 дақиқа пухтааст, ва боқимондаҳои маринад ба қабатҳои сахт пухта мешаванд. Селлюлоза болаззат, дар як мулоим пухта, хизмат ба гарм, об бо чошнии хушбӯй ва пиёз бо сабзавот сабзавот пӯшидааст.