Бисёре аз хӯрокҳои торт офтоб вуҷуд доранд ва ҳар як ҳамсараш як маҷмӯи ҳиллаҳояшро ба ин хӯрокхӯрӣ медиҳад, ки пирожни пухта ва болаззатӣ кунад.
Аммо чаро пирожни пухта пухтааст? Он рӯй медиҳад, ки торт пирожӣ дорои таърихи худаш аст, ё, бешубҳа, бокира. Мувофиқи гуфтаи Исо, пас аз эҳёшавии Исо, вақте ки Исо ҳангоми хӯрок хӯрок ба назди ҳаввориён зоҳир шуд. Ҷойгоҳи ӯ дар мизи доимӣ боқӣ монд, ва дар маркази мизи барои ӯ нон пӯшид. Аввалан барои павилон барои нон пӯшидани мизи махсус дар маъбад, сипас падидаи Писар рамзи ид буд ва дар ҳар хона пухта шуд.
Пештар, саволе, ки чӣ тавр ба пӯлод Писҳо пухта мешуданд, албатта, дар танӯр оташи офтоб (ҳатто қаблан дар танӯр), вале бо пайдоиши технологияи муосир, чашмҳо пароканда шуданд. Ҳоло пӯлод Писҳо ҳам дар танӯр ва ҳам дар нон пора карда метавонанд, ки барои шумо интихоб кардани шумо осонтар аст.
Равған барои торт пиёла барои нондиҳанда
Компонентҳо (барои иқтидори нондиҳандаи 1.4 кг) ҳисоб карда мешавад:
- орд - 400-500 г;
- хушк хӯрок - 2 tsp;
- шакар - 200 г;
- шир - 160 мл;
- тухм - 4 адад;
- Butter - 160 г;
- мавизашон - 160 г;
- кислотаи лимуи - 1/2 tsp;
- ванилин - 2 а;
- намак - 1/2 tsp;
- ширин - 1 рози.
Омодагӣ
Шир, равған, намак ва 100 г шакар то он даме, ки ҳамаи компонентҳо бекор карда мешаванд, гарм мешаванд. Дар як сатил рехт 400 г орд ва хамиртуруши, илова омехтаи гарм ва kne хамир, оғоз намудани барномаи мувофиқ. Мо хамирро дар ҷои гарм барои 1-1.5 соат тарк кунед.
Ҷудо кардани сафедаҳо аз yolks. Ҷангҳо бо туршӣ ва 50 грамм шакар, ва сафед бо кислотаи лимуи ва шакар боқимонда ба як каф баргезанд. Ба хамир хамрох шуд, ба шӯр, илова ба yolks тайёр. Агар хамир ба қаъри сатил пайравӣ накунад, шумо метавонед якчанд tablespoons ордро илова кунед. Пас аз он ки тухмҳо омехта шудаанд, мо барномаро қатъ мекунем ва бори дигар илова кардани сафедаҳоро оғоз мекунем. Сатил бояд бо дастмоле пўшонида шавад, то ки пластик дар ошхона намонад.
Рехтҳо бо ванилин ва орд (агар зарур бошад), илова ба хамир ва боз ҳам омехта. Пас аз он, ки хуби сангин аст, биёед дар ҷои гарм барои тақрибан 1,5 соат биёед.
Дар болои хамир, ки аз 2/3 болаззат бархоста, бо равған решакан мешавад. Мо барои як соат барномаҳои нонпазӣ сар мекунем. Агар зарур бошад, каме бештар аз он, агар шумо хоҳед, ки миқдори зиёди рудолудро бихаред.
Барои оро кардани торт, пӯсти сафед тухмро ба як кафкаи устувор бипӯшонед, сипас шакарро (хокаи шакар) илова кунед, то даме, ки glaze рӯй медиҳад. Мо ба болои торт рехтем ва онро бо хокаи рангин пошидем.
Равғани барои торт пиёла хона
Касоне, ки имконияти ба шустани пиёла пухта дар пухтагӣ надоранд, бояд бо тарзи қаблӣ, бо усули худ кор кунанд. Кӯшиш кунед, ки пирожни барои ин дорухат дар ин ҷо тайёр кунед.
Компонентњо:
- орд - 12 дона;
- хушк пӯст - 50 г;
- шакар - 2 пиёла;
- шир - 3 шиша;
- тухм - 7 адад;
- ghee - 1/2 коса;
- мавиз - 1 ½ пиёла;
- cardamom, намак ва ванилин - мечашонем.
Омодагӣ
Дар 3 шиша аз шир гарм мо ба хамиртуруши мева, илова орд ва дар ҷои гарм барои баланд бардоштани он. Дар торт ба наздикӣ 5 yolks илова, бо намак, seasonings ва намак мепӯшанд. Иловаи тухмии боқимонда ва равған гудохта мешавад. Ҳама чизро хуб омезед, бирезед орд боқимонда ва kne кардани хамир. Иловаи мавиз ва хамирро тарк кунед, ки дар ҷои гарм қарор гиред. Мо хамроҳи хамирро омехта карда, бори дигар онро бардоред. Баъд аз хамир дар шаклҳо гузошта шудааст (барои тортанакҳои аълои онҳо бо 1/2, пурмазмун - барои 2/3), биёед ба 3/4 шакли ва то офтоб дар оташи худ оед. Ба болои торт на он қадар сӯзонда намешавад, он бояд пӯшонида шавад, ҳамон тавре, ки он гулобӣ мешавад, як коғази коғази сафед.