Пиёлаҳои баланд дар байни сокинони Сибирия, Фаронса ва шимоли Фаронса хеле машҳуранд. Барои хӯроки чорво ин қитъаи сершумор вуҷуд дорад: хамиртуруш, ва bezdozhzhevoe, ва тару тоза. Биёед ба баъзеи онҳо диққат диҳем!
Хӯрокро барои пиёла бо моҳӣ
Компонентњо:
- равған - 200 г;
- орд - 2 адад;
- хушк - 5 гр;
- оби филтр - 30 мл;
- шакар - 10 г;
- ҳанут;
- тухм - 1 дона.
Омодагӣ
Ҳама он орд, ки ба косаи чап шинонд ва хамиртуруши хушкро рехт. Равған то пеш аз яхкунӣ, ва сипас дар як teurochke калон, рост ба орд. Ҳама, чунон ки бояд, бояд бо spatula чӯб то омехта гулӯсаки гулӯгир ба даст. Сипас тадриҷан ҳамаи дигар компонентҳо илова кунед: шакар, намак, тухм мурғ ва об. Пеш аз ҳама бо компонентҳо омехта, сипас онро бо дасти худ пӯшед, бирезед, орд камтар, дар қисмҳои хурд. Мо онро то он даме, ки хамирро барои пиёла бо ангуштшумор ба ангушт мепошед. Пас аз он, онро дар як чошнӣ пӯшед, бо дастмоле тоза кунед ва онро дар ҳар ҷои гарм барои 45 дақиқа ҷойгир кунед. Баъд аз гузашт, мо боз онро knead ва ба ташаккули нонпазӣ идома.
Хамиртуруши сиёҳ барои бодом моҳӣ
Компонентњо:
- тухм мурғ - 3 адад;
- сметана - 5 tbsp. юми;
- майонез - 4 tbsp. юми;
- ҳанут;
- орд - 1 адад;
- хокаи нонпазӣ - 2 tsp.
Омодагӣ
Дар косаи мо тухм мурғ, гузошта сметана, майонез ва омехта бодиққат. Сипас мо решаи намак, хокаи нонпазӣ, тадриҷан ба орди рехт ва knead як хамир дохилӣ. Табиат рехт ба шакли, ба пур кардани моҳӣ ва рехт ҳамаи хамир мемонад!
Дорухат барои бодом барои курси моҳӣ
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- орди гандум - 2,5 д.
- тухм - 2 дона;
- шакар - 2 tsp.
- ҳанут;
- содаи нонпазӣ - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани хамирро геле барои як моҳӣ бо моҳӣ, тухм бо сабад гарм, рехт, шакар ва содаи нонпазӣ, ки бо сирко тоза карда мешавад. Омезиши омехтаи бодиққат бо як омехтаи ва тадриҷан дар орди пилла ба он бирезед, омехта як хамир когази. Он бояд бояд хеле маъмул бошад, монанд ба хамир барои pancakes.
Ҳайронии хамиртуруши бо моҳӣ
Компонентњо:
- маргарин - 100 г;
- сметана паст-фарбеҳ - 2 tbsp. юми;
- хӯрокҳои сода - пуч;
- шир - 0.3 tbsp;
- орд - 2 адад;
- ҳанут.
Омодагӣ
Ҳамин тавр, маргарин пеш аз яхдон бардошта мешавад ва онро дар ҳарорати хона, як гудозӣ тарк кунед. Сода дар сметана партофта, омехта ва барои ним соат дар ҷои гарм гузошта мешавад. Сипас равғанро ба он равған диҳед, маргаринро гузошта, намак намак ва ҳама чизро бодиққат кунед. Сипас тадриҷан орди гандумро рехт ва хамирро ҳамвор кард.
Хамиртуруши сметана барои кулча бо моҳӣ
Компонентњо:
- орд - 1 кг;
- тухм -2 дона;
- об филтр - 2 адад;
- Сатҳи равғани камвазн - 1 адад;
- хамиртуруши сурх - 1 tbsp. spoon;
- ҳанут;
- шакар - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Чӣ тавр як хамир барои торт моҳӣ? Барои оғози он, мо ордро партофтаем, то ки бо оксиген дуруст мувофиқат кунад, ва хамиртуруше, ки дар натиҷа хеле бузург аст. Сипас онро бо оби хунук тоза кунед ва аз хамиртуруши хушк рехтед. Омехтаи омехта барои 15 дақиқа, ва ин вақт, whisk алоҳида тухм бо шакар. Next, мо гузошта, яхмос крем ва бипар резиши намак. Ҳамчунин хуб омехта кардани омехта ва онро бо пойгоҳи шароб омехта кунед. Мо каме хамиртуруши гемоглобинро мепарварем, агар зарур бошад, бирезед. Сипас, онро дар як тиреза, бо дастмоле пӯшед ва онро барои 50 дақиқа дар ҷои гарм гузоред. Пас аз гузашти вақт, хамир тайёр карда шуда, мо пухта истодаем.