Гӯшти пухтагӣ на танҳо лаззат, балки муфид аст, зеро тарзи пухтупази хӯрок дар танӯр беҳтарин маъқул аст ва аз ҷониби ғизо тавсия дода мешавад.
Гӯш, дар танӯр дар рехт дар як порчаи пухта
Компонентњо:
- даҳон ё хук - порчае, ки як килограмм вазн дорад;
- дандонҳои сирпиёз - 3-4 дона.
- майонез - 60 г;
- равғани офтобпараст, бӯи хушк - 15 мл;
- Розмари тару тоза (ихтиёрӣ) - 1 шоха;
- Хӯришӣ ё гиёҳҳои хушкшудаи Италия - 2 пӯлод;
- намак сиёҳ - 15-20 г;
- ќаламфури сиёњ (хокистар) - 2 роз;
- коркарди замин - рози.
Омодагӣ
Агар шумо гӯштро дар танӯр пӯшед, пас танҳо дар фолгаи ё дастпӯш. Ҳамин тариқ, он хушксолӣ боқӣ хоҳад монд ва ба таври бениҳоят лаънат хоҳад буд. Бо ин мақсад, селлет ё гӯшти равғани бе устухон мувофиқ аст.
Идеал, қуттиҳои гӯшт бояд барои якчанд соат marinated. Барои он, ки онро бо об пошед, онро бо об омехтаи намак резед, ќаламфури замин ва сабзавот, basil ё гиёњњои ширинро решакан кунед, ва дар як зарф ё сирпиёз заминро пахш кунед. Дар охири, мо як порчаи майонезро мекушоем ва онро аз ҳамаи тарафҳо тоза кунед.
Мо гӯшти помидорро дар як рехтани дӯкони дугона гузошта, онро мӯҳр карда, то ки афшураьо ҳангоми пухтан ва дар пояшон нонпазӣ дар танӯр тафсон то 210 дараҷа ҷойгир накунанд. Баъд аз як соат, агар он хук ва пас аз ҳаштод дақиқа - агар боқувват, қуттиҳои пластикиро гиред, бигзор онро каме ё пурра (бењтар) кам кунад, пас рехтани фолро, бурида ба қисмҳои хурд ва онро ба мизи хизмат кунед.
Гӯшт, дар танӯр бо картошка ва занбурўѓњо пухта
Компонентњо:
- хук ё дандон (бе устухон) - 610 г;
- картошка - 990 г;
- занбурўѓњо - 220 г;
- лампаҳои пиёз - 165 г;
- панир ҷолиб аст - 145 г;
- ҳанут барои гӯшт - ба тамошобин;
- майонез (беҳтарин хона) - 185-230 г;
- Хӯришӣ ё гиёҳҳои шифобахш - 2 пӯлод;
- намак сиёҳ ва хокистарӣ сиёҳ - себӣ
- бодиён (гиёҳҳои ширин) - як хӯшаи хурд.
Омодагӣ
Хуку ва дандон барои нонпазӣ дар танӯр бо картошка ва занбурўѓњо бояд каме пештар марбут бошанд. Барои ин, маҳсулотро ба иловаро то якуним километр бо мембрана бурида, онҳоро бо шишаи пухтупаз мекушанд. Сипас мо қисмҳои худро бо намак, ќаламфури замин ва мавсими бо лаззати дилхоҳро якҷоя мекунем. Мо гӯшти дар як косаи барои якчанд соат тарк, ва дар давоми ин вақт мо компонентҳои боқимонда табақ тайёр мекунанд. Мо пошидани картошка ва бурида ба доираҳои лоғар, ва лампаҳои дар ҳалқаҳо.
Занбурҳо вобаста ба пайдоиш коркард мешаванд. Маҳсулоти ҳезум бояд пас аз иловаи шустани бистар дар оби тозашуда судак карда шавад, ва бо вуҷуди он, ки онҳо ба табобати гармии пешакӣ дода мешаванд, занбурӯғ метавонад фавран бурида шавад. Мо низ панир сахт дар grater, ва sprigs хурди бод бо корд якбора.
Тайёр кардани хӯрокро, мо дар зарфе равған барои парриш кардани гӯшти аслии пухта, дар боло паҳн кардани ҳалқаҳои пиёз, ва дар онҳо занбурўѓњо. Мо қабати болопӯшро бо бодарӣ, пӯшидани картошка картошка аз боло ва сӯзонидани табақ бо майонези худсохти.
Акнун он барои пухтупаз кардани хӯрок дар танӯр мемонад. Барои ин корро ба 200 дараҷа гарм мекунад ва вақтро барои чил дақиқа мегузаронад, агар барои хукпарварӣ ва як соат барои гирифтани равған гирифта шавад. Дар ҳолати охирин, мо чор дақиқаи аввалро дар як варақ ферро тайёр мекунем.
Гӯш дар кӯзаи пухта
Компонентњо:
- каду хурд - 2,2-2,4 кг;
- хук - 640 г;
- сабзӣ - 90 г;
- пиёз - 95 г;
- картошка - 640 г;
- оби пок - 390 мл;
- Равғани офтобӣ, бӯи хушк - 35 мл;
- Хӯришӣ ё гиёҳҳои хушкшудаи Италия - 2 пӯлод;
- намак сиёҳ - 15-20 г;
- сиёҳпӯстон (замин) - 2 ручка.
Омодагӣ
Шакли аслӣ, хӯрокҳои болаззат ва тамошобобро метавон дар асоси ин дорухат омода намуд. Барои ин, ба мо як каду хурд, ки дар оғози ман аст, ба боло ҳамчун як зарф ва буридани ҷисми дарунии бо тухмиҳо.
Дар ШМШ frying, ки мо аввал пеш аз пиёз ва сабзӣ дар равғани офтобпараст мегузаранд, пас аз он, ки гӯшти решакан карда, баъд аз даҳ дақиқаи картошка diced. Мо обро илова мекунем, илова намак, ќаламфури, basil ва хўришњо ва барои 5 сония илова кунед. Мо мундариҷаи пӯсти равғанро бо якҷоягӣ бо қуттии «деги» иваз мекунем, онро бо зарфе, ки дар зарф гузошта мешавад, бардоред ва каме обро ба поён гузоред. Акнун мо бо композитсия бо фолгаро баста ва онро барои як соат ва ним ба таназид то 185 дараҷа фиристед.