Бӯалӣ ғизои асосӣ барои мардуми бисёре аз ҷаҳон аст, дар натиҷа, барои садсолаҳо, таркибҳои бисёре ва усулҳои омодагӣ ба он меандешанд. Рақамҳои мо ба мо дар бораи усулҳои аз бӯи махсуси ин гӯшт ва омодасозии дуруст барои пухтупаз аз мо хабар медиҳанд.
Чӣ тавр ба болаззат ва зуд пухтан нӯги бӯй дар як панел - дорухат
Компонентњо:
- lamb - 1 кг;
- kefir - 1 л;
- пиёз - 3 адад;
- равғани растанӣ - 100 мл;
- сирпиёз - 2 дандон;
- dill - ¼ аз лимӯ;
- корпус - 4 филиал;
- marjoram - 5 г;
- thyme - 4 шохаҳо
- филфил;
- намак;
Омодагӣ
Гӯшт барои пошидани он орзуест, ки бо равған интихоб намояд, пас эҳтимол дорад, ки хушк мешавад, хушк мешавад, ва гӯшти фарбеҳро дар равғани худ парвариш мекунад. Гузор бояд шуста ва дар қисмҳои хурд, на камтар аз 100 грамм бурида шавад. Дар saucepan равған ба он бирезед, рехт, marjoram, кабудї биносту решакан ва сабзида аз сирпиёз, сипас гӯшт дар он ҷо гузошта ва хуб омехта. Ин маринад танҳо ба бӯй бияфзояд, аммо он низ гӯшти тендерро бештар хоҳад кард, ва он вақт 5-6 соат барои маринатсия мегирад, аммо агар шумо вақт доред, шумо метавонед бештар гиред.
Пас аз маринатсия, гӯшт шустани он ва бо шустани хушк хушк карда, сипас онро дар қабати preheated бо равған пӯшед. Дар ҳарорати баланд, fry барои тақрибан 3-4 дақиқа, пас аз ҳарорати кам ва илова оби ҷӯшон, ки он бо гӯшт сатҳи. Баъд аз об судак, пиёз бирезед ба гӯшт, илова намак, ќаламфури, ва баланд бардоштани њарорати. Омодагӣ бо вазъияти пиёз ва косаи пӯлоди гӯшт муайян карда мешавад.
Кадом қаҳва барои пухтупаз дар танӯр?
Компонентњо:
- Реш аз рахи пушти сар - 1 дона.
- thuja or rosemary - 5 филиал;
- zira - 1 қошуқ;
- филфил - 5 г;
- намак.
Омодагӣ
Барои нонпазӣ, беҳтар аст, ки ба харидани гӯсфандони пӯлод, балки баркамол, ки пас аз забҳ дар ҷои хунук барои якчанд рӯз овезон кард. Гарчанде ки хушк шудааст, гӯшт бештар тендер мешавад ва барои нонпазӣ хеле мувофиқ аст.
Пеш аз ҳама, филми болоӣ аз тамоми поёни пиёда кардани он, ин филми бо тайёр кардани гӯшт монеъ мешавад, илова бар ин, пас аз он, ки пас аз партофта шудан мумкин аст. Дар минтақаи пӯст якҷоя, устухон бояд бурида шавад ва берун аз варии он ҷойгир карда шавад, он сарчашмаи бӯи бад аст. Агар шумо бо плеери пештара бо плитае пеш рафтед, пас шумо бояд ба устухонҳои транзитро бардоред, он на ҳама вақт душвор аст. Пас аз шустани хуб ва пои пои худ, дастони худро бо алафҳои сабзии сиёҳ ё розмари бо намаки калон, гӯшт пошед, бо ҳамон зира кор карда, сипас бо филфин пошед. Акнун ба шумо лозим аст, ки ҳанут ва намак ба гӯшт резед, вале бе fanatism, шумо беэътиноӣ кардани беайбии худи пӯлод нестед. Сипас пои худро кашед ва ҳамаи тартиботи анҷом додани намак ва ҳанутро такрор кунед.
Пойафзолро дар рехт, то ки афшураьо, ки озод карда мешаванд, ба таври дилхоҳ ба вуҷуд намеоянд, чунки чунин вазъият метавонад ба физиологияи пурра табдил ёбад, гӯшт хеле хушк ва сахт хоҳад буд. Дар марҳилаи аввали пухтупаз дар ҳарорати 230 ° С, тақрибан 40 дақиқа, ва баъд гармшави метавонад то 170-180 дараҷа кам карда шавад ва 2 соат интизор шавад. 10 дақиқа пеш аз фарорасии он, шумо метавонед рангро кушоед, пойро бо шарбати рехтед ва гармӣ то 250 дараҷа баланд бардоред.
Кадом қаҳтиҳо барои коса дар кӯзаи пухта
Компонентњо:
- Lamb - 1,5 кг;
- zucchini - 0,5 кг;
- фарбеҳро пора - 150 г;
- пиёз - 400 г;
- сабзӣ - 300 г;
- пиво - 500 мл;
- parsley;
- киланро;
- zira;
- филфил;
- намак.
Омодагӣ
Ҳар як порчаи шттоҳ кор хоҳад кард, аммо албатта, гӯшт бо як устухон ҳамеша қаноатманд аст. Хориҷ кардани филми гӯшт, онро бишӯед ва онро хушк кунед, ва сипас ба қисмҳои хурд, қисмҳо тақсим карда мешаванд.
Гӯштро фарбеҳ кунед ва онро дар калий ҷойгир кунед, то он даме,