Бавсӣ ҷузъи муҳими бисёр плитка мебошад, ки бидуни он ки ба рӯйхати назарраси хӯрокҳои Caucasian and European cuisine тасаввур кардан душвор аст.
Дар поён мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр тайёр кардани чошолй бо помидор дар фасли зимистон ва тавлид кардани омодагии чошнии pesto.
Чошнии помидории Италия аз помидор бо basil - дорухат барои зимистон
Компонентњо:
- помидор пухтааст - 1,5 кг;
- Бавсани тару тоза - 1 мӯй миёна;
- дандонҳои калон - 2 адад;
- равғани зайтунии истихроҷи якум - 20 мл;
- равғани зайтун рехт - 35 мл;
- шакар - 20 г ё ба тамошобин;
- намак калон аст, iodized - намак;
- Гиёҳҳои Италия (ихтиёрӣ) - барои тамаркуз
Омодагӣ
Асосгузории чошнии ин ҳолат помидор пухтааст. Ҳангоми пеш аз пухтупаз, онҳо бояд шуста шаванд, зарфҳои печонидашудаи салибро дар ҳар як меваҳо ташкил диҳанд ва дар як дақиқа об оби ҷӯшон ҷойгиранд. Пас аз он, мо помидорро бо оби яхкаро баста ва осон ва табиатан аз пӯст бармехезем. Сипас ҳар помидорро ба якчанд дона бурида ҷудо кунед. Дар saucepan or cauldron мо равғани зайтун тоза ва аввалинро рехт, онро гарм ва гузоштани сабусакҳо ва қатори дандонҳои калон сирпиёз. Пас аз донаҳои сирпиёз каме пухта мешаванд, ба онҳо помидор омода кунед ва онҳоро дар гармии мӯътадил бо шӯрбаҳои акром то даме, ки қариб тақрибан ду маротиба парвариш мекунад, бигзоред.
Акнун илова кардани пусидаро аз навъҳои пӯст, намак, шакар гулӯгиранд ва агар хоҳед, ки набототҳои итолиёвӣ барои бичашед, барои даҳ дақиқа нобуд кунед, сипас аз дегҳо тоза кунед ва бо ковокии рехташуда пӯшед. Агар матои чошнии ин марҳила ба сметана монанд бошад, шумо танҳо онро ба напазед меоред ва фавран дар оғӯши гулҳо оғоз меёбад. Бо мувофиқати моеъ, боқимонда коркарди кафшерро боқӣ мегузоред, ва танҳо пас аз он, ки мо дар зарфҳои пӯсида рехтем ва онро мӯҳр гузоред.
Дуруст аст, ки шумо бояд бо зарфҳои худ бо чошнӣ барои худмаблағгузории табиат дар зери пӯси гарм қарор гиред, контейнерҳоро бо қабатҳои зер кунед.
Дар дорухона барои чошнии pesto бо basil
Компонентњо:
- сабзии сабз тару тоза - 75 г;
- чормағзҳо - 35 г;
- дандонҳои калон - 2 адад;
- Чизе, ки ферментан - 65 г;
- Панир Pecorino - 35 г;
- равғани зайтунии якумдараҷаи 85 мл;
- баҳр намак - пуч.
Омодагӣ
Селлюлоза пӯсти ҷавғошаванда бо сабзавоти дурахшон пеш аз истеъмоли омода карда мешавад ва аз ҷиҳати мелиоративии мармарӣ танҳо барои ин истифода бурда мешавад. Агар шумо вазифаи худро содда гардонед ва ҳамаи компонентҳоро дар кӯзагарӣ садақа диҳед, пас аз он ки оксидшавии босуръати Бавилия ба ҷои ивазшавии бӯи сабз бо рагҳои ранга меафзояд.
Аввалан, ҷипҳои панир тайёр кунед, ҳар ду намуди панираро тавассути графи ҷаримавӣ бигиред. Сипас, дандонҳои сирпиёз, сабакҳои сабз ва чормағзии сабз бо решаи намак баҳри то он даме, ки хамираи сабз ба даст меояд. Акнун помидорҳои помидор пошидани, бори дигар резиши омехта ва ба материяи дилхоҳ бо илова кардани равғани зайтун оварда мерасонад.