Акнун ин мушкилоте нест, ки бихарад ё намак намакин тайёр карда шавад. Дар мағозаҳо ва дар бозор маҳсулоти худро барои ҳар бичашоно вуҷуд дорад. Аммо он рӯй медиҳад, он душвор нест, ки шумо худатонро пухтан. Дар айни замон, таъми хубтар хоҳад буд, ва илова бар он, шумо аз сифати сифат ва тару тоза барои 100% боварӣ хоҳед кард. Чӣ тавр ба мағорел дар як намакоб дар хона хонед, дар поён хонед.
Salting mackerel дар донаҳои намакоб
Компонентњо:
- зарфҳои майнаҳои тару тоза - 3 адад;
- оби сард судак - 500 мл;
- шакар - 15 г;
- намаки умумӣ - 60 г;
- заҳрогин - 1 қошуқи;
- баргҳои лӯбиё - 2-3 дона.
- peppercorns сиёҳ;
- корпус;
- донаҳо ;
- хушбӯй
Омодагӣ
Барои такрорӣ, шумо метавонед ҳам моҳии тару тоза ва моҳиёнро парронед. Аммо дар ҳолати охирин лошае бояд дар ҳарорати хонагӣ тамом шавад. Пас, биёед ба омода кардани бренди барои маккул оғоз. Дар деги, дар об рехт ва онро ба оташ гузоред. Баъд аз ҷӯшидани, илова намак, шакар, ҳанут. Хомӯш хомӯш, ва деги барои сард. Ва дар ин вақт мо дар омодасозии моҳӣ машғулем. Онро дар зери об нигоҳ дошта, бурида сарашро, думи ва боз дањонро тоза кунед. Мо моҳиро буридем. Ва, он чизе, ки андозаи онҳо аҳамият надорад. Шумо ҳатто метавонед ба моҳӣ ба 2 литсензия тақсим карда метавонед. Мастерел хеле хуб намак меандозад, ба ҳамин васила моҳӣ зуд ба тозиёна мезанад. Пас, порчаҳои mackerel дар зарфе ё ҳар гуна контейнер ҷойгир шудаанд ва бо намакоб хунук рехтаанд. Мо инчунин аз кабудӣ фиристодем. Мо кӯзаро бо як зарф пӯшед ва соатро дар яхдон баред. Шумо метавонед ин моҳиро бо пошидани бо сабз ё пиёз решакан кунед ва пошидани равғани равғанро хушк кунед.
Мастакҳо намакин дар намакоб
Компонентњо:
- mackerel тару тоза хушк - 2 адад;
- об - 1 литр;
- намак - 4 tbsp. юми;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- сирко 9% - 2 tbsp. юми;
- баргҳо - 5 адад;
- донаҳо - 5 дона.
- Қаламфури ширин - 5 дона.
Омодагӣ
Мо масруреро, ки пеш аз дубора истифода мебарем, меафзояд. Дар saucepan рехт як литр об, шумо метавонед фавран ҳамаи ҳанутҳо илова кунед. Сипас, мо ба намакобро ба напазед меорем ва дақиқан дақиқа напазед. Баъд аз он, мо онро ба ҳарорати то 40 дараҷа бурдем. Ва дар ин вақт мо ба моҳӣ машғулем - мо дӯхтани сарро, сари мо, пӯстро тоза мекунем, ва лошае 2,5 смро кандед. Ҳоло мо кӯзаи 2-литрро медиҳем ва дона моҳиро ба он илова мекунем. Вақте ки намакоб сард, илова сирко ва бирезед ба моҳӣ. Дар ҳарорати хонагӣ 12-15 соат гузоред. Ҳама, пас аз ин вақт, як mackerel каме намак каме омода! Мо онро бо ёрии равғани растанӣ об медиҳем ва онро бо пиёз бо пошидани, гарчанде, ки сабз аст, ҳатто агар ин сулфур бошад. Илова ба он ба он картошка судак мешавад.
Мастерел дар намакоб чой
Компонентњо:
- Мекеллелҳои яхкардашуда - 3 адад;
- рахти чойи сиёҳ - 4 tbsp. юми;
- намак;
- шакар.
Омодагӣ
Мо моҳиёнро аз даст намедиҳем, вале дар ҳеҷ сурате, ки мо барои ин мақсадҳо оташи нолозимро истифода мебарем. Моҳӣ бояд танҳо ба таври табиӣ табобат карда шавад. Сипас, мо ҷасади худро тоза мекунем, сари худро бурида, пӯстро тоза карда, бодиққат мешавед. Акнун мо тайёр кардани яккасл: бирезед чойи чойи чойи сиёҳ бо 1 литр оби ҷӯшон. Вақте, ки сард сард, илова намак, шакар ва инчунин абрҳоро. Дар намакоб тайёр карда, мо онро ба фурӯш мебарорем ва онро ба яхдони рӯз барои 4 фиристед. Пас аз он, ки мо аз маринад баромада, онро бедор мекунем ва онро дар як шабонарӯзӣ партофтам, то ин ки чашмҳо хеле пурқувватанд. Ва субҳи рӯзи зебои моҳир ба таври комил барои истифода омода мешавад. Дар намуди зоҳирӣ ва бичашонем, вай ба дуддодаш хеле монанд аст. Бештар