Хиналал як табақаи анъанавии хӯрокҳои Қафқоз аст. Дар ин мақола, мо ба шумо як чизи дигарро дар бораи тарзи дурусти тайёр кардани гинекологӣ омода мекунем ва инчунин якчанд хӯрокҳои оддӣ гузоред.
Ҳамин тариқ, якчанд тавсияҳои муҳим барои тайёр кардани дандон hangi hinkala:
- Хамир барои hinkala шохдор одатан аз хамиртуруши омода карда шудааст.
- Вақте ки хамир мувофиқ аст, ба ӯ сӯзонданӣ лозим аст, ва онро бо чизе фаро мегирад.
- Хамиртуруши хамиртуруши бояд ду маротиба пӯшонад, сипас хинкали бениҳоят, ҳаво ва мулоим хоҳад баромад.
- Дар хамир бояд хеле дӯхта шуда бошад, пас гулобӣ бисёр фарогир мешавад, i.e. бештар болаззат ва зебо.
- Барои kneading ва барпос кардани хамир як сатҳи кории калон зарур аст, ки бояд oiled ё пошидани бо орд.
- Пеш аз он ки шумо хамирро ба рол резед, он орзуест, ки бо алафҳои сабзавот пошед, он ҳамчунин fenugreek кабуд номида мешавад.
- Ки шўр шаффоф аст, он имконнопазир аст, ки ба он сахт ба напазед. Ва албатта, шумо бояд кафкро тоза кунед.
- Ин муҳим нест, агар шумо як ҷуфти пухтан ё танҳо хино хомӯш шавад, истифода аз шўр барои он, он накҳати дандонпизишкӣ илова хоҳад кард.
- Агар шумо пазироӣ кунед, на барои як ҷуфт, пас пеш аз он ки шумо онро дар шўрбои ҷойгир, дар таркиби равғани растанӣ, то ки hinkalas ба якдигар сода нест.
Darginsky хинолак баста шуд
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 230-280 г;
- оби гарм - 250 мл;
- хушк омехта - 15 г;
- шакар - 10 г;
- намак - 15 г;
- равғани растанӣ;
Барои шўрбои:
- гўшт - 1,2 кг;
- картошка - 4 адад;
- пиёз - 1 порча;
- намак, сабзавот (uхоxo-suneli);
Барои чошнӣ:
- помидор, помидор - 90 г;
- сирпиёз - 3 дандон.
Омодагӣ
Дар як чошнии калон мо гӯшти шуста гузоштем. Он метавонад як мурғ, барра ва гов барои таъми шумо шавад. Шумо метавонед гӯштро ба қисмҳо зуд бурида метавонед. Резед як миқдори зиёди об ва ба пухтан, кам кардани оташ пас аз ҷӯшидани, намак ва фаромӯш накунед, ки кафк.
Намак ба косаи калон рехта мешавад, тарк каме омехта. Дар як ором дар орд, рехт, намак, шакар ва хамиртуруши ва омехта кунед. Next, ки дар он компонентҳои хушк аллакай омехта, рехт оби гарм ва knead, якчанд гандум. Барои иҷозат додан ба якчанд дақиқа мондан зарур аст, то ки хамиртуруши лою талх шавад. Мо хамроҳи хамирро меорем ва онро ба воя расондан, бо дастмоле ё филми озуқа фаро гирифта шудааст. Одатан гандум барои 30-40 дақиқа баланд мешавад. Ин аст, ки ба он ду маротиба knead.
Баъд аз ин, хамир ба 3 қисм тақсим мешавад. Ҳар як қисм ба таври ошкоро рехта, бо равған рехт ва бо парвариши заҳропо-обчакӣ пошид. Мо ба зарфҳои зич рехт ва ба қисмҳои 2 см васеъ паҳн кардем, мо онҳоро дар як донача ё қисмҳои ройгон паҳн мекунем, то ки онҳо каме меоянд.
Мо пошидани картошка, онро ба 4 қисм ҷудо кард ва онро дар шўр гузошта, онро то он даме, ки хамир мувофиқ аст, ин аст, тақрибан 15 дақиқа.
Сипас ҳар як hinkal мо дар равған пошида ва мо фиристодани дар шўрбои барои 30-40 дақиқа. Ҳангоми мо чошнӣ омода мекунем. Дар косаи мо сирпиёз аз сирпиёз, илова хамираи помидор ва як шўрбои кам, хуб омехта. Шумо инчунин метавонед кабудӣ решакан кунед.
Мо аз гўшт ва картошка аз шўрбои гирифта, ба нўшокиҳои алоҳида ҷудо карда, бо чошнии онҳо хизмат мекунем.
Равғани барои кино хокистарӣ бо чормағз барои як ҷуфти
Компонентњо:
- шакар - 30 г;
- намак - 30 г;
- шир - 1 шиша;
- хушк омехта - 15 г;
- орд - 600 г;
- чормағз - 200 г;
- равған , равғани растанӣ.
- сметана - 100 г;
- сирпиёз - 2 дандон.
Омодагӣ
Омезиши кобед, зеро мо ин шир, шакар, намак, хамиртуруш ва ордро омехта карда, онро дар ҷои ором, гарм карда медиҳем. Ҳамин ки зудтар опаро ба воя мерасем, онро ба орд фиристед ва хамирро рехтем.
Хамаи ин бояд 2 маротиба, баъд аз он ба 2 қисм тақсим карда, онро резед. Шумо бояд ба нақша гиред