Туркия аз гӯшти парҳези бештар аз мурғ, tk. дар он беҳтарин комбинати маъданҳои фоиданок. Ва Туркия низ душвор аст, ки бо хлорҳо ва ҳама намудҳои иловагиҳо таъом диҳанд, аз ин рӯ, Туркия гӯшттар аст.
Дорухат барои Туркманистон ва куявҳо
Муҳимтар аз ҳама ин аст, ки як навъ, тару тоза, туршии яхкардашуда. Синну соли синф метавонад аз рӯи канори сина сиёҳ шавад, агар он гаҳвора бошад, пас Туркия бояд ҷавон бошад, гӯшти тендер бояд мутаносиб бошад.
Компонентњо:
- Туркия - 7 кг;
- хардал - 60 г;
- сирпиёз - 4 дона;
- себ - 3 адад;
- афлесун - 4 адад;
- намак - 140 г;
- равғани резинӣ - 90 мл;
- Розмари, қаламфури, папума, oregano, coriander - барои ½ tsp;
- картошка - 1 кг.
Омодагӣ
Мо маринад. Ҳамаи хўришҳо, хардал, зайтун ва афшураи як афлесунро, 50 грамм намак ва сирпиёз биносту бурида гиред. Ҳама чизро омехта кунед ва Туркияро дар дохили ва зери пӯст сарф кунед. Тухмҳо ва афлесунҳо тоза карда мешаванд, ба бурида бурида ва бо лошае пур мекунанд. Нишон бояд ба Туркия 2/3 пур шавад. Баъдан, ба пойҳои печида, то ки онҳо дар дохили он пур кунанд. Барои ин, дар пӯстҳо дар пӯстҳо сӯрох кунед ва дандонҳоро ба сӯрохҳои муқобил табдил диҳед. Аз боло, мо лошае бо равғанро кашида, намакро боқӣ мегузорем. Мо дар як варақи нонпазӣ пӯшида, аввал бо як варақи коғазро сар медиҳем ва сипас дар фолгаи пӯшед, дарҳол канори қолинро кашед. Пас барои як соат дар ҳарорати хонагӣ барои як соат тарк кунед, то ки маринад. Оҷози 3,5 соат дар 180 дараҷа. Пеш аз он ки дар танӯр бошад, як контейнерро дар дохили Туркия бо об гузоред, агар ин имконпазир набошад, як шиша обро ба шиша бирезед. Мо пошидани картошка ва онҳоро ба иловаро бурида. Мо Туркияро, unfurl, рехт, шарбати аз пошидани нонпазӣ, атрофи пошидани картошка, ва оҷур барои ним соат дигар. Дар ин муддат, Туркия Туркияро бӯй мекунад ва картошка пухта мешавад.
Дорухат барои гулӯзаи Туркия бо чошнии анор
Гӯшти Туркия дорои таъми махсуси худ аст, баъзеи он, баъзеҳо нестанд. Дар ин дорухо мо Туркияро бо шарбати анор, ки як плоскоро илова карда, бӯи тухмиро ба ҳам мепайвандад.
Барои хӯрок мо Narsharab, ва афшураи анор, на. он дар як чошнӣ аст, як ғафлате, ки табақ пластикӣ медиҳад.
Компонентњо:
- fillet turkey - 800 г;
- пиёз - 3 адад;
- narsharab - 80 мл;
- равғани резинӣ - 30 мл;
- кабудӣ - 2 донаҳо;
- ќаламфури зард, намак.
Омодагӣ
Филтрро ба мукааб бурида, пиёз ба ҳалқаҳо тақсим мекунад. Дар қабати frying гӯшт, илова пиёз ва пухтан барои 5 дақиқаи дигар. Сӯхтан дар чошни Туркия, давом дар зери зарф пӯшида барои тақрибан 5 дақиқа. Дар ин марҳила, гӯшт метавонад ба мағозаи масолеҳ ё чаппа, агар пӯсти равғании амиқ не. Иловаи ќаламфури, намак ва як пиёла обро илова кунед. Баъд аз ин, мо ҳанӯз 10 дақиқа пухтан, бирезед, нисфи алафҳои шишабанд ва рехт оташ. Гулаш қариб омода аст, ба шумо лозим аст, ки ӯро каме эҳтиёт кунед. Гӯшт ва пиёз рангубор карамел доранд ва хеле болаззату болаззат ҳастанд, зеро онҳо барои дарозмуддат омода набуданд.
Дар дорухат барои хӯрок мехӯрдани тухм дар Туркия
Компонентњо:
- fillet turkey - 500 г;
- решаи зайтун - 2 см;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 1 дандон;
- равғани зайтун;
- коркардкунанда, розмари, кабудї.
Омодагӣ
Пеш аз оғози табобати гармии гӯшти пеш аз он, мо онро ба марази гуворо медиҳем. Барои ин кор, пиёз ба ҳалқаҳо нисфи, занг ва сирпиёз бурида, ҳама чизро омехта ва илова кунед, ки пӯсти чиркин, чанд
Мо порчаи ба 2 см ғелонда ба пистолетҳо буридааст, зеро Истеҳсоли гармӣ тавассути ҳамаи пӯлодҳо мегузарад ва дар як порчаи гӯшт ҳамвор аст. Бӯйҳои мо дар маринад гузошта, илова кардани балоҳои косаи об ва каме аз гӯшт бо тамоми ҳанутҳо, то ки онҳо беҳтар аз онҳо фароҳам кунанд. Мо 15 дақиқа марав. Резад як равғани зайтунро дар ШМШ резед, ҳарорат бояд ҳадди аққал бошад. Мо берун аз варақҳо, бе маринад ва fry оид ба ҳар ду ҷониб барои 5 дақиқа гузошта, пас оташро ба ҳадди аққал ва кам кунед, 5 дақиқа барои роҳ рафтан.