Барои дӯстдорони шишаҳои хона бо ёддоштҳои мусобиқа, мо тавсия медиҳем, ки нӯшидан аз хокистар кӯҳ. Шумо метавонед ҳамаи буттаҳои сиёҳ ва сурхро истифода баред. Нигоҳдории шароб гуногун хоҳад буд, вале дар ҳама ҳолат шавқовар ва аслӣ.
Чӣ тавр аз шароб аз чокбернии сиёҳ дар хона?
Компонентњо:
- пору - 2,5 кг;
- мавсими - 25 г;
- оби тоза - 500 мл;
- шакар растанӣ - 1 кг.
Омодагӣ
Пеш аз ҳама, мо тавассути буттамева аз chokeberry сиёҳ ҷудо, аз рангҳои шаклҳои шубҳанок нест ва танҳо онҳо пухтааст ва сифати баланд. Миқдори зарурии шароб барои тайёр намудани шароб дар як контейнер мувофиқ ҷойгир карда мешавад ва мо маслиҳат мекунем, ки ҳар як бодиринг печонида шавад. Инро бо дасти пок хушк кардан мумкин аст. Илова ба омма Берри 375 г шакар ва мавиз ва хуб омехта. Мо контейнерро бо лавҳаҳои бо матои тоза ё пухта пӯшида нигоҳ медорем ва онро дар шароити хона дар як ҳафта дар як ҳафта, як маротиба бо себ ё қошуқи чӯб чошн кунед.
Баъд аз муддате, селлюлоза бо буридани дока ва резиши шарбати, ки ба як контейнер барои fermentation минбаъда рехт, он бо беш аз нисфи пур карда мешавад. Мо дандонҳои обро бар он насб мекунем ё як пашми тиббӣ бо як ангушти пунксионалӣ гузоштем.
Барои селлюлоза пахта пахш - Маш, илова шакар боқимонда ва дар оби гарм рехт, абрҳоро ва боз барои fermentation барои як ҳафта, ҷойгир контейнер бо матои. Ҳамчун як марҳилаи ибтидоӣ фаромӯш накунед, ки маҷмӯи оммаро фаромӯш накунед.
Пас аз ҳафт рӯз, мо бори дигар селлюлоза тира мекунем, селлет ин вақтро партофта истодааст, ва шарбати ба контейнер асосӣ илова карда мешавад ва барои fermentation минбаъда. Ҳоло ҳар як чор рӯз зарур аст, ки аз афтидан аз масофаи дур кардани чойник, тоза карда шавад ва боз барои fermentation гузошт. Баъд аз итмоми он, дар зарф бо обҳои мӯҳрбаҳои об ё дастпӯшакҳо ва пӯчоқҳои тарканда нестанд. Миёна аз ҳама давраи давраи fermentation метавонад аз як то ду моҳ гирифта шавад.
Акнун шароби ҷавон аз арӯсон бояд вақт ҷудо кунад. Барои рехтани нӯшидан дар шиша ва дар як ҷои хунук аз се моҳ то шаш моҳ пешгирӣ кунед.
Ба ҳамин монанд, шумо метавонед аз шароб аз чуқур ва себҳои сиёҳ, ҷои сеюм аз буттамева бо селлюлоза себро иваз кунед. Дар акси ҳол раванди тайёр кардани нӯшокиҳои спиртӣ ба монанди боло дар боло баён шудааст.
Шароби хонаводаи аз хокистар кӯҳи сурх - як дорухат оддӣ
Компонентњо:
- Сурх ранге - 5 кг;
- ангур ё мавиз - 75 г;
- оби тоза - 2 литр;
- шакар растанӣ - 1-1,5 кг.
Омодагӣ
Решаи сурх барои ҳалли шароб хубтар аст, ки баъд аз сардиҳо ҷамъоварӣ кунад ё ба буттамева мефиристад, онҳоро дар муддати 3 соат дар яктарафа ҷойгир кунед. Баъд аз ин, бигзор буттамева барфӣ карда, онҳоро бо оби ҷӯшон барои бистар дақиқа резан. Баъд аз муддате, мо обро холӣ мекунем, ва косаи кӯҳро бо қисми нави оби ҷӯшон пур кунед. Пас аз сӣ дақиқа, мо обро боз мекунем ва бигзор буттамева тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад. Ҳоло бо шарбати дока, ва селлюлоза рехтед, то ҳаштод дараҷа бо об ва то он даме, ки хунук мешавад. Акнун дар шарбати ғафс рехт, рехт, нисфи шакар, рехтани ангур ё ангурҳои нокомшудаи пошхӯрда, омехта кардани омма ва дар зери поя ва матои барои се рӯз, ки ҳар рӯз хушк мешавад.
Пас аз як вақт ё вақте ки аломатҳои алоҳидаи fermentation вуҷуд доранд, пойафзоли wort ва ғафс он, ҷудо кардани афшураи аз селлюлоза. Сабаби моеъи моеъ бо боқимондаҳои шакар омехта карда мешавад, мо ба зарбҳои fermentation рехтем ва мӯҳри гидролетӣ насб кунед ё ба дастгоҳи пӯшед. Мо корро то охири раванди fermentation барои якчанд ҳафта тарк мекунем. Баъд аз ин, шароби ҷавон аз чоҳ, якҷоя дар шиша рехт ва онро дар ҷои хунук на камтар аз се моҳ ҷойгир кунед.