Имрӯз, ин нӯшидани шифобахш қариб ба ҳама гӯшаҳои олам паҳн шудааст ва дар ҷойҳои муносибе барои пӯшидани мағозаҳо ва мағозаҳои хонаҳои худ ҷойгир карда шудааст. Аммо, сарфи назар аз ин гуна маъруфияти чойи сабз, на ҳамааш санъати омодагии дурустро медонад. Чӣ тавр ба таври дуруст чой сабз данд, чӣ гуна ба таври дуруст истифода ва хусусиятҳои муфид дар рухсатии сабз дар ин ниҳол пинҳон, биёед дар мақолаи имрӯза сӯҳбат.
Чӣ тавр ба чойи чинси сабз часпонед?
Қоидаҳои шинондани чой сабз аст, на танҳо тайёр кардани нӯшокиҳои хушбӯйӣ, ин маросими пурраи сабр ва мунтазам аст. Аввал, мувофиқи консепсияҳои анъанавии Чин, hostess бояд дар хушнудии сулҳу хушбахт бошад. Баъд аз ҳама, асоси нӯшокии об аст, ва ӯ, ва ҳатто аз ҷониби олимони муосир эътироф карда шудааст, ҳар гуна иттилоотро ба даст меорад. Ҳамин тавр, агар шумо чойро дар киноягии бад омода созед, он ҳамчун болаззат ва фоиданок нахоҳад буд.
Дуюм, барои чидани чой сабз муҳим аст қобилияти дуруст омода кардани хӯрокҳои муҳим. Ин ҷо чӣ кор кардан лозим аст. Андешидани банақшагирии консерватизатсияшуда, консерватизатсияшуда, бо оби шустани он шустани шустани он, то ки дар деворҳо, ки метавонад бичашонем чойро вайрон кунад. Сипас саворро қаблан бо оби гарм пур кунед, то он даме, ки ба таври дуруст гарм кунад. Ва об беҳтар аст, ки бо нархи филтр тавассути харидани он дар мағоза ё тавассути гузариши об тавассути филтери махсус.
Вақте ки деворҳои пиво гарм мекунанд, обро аз он резед, пӯстро бо дастмоле пӯшонед ва шумо метавонед дубора оғоз кунед. Мувофиқи меъѐрҳои қабулшуда барои ҳар 150 миллиметрии об аз рухсатии чой бояд 1 қошуқи бе слайд гирифта шавад. Биёед бигӯем, ки чорвои мо қобилияти 350 миллиметр дорад. Мо 2 қошуқи чой гузоштем ва 300 мл об рехтем. Чаро як пӯсида пурра нест? Бале, барои ҷойгир кардани фатир барои ҳуҷраи таркидан, зеро ҳамаи гармҳо моликияти баланд мешаванд. Агар шумо барои хомӯшӣ ҳуҷраи тарк накунед, он аз сӯрохи дар зарфе аз зарф рехта мешавад.
Нишондиҳандаҳои дигар дар омодасозии ин таркиби муолиҷа риоя кардани ҳарорати об мебошад. Агар мо чойи сиёҳро бо оби ҷӯшида истифода барем, барои гирифтани чойник, зудтар онро бурида мешавад, пас ин рақам намегирад. Обҳои ҷӯшон ҳама ҷузъҳои муфидро мекушанд. Ҳарорати об барои чидани чой сабз бояд аз 80-85 дараҷа зиёд набошад.
Чағи сабзро то кай давом медиҳед?
Ҳатто камтар аз ҳарорати об, он низ муҳим аст, ки вақти чидани чой сабз чӣ қадар вақт. Коршиносони ин парванда иброз доранд, ки мӯҳлати вақт барои сохти спиртӣ аз бисёр омилҳо вобаста аст. Ин намуди чой, синну соли заводи, ва ҷойҳои инкишофи он, ва вақти ҷамъоварии ашёи хом, ва ҳатто марҳалаи моҳ ва аломати Зодгоҳи, ки дар он айём буд. Аммо, ки дар мағозаи чой харидорӣ намудем, мо намедонем, ки ҳамаи ин маълумотро фаҳмем, ки чӣ гуна бошад? Дар ин ҳолат, оғози бизнес чой маслиҳат дода мешавад, ки аз фосилаи миёнавақаи 4 дақиқа худдорӣ кунад. Ва бо ҳар деги такрорӣ 15 сония илова кунед.
Кадом чанд маротиба ман чой сабз карда метавонам?
Чӣ тавр дар ҳар як деги такрорӣ, шумо мепурсед ва чанд маротиба метавонед чой сабз кунед? Тавре ки пайрав Сухов аз филми "Hot Sun of the Desert" гуфта буд, ки шарқ чизи нозук аст ва чой истисно нест. Сифати якуми класси сабз метавонад то 5-6 маротиба дӯхта шавад, ва танҳо дар деги ҳафтум шумо тағирот дар таъми ва хушбӯӣ ҳис мекунед. Хушбахтона
Чой сабз дар куҷост?
Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр дуруст чой сабз часпонед, он танҳо мемонад, ки ба он хотире, ки онро бо кӯмаки тандурустӣ истифода бурда мешавад. Аввалан, чой сабз аллакай хуб ва як нӯшоки оддӣ аст. Ӯ осонтарини худро дар ҳар гуна гармӣ хомӯш мекунад. Дуввум, ин ёрдамчии олиҷаноби онҳоест, ки қарор доданд, ки вазни худро гум кунанд. Баъд аз ҳама, чой сабз дорад, ки қобилияти тоза кардани обро аз бадан зиёд кунад, ба ғайр аз заҳрҳо ва заҳрҳои тоза, инчунин аз он кам кардани иштиҳо, ки ба шумо имконият медиҳад, ки ҳар як парҳезро бе эҳсоси ногаҳонии гуруснагӣ пешгирӣ кунед. Муҳаббатро чой сабз кунед ва натиҷаҳои мусбат ба шумо интизор намешаванд.