Қаҳвахона дандонҳои Ҳиндустон бисёр вақт яке аз машҳуртарин дар кӯҳҳои дунё буд. Ва ин дар ҳама ҳайратовар нест. Баъд аз ҳама, як тарки мутаносиби гиёҳҳои хушбӯй ва хушбӯй ҳар гуна табақро табдил хоҳад дод, ки он бӯи беназири, шириниҳои зебо ва рангҳои зебо хоҳад буд.
Дар таркиби деги коса ноустувор буда, метавонад вобаста аз тамокукияти бичашавӣ ва дараҷаи дилхоҳ аз мазза дӯхта шавад. Ва кадом компонентҳо ва дар кадом миқдор, метавонанд дар curry ҳузур доранд, мо дар дорухат мо дар поён мегӯям.
Curry Spice - дорухат
Компонентњо:
Барои 100 грамм куртаи:
- ширин - 30 г;
- Корманди замин - 20 г;
- fenugreek (fenugreek) - 10 г;
- гиёҳҳои ширин - 5 г;
- зироати реша - 20 г;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 5 г;
- дорчин замин - 5 г;
- донаҳои замин - 5 г.
Омодагӣ
Омода кардани ҷуфти curry хеле содда аст. Муваффақияти он дар як қадами муайян дар таркиби компонентҳо ва ҳамвор кардани онҳо барои табъиз ва хушбӯй ба хуб аст. Албатта, аз он беҳтар аст, ки пухтан ба ќаламфури замин, тухмдор ва донаҳо бо роҳи тозакунии ғалла ва навдаи дар суфтакунандаи қаҳва.
Дар маҷбурӣ маҷбурӣ танҳо чор ҷузъи аввал аст. Дигарон метавонанд ба дигарон дилхоҳатонро иваз кунед ё ба навгониҳо илова кунед.
Истифода ва хосиятҳои ҷигарии curry
Curry Spice комилан аз гӯшт, биринҷ ва сабзавоти тару тоза тайёр мекунад. Ин аксар вақт ба салатҳои, илова бар гӯшти мурғ, инчунин ба чошнии гуногун, ки онҳо махсус ва анъанавии алюминий.
Илова бар он, ки бичашед, ҷарроҳии curry дорои хосиятҳои муфид аст, ки дар аксар аксарияти онҳо бо таъсири таъсири бадан ба компонентҳо муайян карда мешаванд. Масалан, туркӣ баданро комилан пок мекунад, қобилияти ҷигарро дорад, хосиятҳои зиддимикробро дорад ва инчунин миқдори ғизоҳои сафедаҳои организинро беҳбуд мебахшад, метоболизмро зиёд мекунад ва ба toxins хориҷ мекунад. Дар компонентҳои дуюм дар curry - coriander бењтар
Fenugreek, ё, чунон ки он низ номида мешавад, fenugreek, гарчанде ки дар curry дар каме камтар аз шермерӣ ва coriander ёфт, вале дар бисёр роҳҳо ҳатто аз онҳо бартар аст. Ҳиссаи шер аз намудҳои гуногуни витаминҳо, элементҳо ва канданиҳои фоиданоке, ки дар fenugreek сарватманданд, ба такмили фаъолияти тамоми вазифаҳои бевосита, тақвият бахшидани изолятсия ва беҳбудии саломат мусоидат мекунанд. Бисёр фоидаовар низ ба мағозаи ҷисмонӣ оварда мерасонад. Он дорои хосиятҳои зиддиилтиҳолӣ аст ва барои мубориза бурдан хунук мекунад.